城市形象歌曲《潮州有座廣濟橋》
【編輯本段】【自然條件】
潮州屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫和，日照充足，雨量充沛。年平均氣溫21.4℃，日照時數1986.1小時，降雨量1685.8毫米..極端最高氣溫39.6℃，極端最低氣溫-0.5℃。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季常青，四季如春。
潮州的主要山脈包括廣東和福建交界處的武夷山支脈和潮美-鳳凰山交界處的蓮花山。鳳凰嶺是粵東最高峰，海拔1497米。主要河流有漢江和黃岡河。韓江自西向東南斜穿潮州城，流經潮安縣，在澄海入海。黃岡河自北向南流經饒平，乘著黃岡鎮的東風入海。這兩條河為潮州提供了豐富的水資源。
整體地勢北高南低，北部多山地，中部多丘陵，南部為漢江沖積平原。山地丘陵占全市總面積的65%，主要分布在饒平和潮安北部。北部山區適合茶葉種植和杉木、桐子、橡樹和家譜的生長；丘陵和低山區主要適宜竹、橄欖、桃、李、李、菠蘿和馬鈴薯的生長；漢江沖積平原土地肥沃，有利於水稻、甘薯、花生、大豆、蘿蔔、柑橘、楊桃和香蕉的種植。在歷史上，它是壹個“壹旦水稻再次成熟，蠶將獲得五次豐收”的福地。
潮州海岸線長，海域廣闊，有25個島嶼（礁）。較大的海灣有柘林灣、高沙灣和大成灣。柘林灣面積68平方公裏，三面環水。由於風平浪靜，水深且幾乎沒有淤積，它是壹個天然良港。潮州港位於柘林灣，距高雄186英裏，距香港192英裏，距廈門98英裏。它有三條海上航道，被列為國家壹類口岸。海洋魚類種類繁多，已發現470多種。主要的海洋水產品有龍蝦、對蝦、石斑魚、海鰻、牡蠣、海馬、泥鰍、鱸魚等。灘塗面積79.9萬畝，其中可利用灘塗63.9萬畝，開發前景巨大。
潮州水資源豐富，可開發水能資源可達144800千瓦。有近20種礦藏，主要有錫、銀、鎢、鈹、黃鐵礦、鐵、磷礦、水晶、鉀長石、高嶺土和花崗巖等。僅高嶺土（瓷土）初步探明儲量就超過6543.8億噸。
文化民俗】
潮州文化是壹種民族文化，是海內外所有潮州人共同擁有的文化。它涵蓋的範圍很廣，主要包括:潮州話，屬於漢語方言八大語系之壹的閩南語系。它的詞匯豐富，幽默風趣，富有表現力，保留了古代漢語的許多元素，因此受到越來越多語言學家的重視。潮州話有自己的字典《潮州大辭典》，還有《潮州話十五音》等地方語言專著。
潮劇是歷史悠久、風格獨特的潮劇。
1976年潮州西沙溪工程出土的明宣德七年（1432）手稿《劉茜金碧釵記》是迄今發現的最早的潮劇表演書。數百年來，潮劇在其形成和發展的過程中不斷吸收地方民間藝術的精華，使其音樂、唱腔和表演形式日益豐富，逐漸形成自己的風格，成為中國十大劇種之壹。1957年和1959年，潮劇團第二次在北京演出。黨和國家領導人毛澤東、劉少奇、周恩來先後觀看演出並接見演員合影留念。潮劇不僅活躍在潮汕和閩南地區，在東南亞各國也有著深遠的影響。
潮州音樂歷史悠久，優美動聽，享譽海內外。它具有獨特的藝術風格和濃郁的地方色彩。其類別有:以三弦為主導樂器，配以彈撥和弦樂器的弦樂器；由琵琶、三弦和箏組成的優美樂曲；嗩吶和笛子引領的寺廟音樂；以笙、簫、管、笛為主要樂器的笛子組曲；嗩吶伴奏的潮州鑼鼓。其表演形式靈活多變，既能表現千軍萬馬，又能表現出活潑悠揚的意境。千百年來，潮州音樂壹直受到世人的喜愛和歡迎。1957潮州音樂樂團在第六屆世界青年學生藝術節演出並獲得金獎。據說，20世紀60年代初，周總理訪問瑞典時，瑞典國王贈送的禮物中有兩張潮州音樂唱片。由此可見，潮州音樂已被視為不可多得的瑰寶。
潮州工藝品光彩奪目，光彩照人，是優秀潮州文化的壹部分，是潮州人民智慧的結晶。潮州陶瓷自金代以來就有很深的基礎，宋代的筆架山窯更是聞名遐邇。筆架山宋窯被稱為白藥村，其瓷器以“白如玉、薄如紙、明如鏡、響如磬”而聞名。產品源源不斷地遠銷海外，使潮州成為宋代廣東海上陶瓷之路的重要組成部分。幾年前，壹位名叫路易絲·艾黎的新西蘭學者心血來潮進行了壹次訪問。當他在博物館展室看到筆架山宋窯出土的瓷器時，喜極而泣:“啊，它的故鄉原來在這裏！”“近年來，壹批來自日本福岡的學者拍攝了當地出土瓷器的照片，並前往潮州尋根，證明他們出土的瓷器是筆架山窯的產品。解放後，潮州的陶瓷工業得到了繼承和發展，並不斷創新。盛產瓷器的楓溪被譽為“中國南方瓷器之鄉”。1978年，鄧小平同誌將豐溪陶瓷工人創造的1.3米高的三層友誼花瓶作為國禮贈送給朝鮮金日成主席，使潮陶聲名遠揚，價值百倍。
潮州木雕是工藝美術中的佼佼者，說來有趣。在浩如煙海的《辭海》中，要想找出“木”字雕刻，就必須用“潮”字來找。“潮州木雕”已成為壹個專有名詞，顯示了其強大的藝術性、獨家采訪性和廣泛的影響力。潮州木雕在唐宋時期已初具規模。它在明清時期非常完善，至今仍保持著旺盛的生命力。在長期的發展過程中，潮州木雕形成了鮮明的風格。它的形式有圓雕、重雕、浮雕和多層次鏤空雕刻。從外觀和顏色上看，它可分為三類:黑漆鑲金、五彩鎏金和這種顏料雕刻。在應用上，大致可分為四類:建築裝飾、家具裝飾、神器裝飾和書桌陳設。在潮州，無論是“廟堂之高”，還是簡陋的居所，人們隨處可見木雕藝術的存在。因此，潮州有“木雕之城”的美譽。
潮繡是中國四大名繡之壹的粵繡的壹個分支。它早在唐朝就出現了，到了明清時期更加成熟。《潮州府誌》雲:“潮州女子勤於紡紗”“織繡之功雖富而不廢”。晚清時期，潮州也出現了24位“刺繡狀元”，他們前往南京參加全國刺繡大賽。潮繡講究構圖，被稱為色彩豐富，氣勢恢宏。其品種大致可分為三種:生活用品、鑒賞物品和戲服。形式有絲絨刺繡、薄紗刺繡、金銀線刺繡和珍珠刺繡。針法有“過橋”“掛幹”“渡根”“二針鎖”“三針鎖”“起於三山”等60多種針法，還有“只打”“融針”“亂針”“點繡”等針法。潮繡以其華麗和精湛的工藝而聞名。其產品銷往世界各地，深受青睞。
此外，還有精美的潮繡、多彩的潮州燈籠、潮州剪紙、潮州銀飾、潮州瓷器鑲嵌等，真是光彩奪目，美不勝收。
潮州民俗文化獨具特色。潮州話、潮劇、潮州音樂、潮州鑼鼓、潮州菜、功夫茶、潮州民俗等。都具有鮮明的地方色彩，蘊含著豐富的中世紀遺產，因此潮州被漢學家譽為“中原文化的櫥櫃”。潮州工藝很棒。潮州古箏是中國六大流派之壹，潮繡是中國四大名繡中粵繡的重要分支，潮州木雕是中國兩大木雕體系之壹。潮州的工藝陶瓷以“白如玉、薄如紙、明如鏡、細如絲、響如磬”而聞名，因此潮州已成為中國陶瓷出口的主要基地。
潮州景區】
中華人民共和國成立前，潮州歷代由縣、郡、府、道、府統治，地處粵東政治、經濟、文化中心。
在漫長的歷史中，長期的對外交流和中西文化交融使當地的本土文化與周邊文化、中原文化和海洋文化相互交流和滲透，形成了獨具特色的地域文化——任潮文化，形成了地方特色鮮明、結構完整、門類齊全、品位較高的文化景觀。
雨中的湘子橋上有2728處文物古跡，潮州菜、功夫茶、潮州大鑼鼓、潮劇等眾多“潮州”品牌，構成了潮州豐富多彩的旅遊資源。自古以來，它就被稱為“去那裏是浪費時間”。
潮州有許多文物古跡。全市現有文物728處，其中全國重點文物保護單位5處，省級重點文物保護單位11處，市縣級重點文物保護單位55處，是粵東地區文物薈萃之地。
五座全國重點文物保護單位是中國南宋時期修建的四座古橋之壹。
被譽為世界第壹開合石橋的廣濟橋，開元寺。
徐駟馬樓，中國罕見的宋代建築宅邸，
開元寺始建於唐代，被稱為粵東佛教活動的中心，
潮州木雕的傑作黃公廟，
筆架山宋窯址反映了宋代潮州陶瓷業的繁榮。
省、市重點文物保護單位有:始建於宋代、中國現存歷史最長、保存最完整的漢文公廟；始建於明代、全長2.6公裏的古城墻；與廣州同名的阿明王朝建築廣濟塔、越秀山和鎮海塔。此外，這裏還有中國建築面積最大的泰國佛寺，還有珍藏珍貴歷史文物的浮動文物研究所。“潮州八景”:鳳凰雨、湘橋春起、鱷魚渡秋風、灰褐色佛燈、龍橋寶塔等景點如串珠般散落在韓江兩岸，與古城內2.6公裏的古城墻、濱江長廊和保存完好的古民居群壹起，構成了潮州古城文化旅遊區的壯麗景象。
潮州有美麗的自然風光。古城內的筆架山、金山、葫蘆山有牌坊保護，漢江穿城而過，風光旖旎，水天壹色。
北部鳳凰山主峰海拔1.497米，為粵東最高峰。這裏是中國烏龍茶之鄉和畬族發祥地，民族風情濃郁。山上有宋代茶樹之王，高10米，占地壹畝多。山頂上有壹個占地60多畝的古火山口鳳凰天池。罕見的動物蠑螈，俗稱“四條腿的魚”，在水池中遊泳。西部的普桑山腳下有豐富的溫泉和礦泉，美林湖附近的稻田裏有形狀各異的古代海洋侵蝕地貌，如山鷹、海狗、蟾蜍和小鳥尋求燃燒，東部的柘林灣有數萬只白鷺，是中國最大的海上網箱養殖基地和碧水藍天的金石灣海灘，這些都是觀光、休閑和度假的旅遊景點。
潮州旅遊設施。全市共有旅行社17家，其中國際旅行社4家（境外旅遊團2家），國內旅行社13家。有近200名通過國家考試的專職導遊，1000多名潮州菜廚師，18家涉外酒店和2000多間客房。境內有汕汾高速公路、324國道、廣梅汕鐵路穿境而過，市內旅遊車、出租車、三輪車24小時穿梭，全天候服務，交通方便快捷。網球網、保齡球、高爾夫球等娛樂健身場所壹應俱全，滿足旅客的休閑娛樂需求。
潮州特產】
鳳凰單叢產於潮州市潮安縣鳳凰鎮吳彤山。成品緊實厚重，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，滋味醇厚，回味甘甜入喉底，頗耐沖泡；飲後聞杯，余香留底，有“繞鼻三日”之勢，堪稱“天地人”。
◇嶺頭單層茶產於潮州市饒平縣北部山區，采用20多年的高山單叢茶制作而成。外形緊直，香氣獨特，滋味醇厚，“蜜韻重”，甜味濃，湯色金黃透亮。
◇石鼓坪五龍石鼓坪是潮州市潮安縣鳳凰鎮著名的畬族鄉，其烏龍茶最為著名。
蓬萊茶產於潮州市潮安縣赤峰鎮。由綠茶和烏龍茶混合而成的新品種具有綠湯綠葉、醇厚甘甜和烏龍茶的自然花香特征。
楓溪陶瓷潮州在新石器時代就開始生產陶瓷；到了兩晉南北朝時期，逐漸成為瓷器。唐代，古城北郊有瓷窯；北宋時期，古城東郊筆架山出現了“白藥村”。明代，海陽縣夏風逐漸成為新的陶瓷生產基地，饒平縣九村的陶瓷生產也有了壹定規模。目前，潮州陶瓷的主要產地有楓溪、古鄉、馮唐、富陽瓷區和饒平三饒、信豐等地。
瓷器產品包括日用陶瓷、衛生陶瓷和工藝陶瓷等。潮州陶瓷的裝飾包括潮彩、粉彩、釉下彩、貼花、印花、裝飾土等。
潮州陶瓷產品遠銷歐美和亞洲80多個國家和地區。瓷塑花和瓷花是最具特色的傳統工藝品，深受人們的喜愛。當黨和國家領導人鄧小平訪問朝鮮時，他將壹個1.2米高的豐溪鏤空“友誼”花瓶作為珍貴禮物送給了金日成主席。
楓溪區打造的“南國瓷小鎮展廳”集中了楓溪陶瓷的大部分精品，是楓溪陶瓷傳統藝術的縮影。國內外遊客絡繹不絕，對楓溪陶瓷給予高度評價。
潮繡潮繡是中國四大名繡之壹，是粵繡的壹個主要流派。它以均衡的構圖、強烈的色彩和豐富的裝飾而聞名。潮繡有1000多年的歷史。主要品種有絨繡、釘繡、金絨混繡、線繡等。有65，438+0，000多種針規則，如襯墊，刺繡，拼接和縫合。潮繡所表現出的凸繡使作品具有浮雕的藝術效果，別具風格。潮繡題材廣泛。主要圖案有人物、龍鳳、動物、花卉和器皿等。主要產品有掛屏、條幅、屏風、床簾、彩眉、戲服、條幅、寶蓋等。
◇刺繡潮繡是傳統潮繡與歐洲刺繡相結合的產物。它已有百年的歷史，因其精湛的工藝和輕盈而被稱為“華南名花”。潮州抽紗的特點是按照壹定的圖案在布料上劃出壹些經緯線，用針線鎖住抽紗，並加入圖案刺繡。潮州抽紗通過400多種巧妙的針法和復雜精美的設計布局變化出各種圖案。潮繡的主要品種有毛巾、桌布、繡衣、床罩、枕套、靠墊、餐具等。產品遠銷美國、日本、意大利、澳大利亞等國家，許多產品多次作為國禮贈送給外賓。
金漆木雕潮州木雕萌芽於唐宋時期。潮州金漆木雕是在木雕作品上聚漆貼金，使其具有燦爛的藝術效果。潮州木雕作品有多種風格，包括門窗、屏風、櫃子、數床、橫條幅、香爐、神龕、燭臺、盒子、人物、花鳥等藝術品。木雕技藝包括浮雕、沈雕、鋸通雕、通雕、圓雕等。精美的木雕作品經過彩繪和鍍金處理後更加奢華。潮州金漆木雕遠銷德國、加拿大、美國、法國、日本、新加坡、香港等國家和地區。
玉雕明代，潮州有生產玉器的作坊。潮州玉雕以南方碧玉為主要原料，近年來還使用遼寧岫玉、河南獨玉和加拿大碧玉。產品古樸典雅，主要品種有首飾、人物、盆景、爐瓶、茶酒器具、碗等。潮州玉雕產品深受港澳同胞和東南亞華僑的喜愛，也暢銷國內旅遊市場。
金銀首飾潮州金銀首飾工藝始於清末。潮州金銀首飾種類繁多，包括手鐲、手鏈、戒指、胸針、項鏈、耳環、繩結、發簪、發卡、吊墜等1000多個品種。除了壹些幾何圖形外，大多數形狀都以象征吉祥、和平和友誼的主題為基礎，構思獨特，外觀新穎，豐富多彩。潮州金銀首飾暢銷歐洲、東南亞、中東、香港等十多個國家和地區，部分在國內旅遊市場銷售。
◇香囊香囊是潮州特有的傳統工藝品。其制作方法是在緞或布上繡制各種花鳥走獸，並用香料包裹。香囊外觀精美，氣味芬芳。傳統香囊包括香囊、餃子、針包、瓜子、雞肉、天鵝絨、繩結等。，外觀漂亮，品種多樣。香囊主要用於佩戴或作為掛件。
◇麥稈畫潮州麥稈畫是壹種充滿濃郁鄉土氣息的民間藝術，其制作方法是用刀將麥稈切片粘貼成各種畫面。潮州草畫的創作始於20世紀40年代，其品種包括掛屏、日歷板、書簽、祝福語畫、仿古小畫和仿郵票，以及裝飾立體首飾盒、茶葉盒、畫框、文房四寶等襯衫。稻草畫利用稻草的反光功能產生壹種特殊的意境。麥稈畫空間豐富，構圖獨特，生動多彩。
◇竹制品潮州東北部山區盛產竹子，有毛竹、青竹、梅竹、桂竹等，為竹制品的生產提供了豐富的原料。潮州生產的竹制品不僅有桌椅、飯碗、簸箕、竹籃、扁擔、籃子等家具和家具，還有窗簾、門簾、燈罩、扇子、吊籃、花籃、涼席等日用品和工藝品。潮州竹制品遠銷美國、加拿大、法國、挪威、意大利、德國、芬蘭、荷蘭、瑞典、比利時、日本、東南亞、香港等國家和地區。
◇茶潮州茶栽培生產歷史悠久，品種繁多。目前，潮州茶有10多個品種，包括鳳凰水仙、福建水仙、烏龍、石鼓烏龍、梅展、明華、蘭琪、黃丹、鐵觀音、本山、大紅、金香和肉桂。其中，鳳凰水仙是潮州最受歡迎的茶葉。據林業部門統計，全市有茶園8.5萬余畝，中小型初、精制茶加工廠120家。潮州茶以其優良的品質享譽國內外，遠銷歐美和東南亞。這是這個城市重要的創匯商品。
鳳凰單叢是潮州著名的優質茶葉品種，以其外形美觀、色澤翠綠、香味濃郁和味道甜美而聞名。鳳凰郎菜、石鼓坪烏龍茶和嶺頭白燁單叢茶多次獲得國家和部級質量獎。名優品種有普普白燁、大山黃丹等。
◇水果和涼果潮州是南方水果之鄉。時令水果很多，潮州桔子更有名。隨著季節的變化，各種水果相繼上市。春天有枇杷、楊梅、青梅、桃李；夏天有荔枝、菠蘿、芒果、梨；秋天有桂圓、楊桃、柚子、柿子、番石榴；冬天有橄欖、橘子、橙子和香蕉。四季的水果令人垂涎欲滴
全市種植果樹22戶128個品種，其中名優珍稀水果有鸛巢柑橘、福中精選香蕉柑橘、黔東新坡柑橘、古樓山黑葉荔枝、溪口香蕉、草埔龍眼、鳳來多龍眼、紅柿、紅甜楊桃、綠橄欖、單核黃皮、漁村楊梅、白米桃、紅肉等。
各種由潮州水果制成的果脯在內容和包裝上都很有特色。去皮橄欖和糖金桔榮獲優秀產品獎。此外，該市加工的果脯有甘草、橄欖、李子、李子、五香李、糖楊桃、芒果、蜜芒果、桃條、桃條、橙餅、陳皮等50多個品種。
潮州柑橘潮州柑橘是世界上最著名的品種，春末夏初開白花，秋天結果，冬天收獲。
潮州柑橘有三個品種:蜜橘、香蕉柑橘和雪柑。橘子個頭巨大，朱頂紅黃，表皮又脆又凸，所以最容易剝。其瓣脂汁富含種子，甜如蜜，有“蜜桔”之美譽。香蕉橙的形狀略小，皮更厚更硬，而且粘在花瓣上。這種橙子不太可能碰桶橙，蜜餞橙蛋糕就是用它做的。雪橙有點類似新會橙，汁水較多，但略帶酸味，適合切開吸汁食用。
潮州柑橘栽培歷史悠久。初唐漳州丁汝所作的詩中有“蜜取花中液，橘存樹上”的說法，說的就是潮州橘子。潮州橙已有65，438+0，300多年的歷史，明代有記載“潮州橙為第壹品，味甘芬芳，肉肥核小……”。現在，潮州橙不僅在東南亞聞名，而且遠在美國和歐洲，其罐頭產品也銷往世界各地。
【編輯本段】【潮州小吃】
潮州小吃起源於民間，是中國八大點心派系之壹。潮州小吃以雜糅為主，有葷有素，蒸、炒、烤、炸齊全，品種豐富，口味清新，用料講究，制作精細，地方風味濃厚。
據不完全統計，潮州小吃有230多種，但我只整理了十幾二十種。主要烹飪方法有煮、煎、烤、烘、拌、燉和炸。就口味而言，酸、甜、鹹、辣，在城市地區甚至農村的大街小巷隨處可見，而且價格便宜，與大眾的消費水平相符，因此具有廣泛的消費群體。
如:芝麻茶、杏仁茶、鴨子和媽媽春餅、竹筍和桂花腸沙茶果、糯米、豬腸、芋頭、水果絲、鹹果、無米果、蠔油、烤花卷牛雜果條、炸果條、炸果條、潮州牛肉丸、炸沙芋餅、炸紅薯、鳳凰浮豆腐、幹小麥、糖、蝦仁、脆皮豬蹄、磨豆點、芝麻點、溪口燜鵝、甘草果、香鍋（土豆）、
今日潮州】
壹個兼具歷史文化特色和現代氣息的中等城市潮州已經形成。先後被評為廣東省衛生城市和文明城市，正在創建中國優秀旅遊城市。全市人民正在為建設文明、繁榮、富強的新潮州而努力奮鬥。
潮州是廣東省文明城市、衛生城市和“雙擁”模範城市。潮州市委、市政府在加快經濟發展的同時，把精神文明建設特別是思想道德文化建設擺在突出位置，大力加強理想信念教育，發展地方特色文化，廣泛開展各類群眾性精神文明創建活動。全市精神文明建設呈現出多層次、寬領域、整體推進的良好發展態勢，精神文明之花競相開放、碩果累累。
首先，城市日新月異。城市建成區面積從8平方公裏發展到31.4平方公裏，規劃合理、功能配套齊全、基礎設施日臻完善。城市環境整潔優美，城市綠化覆蓋率達34.1%，美化、綠化、凈化、亮化水平不斷提升，基本形成兼具古城風貌和現代氣息的中等城市框架。
二是科教衛生事業取得新進展。高技術產業快速發展，科技進步對經濟增長的貢獻率達到40.2%。人口增長得到有效控制，連續四年完成省下達的計劃生育控制目標。廣播電視事業快速發展，廣播電視覆蓋率達98%以上，各類競技體育活動取得良好效果。
三是公民文明素質得到提升。自信務實、團結拼搏、敢為人先的潮州精神成為潮州人的精神動力，市民的城市意識、道德觀念、大局觀念、搶抓機遇觀念蔚然成風。四是社會治安綜合治理長效機制日益完善，群防群治網絡建設不斷加強，“嚴打”整治鬥爭成效顯著，社會治安秩序良好。五是經濟發展取得新成就。“九五”期間，國內生產總值年均增長11.7%，工業經濟規模持續擴大，民營經濟快速發展，湧現出壹批大型工業企業和高新技術企業。人民生活水平顯著提高。