현급 이상 지방시장감독관리부는 본급 식품안전샘플링검사를 조직하고 규정에 따라 상급시장감독관리부에서 조직한 식품안전샘플링검사를 실시한다. 제 4 조 시장 감독 관리 부서는 과학, 공개, 공정성, 정의의 원칙에 따라 식품 안전 문제를 발견하고 조사하는 것을 가이드로, 법에 따라 식품 생산 경영 활동의 전 과정을 수행하는 식품 안전 추출 검사를 조직해야 한다.
식품생산경영자는 식품안전의 제 1 책임자이며, 시장감독관리부서가 법에 따라 실시하는 식품안전추출 검사에 협조해야 한다. 제 5 조 시장감독관리부는 식품안전샘플링검사 임무를 맡고 있는 기술기관 (이하 검사기관) 과 위탁협의를 체결하여 쌍방의 권리와 의무를 명확히 해야 한다.
검사 기관은 관련 법규에 따라 자질 인증을 받은 후에야 검사 활동에 종사할 수 있다. 검사 기관은 과학을 존중하고, 직업도덕을 지키며, 출간된 검사 데이터와 결론이 객관적이고 공정하며, 허위 검사 보고를 해서는 안 된다.
시장 감독 관리 부서는 검사 기관의 샘플링 검사 작업을 감독하고 검사해야 하며, 검사 능력에 결함이 있거나 중대한 검사 품질 문제가 있다는 것을 발견하면 관련 규정에 따라 제때에 처리해야 한다. 제 6 조 국가시장감독관리총국은 국가식품안전샘플링실험실 정보시스템을 구축하고, 식품안전샘플링검사데이터를 정기적으로 분석하고, 식품안전위험경보를 강화하고, 관련 감독관리제도를 개선하고, 집행을 감독해야 한다.
현급 이상 지방시장감독관리부는 규정에 따라 국가식품안전샘플링실험실 정보시스템을 통해 식품안전샘플링검사데이터를 제때에 제출하고 요약해야 한다. 제 7 조 국가시장감독관리총국은 식품안전샘플링검사가이드 개발을 책임지고 있다.
식품 안전 샘플링 검사를 실시하려면 식품 안전 샘플링 검사 지침을 준수해야 한다. 제 2 장 계획 제 8 조 국가시장감독관리총국은 식품안전감독요구에 따라 국가식품안전검사년도계획을 제정한다.
현급 이상 지방시장감독관리부는 상급시장감독관리부에서 제정한 연간 샘플링검사 계획에 따라 실제 상황과 결합해 본 행정구역의 식품안전샘플링검사 작업 계획을 세워야 한다.
시장 감독 관리 부서는 업무 요구에 따라 정기적으로 식품 안전 샘플링 검사를 실시할 수 있다. 제 9 조 식품 안전 샘플링 검사 작업 계획과 작업 방안에는 다음 내용이 포함되어야 한다.
(a) 샘플링 검사를위한 식품 품종;
(b) 샘플링 절차, 샘플링 방법, 샘플링 수량 및 기타 샘플링 요구 사항
(3) 검사 품목, 검사 방법, 판정 기준 및 기타 검사 요구 사항
(4) 샘플링 결과 및 요약 분석 제출 방법 및 시간 제한
(5) 법률, 규정, 규정 및 식품안전기준에 규정된 기타 내용. 제 10 조 다음 식품은 식품 안전 샘플링 검사 작업 계획의 중점이어야 한다.
(a) 위험도가 높고 오염 수준이 높은 식품;
(b) 유통, 소비, 소비자 불만이 많은 식품
(c) 위험 모니터링, 감독 및 검사, 특별 정류, 사례 검사, 사고 조사 및 응급 처치 팁에 숨겨진 위험이있는 식품;
(4) 유아 및 기타 특정 인구를위한 주요 및 보조 식품;
(5) 학교, 유치원 식당, 관광지 취사 서비스 단위, 중앙 주방, 단체식사 배송 기관이 운영하는 식품
(6) 관련 부서에서 발표한 비식용 물질을 불법으로 첨가할 수 있는 식품
(7) 외국에서 이미 건강위험을 초래하고 국내에서 피해를 입힐 수 있는 식품이 있다는 증거가 있다.
(8) 다른 식품은 중점적으로 검사해야 한다. 제 3 장 샘플링 제 11 조 시장 감독 관리 부서는 스스로 샘플링하거나 검사 기관에 샘플을 의뢰할 수 있다. 식품 안전 샘플링은 무작위로 샘플 객체를 선택하고 무작위로 샘플러를 결정하는 요구 사항을 충족해야 합니다.
현급 이상 지방시장감독관리부는 상급시장감독관리부의 요구에 따라 식품안전추출 작업에 협조해야 한다. 제 12 조 식품 안전 샘플링 검사는 샘플비를 지불해야 한다. 제 13 조 샘플링 단위는 식품 샘플링 관리 제도를 수립하고, 업무 책임, 샘플링 프로세스 및 업무 규율을 명확히 하며, 샘플러에 대한 교육과 지도를 강화하고, 샘플링 작업의 질을 보장해야 한다.
샘플러는 식품안전법, 규정, 규정 및 식품안전기준의 관련 규정에 익숙해야 한다.