첫째, 식품 생산 링크 요구 사항
식품 생산 경영 기업은 식품 생산 과정에서 원료의 품질과 안전을 보장하고 위생 기준을 준수하여 식품의 오염을 방지해야 한다. 기업은 원료에 필요한 검사와 선별을 실시하여 원료가 안전기준에 부합하도록 엄격한 원료 검사 제도를 세워야 한다. 동시에 생산 과정에서 위생 요구 사항을 충족하는 장비와 도구를 사용하여 생산 환경을 청결하고 위생적으로 유지해야 한다.
둘째, 식품 가공 요구 사항
기업은 식품 가공 과정에서 식품 안전 조작 규정을 준수하여 식품이 유해 물질에 오염되는 것을 방지해야 한다. 가공에서는 요구 사항에 맞는 식품첨가제를 사용하여 첨가량을 엄격하게 통제하고 식품의 영양성분과 식감을 보장해야 한다. 또한 기업은 식품 안전 문제가 발생할 때의 추적 준비를 위해 식품 유류 제도를 세워야 한다.
셋. 식품 저장 및 운송 요구 사항
식품 생산 경영 기업은 식품이 저장과 운송 과정에서 품질과 안전을 보장해야 한다. 저장 환경은 위생 요구에 부합해야 하며, 음식물이 습기에 곰팡이가 피는 문제를 피해야 한다. 운송 과정에서 효과적인 보온 냉장 조치를 취하여 식품이 운송 과정에서 변질되지 않도록 해야 한다. 동시에, 기업은 문제가 발생할 때 제때에 조치를 취할 수 있도록 식품 추적 시스템을 구축해야 한다.
넷째, 식품 판매 링크의 요구 사항
기업은 식품 판매에서 판매하는 식품이 안전 기준에 부합함을 보증해야 하며, 기한이 지났거나 변질되거나 위조된 식품을 판매할 수 없다. 판매장소는 청결 위생을 유지하여 식품의 2 차 오염을 피해야 한다. 동시에, 기업도 소비자에게 진정한 식품 정보를 제공해야 하며, 허위 선전을 해서는 안 되며, 소비자를 오도해서는 안 된다.
결론적으로:
식품안전법' 의 식품생산경영기업에 대한 요구는 식품생산, 가공, 저장, 운송, 판매의 모든 측면을 포괄하며, 기업이 식품안전기준을 엄격히 준수하고, 효과적인 품질통제 조치를 취하여 식품의 품질과 안전을 보장할 것을 요구한다. 이러한 요구 사항의 목적은 대중의 건강과 생명 안전을 보호하고 사회 안정과 경제 발전을 유지하는 것이다.
법적 근거:
중화인민공화국 식품안전법
제 4 조에는 다음과 같이 명시되어있다.
식품 생산경영자는 그 생산과 경영의 식품 안전에 대해 책임을 진다.
식품생산경영자는 법률 법규와 식품안전기준에 따라 생산경영 활동에 종사하고, 식품안전을 보장하고, 성실하고 자율하며, 사회와 대중에게 책임을 지고, 사회감독을 받고, 사회적 책임을 져야 한다.
제 33 조에는 다음과 같이 명시되어있다.
식품 생산 경영은 식품 안전 기준에 부합해야 하며, 다음과 같은 요구 사항을 충족해야 한다.
(a) 생산 및 운영 식품 품종 및 수량에 적합한 식품 원료 가공, 식품 가공, 포장 및 저장 장소를 갖추고 있으며, 장소 환경을 깔끔하게 유지하고 독성 및 유해 장소 및 기타 오염원으로부터 규정 된 거리를 유지합니다.
(b) 생산 및 운영에 적합한 식품 품종, 수량에 적합한 생산 및 운영 장비 또는 시설이 있으며 해당 소독, 드레싱, 세척, 조명, 조명, 환기, 부식 방지, 방진, 파리 방지, 마우스 방지, 해충 방지, 세척, 폐수 처리 및 폐기물, 폐기물 저장 장비가 있습니다
(3) 전문직 또는 파트타임 식품안전관리원과 식품안전을 보장하는 규제가 있다.
(4) 가공될 식품과 직수입식품, 원료, 완제품의 교차 오염을 방지하고 식품이 독성, 불결한 물질에 노출되는 것을 방지하는 합리적인 설비 배치와 공정을 갖추고 있다.
(5) 식기, 음료, 직접 식식품이 담긴 용기는 사용하기 전에 깨끗이 씻고 소독해야 하며, 취사도구, 용구를 사용한 후에는 깨끗이 씻고 깨끗하게 유지해야 한다.
(6) 식품을 저장, 운송, 하역하는 용기, 도구 및 장비는 안전하고 무해하며 청결을 유지하고 식품 오염을 방지하며 식품 안전을 보장하는 데 필요한 온도, 습도 등의 특수한 요구 사항을 충족해야 하며, 식품은 독성 유해 물질과 섞어서 저장, 운송해서는 안 된다.
(7) 직접 수입한 식품은 무독성, 깨끗한 포장재, 식기, 음료 및 용기를 사용해야 한다.
(8) 식품생산경영자는 개인위생을 유지해야 하고, 식품생산경영자는 손을 씻고 깨끗한 작업복, 모자 등을 입어야 한다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 직접 수입한 포장되지 않은 식품을 판매할 때는 무독성, 깨끗한 용기, 판매 도구 및 장비를 사용해야 합니다.
(9) 용수는 국가가 규정한 생활 식수 위생 기준에 부합해야 한다.
(10) 사용하는 세제, 소독제는 인체 안전에 무해해야 한다.
(11) 법령에 규정 된 기타 요구 사항.