더 이상 비법으로 장사하는 시대는 아니다. 모두가 코카콜라의 공식을 깨뜨린 셈이다. 게다가 사업이 독특할수록 홍보와 홍보에 더 많은 돈을 쓰게 되고, 수용 과정을 거치게 되는데, 이 과정만으로도 특허 등 많은 자본 투자가 필요하다는 것이다. 좋지만 돈을 벌려면 아직 멀었다. 제가 요식업계에 입문한 지 어느덧 23년이 되었습니다. 제 경험을 말씀드리자면 케이터링에는 장점이 없습니다. 장사가 잘 되려면 장식 스타일, 음식의 장기적 안정성, 맛 등 세세한 부분까지 잘해야 합니다. 서비스 태도, 위생적인 ​​환경, 요리의 연출, 자신의 이미지와 옷차림, 말투와 연기력, 고객 요구에 대한 이해 등. 저는 1991년에 광저우에서 충칭까지 사업을 시작해 5년 동안 페이스트리를 만들었어요. 나중에 말씀하신 것처럼 뭔가 독특한 것을 하고 싶어서 광저우 볶음면을 만들기로 선택했고 초기에는 제 기계를 구입해서 만들었어요. 평범한 사람들에게는 어려웠습니다. 쌀국수 판매시장을 발전시키기 위해 쌀국수를 3일간 무료로 제공하고, 양념도 무료로 제공하며, 만드는 법을 가르쳐준다는 조건으로 식당에 쌀국수를 배달했습니다. 이 조건이 너무 좋다고 생각하실 수도 있고, 많은 레스토랑이 이를 받아들여야 한다고 생각하실 수도 있으니 말씀드리겠습니다. 인구 40만 명의 현급 도시에서는 아무도 이를 받아들이지 않았습니다! 무료 배송을 받아들이지 마세요! 홍보하는 것이 얼마나 힘든지 상상할 수 있습니다. 나는 몇 달 동안 하루에 3시간씩 잠을 잤는데, 그것은 많은 희생이었습니다. 끈기가 승리다. 남들이 안 하면 나만의 식당을 열어서 거의 6년 동안 이 전문 음식은 요리를 할 수 없을 정도로 유명하다. 나보다 낫다. 이 분야에 대한 경험을 교환해야 한다면 제 경험이 여러분에게 작은 도움이 되기를 바랍니다.