객가 황주 제작 방법
황주를 양조하려면 두 가지 요령을 익혀야 한다. 첫 번째는 와인 케이크가 더 낫다는 것입니다. 객가가 쓰는 술떡은 그녀의 족족에서 기원했다고 한다. 예전에 그녀의 술떡의 주성분은 약초로, 술떡풀이라고 불렀는데, 뿌리면 쌀을 술로 바꿀 수 있었다. 지금까지 그녀의 족족은 찹쌀이든 쌀이든 술떡풀 1000 으로 술을 뿌려 먹다. 바로 그녀의 족으로부터 객가가 이 기술을 배워서 술떡을 만들어 팔았다. 처음에는 사회의 주목을 받지 못했을 수도 있지만, 장기적인 실천과 끊임없는 완벽을 거쳐 개인은 이미 가족의 비법이 되어 널리 퍼지지 않았다. 예를 들어, 닝화토주전은 특종 황주를 양조하는 매우 인기 있는 재료이지만, 이런 주전을 만드는 신비는 토인의 특허가 되었다. 그녀의 술 문화가 객가 술 문화에 미치는 영향이 볼거리 중 하나라는 것을 알 수 있다. 둘째, 수질이 좋으니 반드시 양질의 이천수, 즉 지하에서 나오는 감미로운 샘물을 사용해야 한다. 속칭 우물물이라고 한다. 오늘날 도시의 식수는 대부분 수돗물로 표백분을 함유하고 있어 맛이 이상하고 우물도 얼마 남지 않았다. 그래서 술을 만들 때 사람들이 펌프로 뽑은 지하수도 효과가 좋다. 수돗물을 사용하면 단물 냄새도 잃을 뿐만 아니라 술도 시큼하게 만들 수 있다. 위의 두 가지 요령은 하나가 없어서는 안 된다. 그렇지 않으면 좋은 술 한 캔이 식초 한 캔이 된다.
황주를 양조하려면 두 가지 요령을 익혀야 한다. 첫 번째는 와인 케이크가 더 낫다는 것입니다. 객가가 쓰는 술떡은 그녀의 족족에서 기원했다고 한다. 예전에 그녀의 술떡의 주성분은 약초로, 술떡풀이라고 불렀는데, 뿌리면 쌀을 술로 바꿀 수 있었다. 지금까지 그녀의 족족은 찹쌀이든 쌀이든 술떡풀 1000 으로 술을 뿌려 먹다. 바로 그녀의 족으로부터 객가가 이 기술을 배워서 술떡을 만들어 팔았다. 처음에는 사회의 주목을 받지 못했을 수도 있지만, 장기적인 실천과 끊임없는 완벽을 거쳐 개인은 이미 가족의 비법이 되어 널리 퍼지지 않았다. 예를 들어, 닝화 회토주까우는 특색 있는 막걸리이다. .....