준비하다

(1) 우선 가장 중요한 것은 오븐이 있어야 한다는 것이다.

(2) 토끼를 굽기 전에 반드시 준비 작업을 해야 한다. 우선, 너는 네가 구워야 할 토끼를 절여 말려야 한다. 할로겐화 과정은 다른 할로겐화 과정과 별반 다르지 않지만 중요하다.

(3) 탄소를 준비해야 한다. 탄소만이 그런 맛을 낼 수 있고, 전기도 할 수 있지만, 그런 맛은 구울 수 없으니 무연 먼지없는 탄소를 사용하는 것이 좋다.

야외 바비큐

(1) 준비 작업이 완료되면 특수 철제 클립으로 토끼를 중간에 끼우고 오븐에 넣는다. 집에 전용 집게가 없다면 일반 쇠집게를 사용해도 된다. 원칙은 토끼가 떨어지지 않는다는 것이다.

(2) 탄소에 불을 붙이고,

(3) 토끼가 들어 있는 철제 클립을 오븐에 올려놓은 다음 오븐에서 토끼를 계속 돌려 토끼가 화상을 입지 않도록 한다. 전용 완전 자동오븐이라면 토끼를 수동으로 뒤집을 필요가 없습니다. 그렇지 않은 경우 수동으로 회전해야 합니다.

(4) 구운 토끼 위에 기름이 나오는 것을 보고 브러시로 소량의 샐러드 오일을 찍어 구운 토끼를 모두 깨끗이 닦았다. 처음 5-8 분 동안 기름을 칠하면 샐러드 오일을 다시 한 번, 보통 두 번 닦을 수 있습니다.