定點屠宰總結妳了解多少？可能很多人對此不是很清楚。以下是我分享的定點屠宰工作的總結模式。讓我們來看看。
定點屠宰工作總結第壹部分
半年來，在縣委、縣政府和州商務局的領導下，為做好“放心肉”工程，我局與相關職能部門緊密協作，攻堅克難，不斷完善。根據省、州的部署和安排，結合我縣實際，我們認真開展了生豬定點屠宰工作。現簡要總結如下:保靖縣商務局半年工作總結。
壹、半年工作的基本情況
生豬屠宰涉及面廣，與百姓生活息息相關。我們多次宣傳新《生豬屠宰管理條例》和新《食品安全法》，讓生產經營者準確懂法，做到知法、懂法、守法，做到合法生產經營，從源頭上保障市民安全消費。2009年6月定點出欄生豬21888頭，同比增長15.6%，今年完成計劃出欄量的52%。城區定點屠宰入境率和檢疫率達到100%，無害化處理31例。豬源調運收儲工作運行正常，豬肉市場供應穩定。具體來說，主要把握了以下幾個方面的工作。
（壹）嚴格監管生豬屠宰工作。我們堅持“由內而外檢查”的工作原則，從生豬屠宰源頭抓起，嚴格執行檢疫和檢驗制度，定期對屠宰場內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進行檢查，共查處病肉31宗，共計2560公斤，嚴厲打擊了白板肉、註水肉、病肉等違法行為。要求各大賓館、酒店、學校、工廠、食堂等。必須使用從屠宰場加工出來並經檢驗合格的豬肉產品，並簽署肉制品安全責任書。屠宰場的設備、加工和工藝流程應嚴格按照食品安全加工標準執行。為確保生豬產品質量，我們做到宰前檢疫、宰中檢驗和宰後檢驗，嚴格把控檢疫和檢驗質量，堅決杜絕問題豬肉上市。半年來，我們配合相關單位在全縣開展生豬屠宰銷售專項整治活動5次。通過專項整治，規範了定點屠宰管理，建立了從豬源、加工生產到消費的肉制品安全生產全過程監管機制。對保靖縣商務局半年來的工作總結進行了總結。
（二）結合全國打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，全面整治生豬屠宰場點。首先是做好調查工作。對屠宰場進行暗訪，調查是否存在使用非食用物質和違規使用食品添加劑的情況。經過近壹個月的排查，未發現使用非法食用物質和濫用食品添加劑的情況。二是集中整治。2月下旬，根據州商務局、公安局、畜牧局、衛生局、工商局、質監局、美國食品藥品監督管理局等七部門聯合下發的《關於印發湘西自治州打擊私屠濫宰生豬和病死豬專項整治工作方案的通知》精神，結合我縣實際，我們簽訂了定點屠宰負責人告知承諾書，並公布了舉報電話和獎勵制度。特別是進入檢疫站和進入檢疫站的好豬檢疫率為100%。每批豬和不同地方的豬都進行了抽樣檢測，沒有發現瘦肉精殘留。嚴格執行生豬屠宰和肉品檢驗操作規程，屠宰過程檢疫和檢驗同步進行，檢疫檢驗率達到100%。建立健全索證索票制度和源頭追溯制度，落實生豬驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度，將食堂、學校使用的肉類與定點屠宰場掛鉤，嚴格落實不合格肉類退市、召回、銷毀和公布制度。
（三）在重大節假日和甲型流感（H1 N1）疫情期間，我們堅持生豬屠宰場“日報告制度”，及時掌握生豬產地和數量，及時發布相關信息，引導市民正確對待疫情，消除人們對疫情的誤解，維護肉類市場穩定，確保市民在節假日和疫情控制期間吃上優質肉、安全肉、便宜肉。
（4）加大鄉鎮屠宰場建設。為進壹步貫徹落實生豬屠宰管理新規和《食品安全法》精神，定點屠宰辦公室全體人員在分管副主任李毅的帶領下，分赴年屠宰量大、人口密集的6個鎮（葫蘆鎮、清水坪鎮、萬米坡鎮、復興鎮、普榮鎮、水天河鎮）開展調研，會同鄉鎮人民政府、鄉鎮動物防疫部門確定了鄉鎮屠宰員。
（5）屠宰場設備改造。為貫徹落實新《生豬屠宰管理條例》精神，加快屠宰場升級達標步伐，我局正在積極籌備屠宰設備改造資金。我縣前嶺屠宰場正在進行無害化設備建設，預計7月底投入使用。
二、下壹步的重點
（壹）進壹步加強薄弱環節整改，通過規範監管體系積極探索生豬屠宰長效管理機制。
目前，我縣生豬屠宰還存在壹些薄弱環節:城鄉結合部私宰濫宰現象仍時有發生，鄉鎮推進生豬屠宰還存在不少困難，集體食堂、小餐館、小作坊、農貿市場購肉渠道不規範。針對這些問題，下壹階段要做到邊整改、邊檢查、邊總結、邊提升，力爭不留空白、不留死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加強城區和鄉鎮執法。要按照商務部等六部委聯合印發的《肉品質量專項整治工作方案》要求，進壹步加強生豬屠宰工作領導，完善辦事機構，充實執法人員，提供經費保障，創造必要條件確保消費者吃上“放心肉”。
（二）加強部門協調和部門聯動，形成豬肉質量安全專項整治和生豬屠宰日常監管合力。
（3）增加鄉鎮屠宰場的資金投入。盡管鄉鎮屠宰場已經建立，但鄉鎮屠夫缺乏信貸支持和無法購買全套屠宰設備的情況很普遍。希望上級給予他們支持。
（四）加大對鄉鎮屠宰工人的業務和法律法規培訓，建立有效的屠宰工人管理機制，落實屠宰工人責任制。
定點屠宰工作總結第二部分
近兩年來，我區生豬屠宰工作面臨諸多矛盾和問題，其間幾經曲折、時斷時續、幾經反復。今年，在區委、區政府的領導下，在上級部門的指導下，經過各成員單位的密切配合和生豬定點屠宰辦公室全體工作人員的積極努力，該區定點屠宰場遷建並正式開業。從而有效遏制了私屠濫賣病豬的違法行為，保障了市場肉品供應質量，維護了人民群眾的切身利益，樹立了南嶽對外開放旅遊形象，為我區經濟又好又快發展作出了應有的貢獻。
壹。基本信息
自65438至0996年我區實行定點屠宰以來，由於嚴重不符合國務院《生豬屠宰管理條例》和xx省《定點屠宰場（廠）設置辦法》的規定，加之近兩年內外部矛盾激化，我區定點屠宰於2009年8月中旬決定停產，我區定點屠宰再次跌入谷底。為應對區內定點屠宰場關停，根據粵政辦基【2009】24號文件精神，我區定點屠宰場實行了屠夫自行屠宰、市場集中檢疫的應急措施。市食安委、市屠宰辦來嶽檢查時，均要求我區盡快改變這種模式，恢復正常定點屠宰工作秩序。去年下半年以來，我局理清思路，認真思考區定點屠宰發展方向，積極邀請區領導和成員單位召開專題研討會。同時，我們投入大量人力物力督促區內定點屠宰場搬遷、收購、提升和完善軟硬件設施，力爭達到法定要求。我們還多次組織人員深入市場，召開個體屠夫會議，緩解個體屠夫與區內定點屠宰場的歷史恩怨，取得了壹定成效。該區定點屠宰場新址已於今年7月28日竣工並正式啟用，並實行統壹檢疫和屠宰模式，供屠夫將自己的豬收集到屠宰場。
二、工作措施
①領導重視。區委、區政府高度重視我區屠宰工作，多次召開專題研究會議，成立了屠宰專項整治工作領導小組，制定了工作方案。領導小組辦公室下設商務局，負責日常管理和檢查，加強屠宰監管。
（2）積極開展專項整治。根據上級商務部門和區食安委的安排部署，我局精心組織開展了“建黨60周年”豬肉質量安全百日專項行動和中秋元旦食品安全專項整治行動。專項整治活動* * *出動執法人員360人次，執法車輛40輛次，收繳未經檢疫豬肉和問題豬肉130公斤。專項整治活動的開展，有效打擊了違法行為，凈化了市場環境，保障了建國60周年等重大節日期間的肉類食品安全，促進了我局食品安全監管工作的提升。
（三）加強執法隊伍建設。為挽回巡察隊伍的良好形象，對巡察人員進行了調整，原3名隊員（臨時工）全部清退，並從機關重新抽調3名同誌重新組建巡察隊伍。為強化檢查人員的責任意識，不斷提高業務素質，屠宰辦多次組織檢查人員學習《生豬定點屠宰條例》及相關法律法規，並開展了教老助老活動。
（四）認真實施“放心肉”工程建設。我局在實施“放心肉”工程中，首先從源頭抓起，即抓屠宰場的豬入關、抓肉品出關，使肉品質量得到保障。在市場監管方面，我們將聯合各執法部門開展專項檢查，嚴把肉品質量關。同時，我們將與定點屠宰場簽訂責任書，將責任量化到各部門。
（五）嚴格“病豬”無害化處理。為確保“病豬”無害化處理按照政策規範運行，我局已向屠宰場下發國家相關政策文件及相關材料，要求按照國家政策嚴格申請、申報和補貼。目前，這項工作正按照政策規定全面規範開展。
（6）日常監督管理。壹是督促定點屠宰場嚴格落實簽訂的生豬屠宰專項整治目標責任書和生豬肉品質量安全承諾書要求，加強了生豬肉品管控，確保廣大群眾吃上“放心肉”。二是檢查該區生豬定點屠宰場是否認真執行了壹系列管理制度:生豬肉品檢驗檢疫制度、病肉無害化處理登記制度、生豬進出登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠夫崗位登記制度、衛生管理制度、屠宰場負責人職責、屠宰場工作人員職責等。，要求指定屠房的員工嚴格按照制度操作。三是要求定點屠宰場必須每天登記生豬進出明細，制定生豬每日進出登記臺帳。要求每日肉品質量檢驗檢疫人員和開票人員在當日生豬進出登記臺帳上簽字備查，完善責任追究制度。四是要求強化責任意識，認真值班值守，嚴把生豬及其肉類進出境關。
三、存在的問題
1，我區定點屠宰場設施整體水平不高，難以保證生豬屠宰按照國家相關標準進行，亟待加大投入，提高整體水平。檢疫、檢驗設施和病肉處理設施有待完善，人員素質有待提高，定點屠宰場內部管理有待進壹步加強和規範。
2.屠宰場新址開業時間不長，目前仍處於試營業期。許多屠夫持觀望態度，很少有人真正進入屠宰場練習屠宰。
3.部門之間合作不足。定點屠宰本身就很難。由於部門之間權限不清，工作人員相互推卸責任，工作不協調，合作不夠有力，導致屠宰市場出現漏洞。
4.目前，我國屠宰辦公室缺乏正式編制、人員和資金已成為阻礙定點屠宰推廣的重要原因。
四。工作建議
1，督促屠宰場在設施、設備和內部管理方面提高整體水平；組織屠宰場人員進行學習培訓，提高法律意識和專業水平。
2.深入開展屠宰場和屠夫的思想工作，努力化解他們的矛盾。同時，加強屠宰市場監管，嚴厲打擊私屠濫宰和各類違法行為。
3、加強與各職能部門的密切配合，明確並落實相關部門的職責，並實施嚴格的責任追究，建立監管責任網絡，嚴格執法，規範執法，並* * *承擔起維護生豬屠宰的責任。
4、爭取區領導的重視，解決區屠宰辦的編制、人員和經費，並提供必要的人力、資金和技術設備支持。
動詞 （verb的縮寫）下壹步工作計劃
1，狠抓定點屠宰場生豬管理軟硬件建設，樹立良好形象，規範管理，確保定點屠宰工作水平。
2.加強檢查人員的思想建設，進壹步完善各方面的服務管理，加大檢查力度。
3、進壹步完善工作管理制度，充分調動各方積極性。
4.抓好法律法規的宣傳、貫徹和執行。
5、做好各方面的協調工作。
6.積極參加各級組織的法律、法規和技術知識的學習和培訓。
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