세계보건기구 목록에 열거된 10 대 불건강식품은:
첫째, 튀김 음식
둘째, 절인 음식
셋째, 가공 육류 (말린 고기, 소나무, 소시지 등). ) 을 참조하십시오
쿠키 (저온 베이킹 및 통밀 쿠키 제외)
다섯째, 청량 음료 콜라 식품
여섯째, 인스턴트 식품 (주로 인스턴트 국수와 퍼프 식품 참조)
일곱째, 통조림 식품 (생선과 과일 포함)
여덟, 매화 식품 (보존 과일)
9. 냉동단 음식 (아이스크림, 아이스바, 각종 아이스크림)
X. 바베큐 음식
어떤 음식이 안전한지, 어떤 음식이 안전하지 않은가?
중국에는 어떤 식품 안전 사건이 있습니까? 수단 붉은 오리알, 공작석 녹어새우, 멜라민 분유와 우유, 포름알데히드 크림, 오이띠꽃, 수박 폭발, 도랑유, 염색 고추, 잉크 파라핀 고구마 가루, 살코기, 가짜 쇠고기 (쇠고기 소스로 돼지고기를 쇠고기로 전환), 남양독부추, 청도 포르말린은어
충칭의 한 회사는 26 톤의 멜라민 분유를 사서 아이스크림을 생산했는데, 현재 광저우 시장은' 염색 김' 이다
대만성 가소제로 만든 독식품, 익힌 빵, 표백된 쌀, 밀가루 증백제, 하수구의 왕새우, 과산화수소의 봉발, 피임약으로 기르는 황달, 호르몬으로 염색한 딸기, 대장균이 기준을 초과했고, 적외를 함유한 농약 잔류물, 벤조산의 절인 매운 다시마는 최소한/Kloc-0 을 초과했다
어떤 음식이 안전하지 않습니까?
최근 몇 년 동안 중국의 식품 안전 문제의 몇 가지 예를 들다.
A) "향 한 방울" 을 떨어뜨려 맑은 물을 수프로 바꾼다. "샤브샤브 향제" 를 사용했는데, 맵고 향기롭다.
B) 오이에 호르몬을 넣고 피임약을 조금 바르면 꽃이 핀다. 피임약을 칠한 오이는 키가 크고, 꽃이 밝고, 생김새가 신선하며, 하나하나 버티고 있다. 쓴 음식은 보기만 해도 맛이 없다. "돼지와 닭을 먹지 않는 것이 더 안전하다. 피임오이가 다시 나타날 줄은 몰랐다. 이런 오이를 먹으면 우리에게 자식이 없잖아요?
C) 지난 3 월 25 일 충칭시 구룡파구 품질감독국은 충칭의 한 식품생산기지에서 검사한 샤브샤브 밑소재와 마라탕어 밑재료에서 로댕민 B 를 검출했다. 로댕민 B 는 붉은 가루의 비식품 원료로, 속칭' 홍분',' 독고추' 라고 불린다. , 인간의 피하 조직 육종, 발암을 일으킬 수 있습니다.
D) 핏덩어리는 오리피나 돼지피가 굳어서 생긴 핏덩어리이다. 그 제비 방법은 깨끗한 피를 대야에 넣고 충분히 저어서 혈액이 냉각되어 희박하고 적합한 핏덩어리가 되게 하는 것이다. 생혈왕을 섞어서 만든 각종 육류를 잘게 썰어 기름에 튀기고 각종 양념을 넣어 먹는다. 왕설은 충칭 사람들이 샤브샤브를 먹는 데 없어서는 안 될 재료이며, 모혈왕은 바촉의 명채 중 하나이다. 포름알데히드에 담근 피가 좋아 보이고 맛이 더 진하다. 또한 포름알데히드는 방부보신작용을 해 발암, 기형물질로 세계보건기구 확인되어 식품에 첨가되는 것을 금지하고 있다. 포름알데히드 수용액의 35 ~ 40% 는 일반적으로' 포르말린' 이라고 불린다. E) 독강은 유황으로 훈제된 생강이다. 일련의 화학반응이 생겨 사람의 위장에 일정한 * * * 성을 일으키기 쉽다. 이런 음식을 자주 먹으면 인체 건강에 매우 해롭다. 장기간 먹으면 눈 결막염, 피부 습진 등을 일으킬 수 있다. , 또한 인간의 간 및 신장 기능에 심각한 영향을 미칩니다.
F) 고구마 가루는 잉크로 만든다.
4 월 22 일 신화망에 따르면 광둥 중산품질감독국은 한 팬공장을 압수해 가짜 팬제품 약1000kg 을 압수했다고 보도했다. 이 작업장의 고구마 가루는 일반 옥수수 전분으로 만든 것으로 밝혀졌다. 현장에서 대량의 잉크, 레몬황, 과일녹색 등의 첨가물도 발견됐다. 이 작업장은 이미 45 톤의 가짜 팬을 팔았고, 주로 도매시장에 팔린 것으로 알려졌다. 제작 1 톤' 토너 바' 의 비용은 3000 원 초반이고, 실제 고구마 가루 사용 비용은 5000 원 이상이며, 불량업체는 마음을 고치기 위해 서두르고 있다. 이 작업장에는 각종 영업허가증, 생산허가증, 위생허가증이 있다. 한편으로는 먹즙가루가 있고, 한편으로는 세 가지 증거가 다 갖추어져 있다. 규제 부족은 이미 식품안전사건의' 공식화 줄거리' 가 되었다.
G) 폐유를 재확인하고 싶습니다. 현재 우리나라는 매년 200 만 ~ 300 만 톤의 폐유가 식탁으로 되돌아간다. 일단 먹으면 백혈구와 소화관 점막을 파괴하고 식중독을 일으키며 발암까지 일으킬 수 있다. 아플라톡신의 독성은 비소의 100 배에 달한다.
중국의 식품 안전 문제가 큰 파문을 일으켰다. 심지어 중국인들이' 백독불침' 을 했다고 말하는 사람들도 있는데, 그동안 대만성은 독이 있는 가소제 음료에 겁을 먹었다. 홍콩의 한 혈액 샘플링도 샘플링된 사람의 99% 가 혈액 속에 가소제를 함유하고 있는 것으로 나타났다. 이곳의 식품 안전 풍파는 아직 가라앉지 않았고, 유럽에서는 또 출처 불명의 대장균이 빈번히 사람을 죽게 한다는 소식이 전해졌다. 하지만 현재 대만성과 유럽에서 이런 사건이 발생하고 있는 것은 식품안전이 전 세계가 직면한 도전이 되었다는 것을 보여준다.
하루 세 끼를 상상해 보십시오. 아침 식사: 밀가루에 세제를 담그고 만든 튀김 반죽, 염색 기한이 지난 찐빵과 빵빵, 중국 음식: 폐유로 끓인 요리, 각종 유독한 할로겐 요리; 만찬: 공업알코올로 섞은 명주, 다양한 색감, 향, 미화된 요리; 야식: 밀크티, 가짜 강사부 등 유명 패스트푸드, 우유 없음, 플라스틱 공; 어떤 음식이 무량한 장사꾼에게 독살되지 않았는지 정말 모르겠다.
우리나라 식품안전법체계에는 많은 폐단과 문제가 있어 많은 문제식품의 출현을 위한 생존공간을 제공한다. 우리나라 식품안전법규는 너무 일반적이어서 조작하기 어렵고, 이런 법규와 표준체계는 심각하게 뒤쳐져 있다. 기존의 일부 식품 안전 기준은 비교적 낮으며, 많은 지표가 국제 표준보다 훨씬 낮다. 따라서 우리나라 식품안전법 제도를 강화하고 보완하는 것이 특히 중요하고 절실하다.
10 대 정크푸드는 무엇인가요? 10 대 안전식품은 무엇인가요?
세계 10 대 정크푸드는 비만의 주범이자 하위 건강 문제를 일으키는 주요 요인이다. 건강과 몸매를 위해 정크푸드를 멀리하세요.
첫째, 튀김 음식
1, 심혈관 질환의 주범
2, 밸브 발암 물질
비타민을 파괴하고 단백질을 변성시킵니다.
둘째, 절인 음식
1, 고혈압, 신장 과부하, 비인두암을 유발합니다.
2, 점막 시스템에 영향 (위장에 유해)
3, 궤양과 염증에 걸리기 쉽다
셋째, 가공 육류 (말린 고기, 소나무, 소시지 등). ) 을 참조하십시오
1, 세 가지 발암물질 중 하나인 아질산염 (방부 발색)
2, 방부제를 많이 함유하고 있습니다 (간 부담 증가)
쿠키 (저온 베이킹 및 통밀 쿠키 제외)
1, 식용 향료 색소 과다 (간 기능에 대한 부담)
2, 비타민의 심각한 파괴
3. 열량이 너무 많아 영양이 낮다.
다섯째, 청량 음료 콜라 식품
1, 인산과 탄산이 함유되어 있어 체내의 칼슘을 많이 가져갑니다.
2, 설탕 함량이 너무 높아서 술을 마신 후 포만감이 있어 정찬에 영향을 줍니다.
여섯째, 인스턴트 식품 (주로 인스턴트 국수와 퍼프 식품 참조)
1, 소금 함량이 너무 높고 방부제와 향료 (간 손상) 가 함유되어 있습니다
2, 열량만 있고 영양은 없다
일곱째, 통조림 식품 (생선과 과일 포함)
1, 비타민을 파괴하고 단백질을 변성시킨다.
2. 열량이 너무 많아 영양이 낮다.
여덟, 매화 식품 (보존 과일)
1, 세 가지 발암물질 중 하나인 아질산염 (방부 발색)
2. 염분이 너무 높아서 방부제, 향정 (간에 손상이 있음) 이 함유되어 있습니다
9. 냉동단 음식 (아이스크림, 아이스바, 각종 아이스크림)
1, 크림이 함유되어 비만을 일으키기 쉽다.
설탕 함량이 너무 높으면 저녁 식사에 영향을 미칩니다.
X. 바베큐 음식
1,' 트리 페닐 테트라 프로필 피리딘' (3 가지 발암물질 중 첫 번째)
2, 1 닭다리 구이 = 담배 60 개비의 독성
3, 단백질 탄화 변성 (신장과 간 부담 증가) 을 유발합니다.
상위 10 대 건강식품
1, 콩
콩과 콩제품에는 단백질, 다양한 미량 원소, 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 인체에 필요한 단백질을 보충하고 고기를 먹는 것처럼 콜레스테롤을 증가시킬 수 있다. 더욱 주목할 만한 것은 콩의 콩케톤이 활성 식물인 에스트로겐의 작용을 한다는 것이다. 일상 음식에서 콩과 콩제품의 섭취량을 늘리는 것은 사람들의 건강에 현명한 선택이다.
십자화과 채소
십자화과 채소는 브로콜리, 브로콜리, 양배추, 배추, 브로콜리, 무 (백무, 체리무, 당근), 유채, 겨자 등을 포함한다. 이 채소들은 카로틴과 비타민 C 가 풍부해 각종 암에 걸릴 확률을 낮출 수 있다. 콜리플라워를 장기간 먹으면 유방암, 직장암, 위암의 위험을 낮출 수 있다.
우유 (요구르트)
우유는 인간 칼슘의 가장 좋은 공급원 중 하나이다. 속담에 사람은 평생 젖을 지속해도 칼슘이 부족하지 않다는 말이 있다. 우유는 칼슘 함량이 높을 뿐만 아니라 우유의 유당이 창벽에 칼슘 흡수를 촉진시켜 98% 까지 올라갈 수 있다. 어떤 사람들은 우유를 마시면 복부팽창이 설사, 체내에 유산효소가 부족하여 요구르트를 마실 수 있기 때문이다. 우유는 요구르트로 발효되고, 우유의 약 20% 의 설탕과 단백질은 소분자 (예: 반유당과 젖산, 작은 펩타이드 사슬, 아미노산 등) 로 분해된다. ) 발효 과정에서. 설사 등의 반응이 없을 뿐만 아니라 인체의 면역 기능도 향상시킬 수 있다.
4. 해양 어류
어류에는 대량의 단백질이 함유되어 있어' 고단백 음식' 으로 불리며 인체에 쉽게 흡수되어 이용된다. 그리고 물고기는 타우린이 풍부해 심장순환계를 강화시켜 간 기능과 신경계에 좋다. 타우린은 또한 사람의 눈을 밝게 하고 어두운 빛에 대한 적응력을 높인다. 바다물고기 중 많은 불포화지방산, S-3, 타우린은 민물고기보다 훨씬 높다. 해어를 많이 먹으면 인체 건강에 매우 유익한데, 혈관벽에 쌓인 콜레스테롤을 가져가고, 혈소판이 모이는 것을 줄이고, 혈액 점도를 낮추고, 심뇌혈관 질환을 예방할 수 있다. 그래서 일주일에 적어도 두 번은 해어를 먹는다.
5. 버섯
버섯은 표고버섯 (버섯) 과 목이버섯을 가리킨다. 버섯맛이 달고, 성질이 평평하고, 독이 없다. 칼슘 인 철 칼륨 등 미량 원소가 풍부하다. 고단백 저지방 고급 영양채소로 자주 먹으면 사람들의 음식 구조를 개선하고 건강을 증진시킬 수 있다. 유익하고 무해한 음식' 으로 불린다.
검은 목이버섯은 단백질, 지방, 설탕, 칼슘, 인, 철 등의 물질을 함유하고 있으며 카로틴, 니아신, 비타민 B 1, B2 인지질, 스테롤 등의 영양소를 함유하고 있다. 인체에 좋은 식물성 접착제도 함유되어 있다. 이것은 자연 일뿐만 아니라 .....
어떤 안전하지 않은 식품 첨가물이 있습니까?
백수단홍왕 김황황알부민 트리플라민 붕산나트륨, 황산나트륨, 로댕민 B 미술, 녹색 크롬, 연황산 오렌지 공업 포름알데히드 산업 알칼리성 일산화탄소 황화나트륨 공업황 공업용 염료 양귀비 껍질.
식품 중 어떤 안전하지 않은 현상이 있습니까?
음식은 인류가 의존하는 물질이다. 인체는 음식에서 영양을 흡수하여 신진대사를 유지한다. 식품의 생산 조건과 과정은 필연적으로 식품에 인체 건강에 좋지 않은 요소가 함유되어 있을 것이다. 음식의 이러한 불리한 요소들은 생물, 화학, 물리를 포함한 해로운 요인이 된다. 예를 들어 냉장고에 음식을 넣는 것은 안전하다. 냉장고는 음식을 보존하고 보관하는 금고가 아니며, 냉장고 안의 음식도 식중독을 일으킬 수 있다고 생각한다. 야르센균 대장염과 같은 일부 냉균은 0 C ~ 5 C 에서 대량으로 번식하고 독소를 생산하기 때문에 음식이 신선해야 한다.
건강 4 원칙: 첫째, 영양 균형. 둘째, 수면이 충분하다. 셋째, 낙관적인 마음가짐. 넷째, 적당량의 운동. 인체에 이 네 가지가 있다면 건강할 것이다. 건강하세요! ! !
어떤 음식이 안전하지 않다고 생각하십니까?
어떤 음식도 나를 안정감을 줄 수 없다. 그렇지 않으면, 누가 나에게 어떤 음식이 안전한지 알려주면, 나는 아들에게 먹을 것을 좀 만들어 줄 수 있을 것이다.
식량 불안정의 예와 해결책은 무엇입니까?
식품 안전법 초안의 해석;
10 10 월 3 1 일 국무원 상무회의 원칙은 식품안전법 (초안) 을 통과시켰다. 이 법은 5438 년 6 월 +2 월 전국인민대표대회 상무위원회 제 3 1 차회의에 회부돼 내년에 공포될 예정이다.
식품안전 문제는 최근 몇 년 동안 열기가 떨어지지 않아 매년 인대회에서 가장 많은 수의 제안이 이와 관련이 있다. 하지만 올해 식품과 장난감 등 중국 제품은 국제 핫한 대상이 됐다. 많은 사람들은 중국이 이미 식품 문제의 고발기에 들어섰다고 생각한다.
일찍이 2004 년 중국 사회과학원 식품의약품산업 발전 및 감독연구센터 집행주임 장영건이' 중국 식품안전감독체제와 법률진화 연구' 과제를 주관했다. 식품 안전 감독 체제의 경우, 부서 권력과 이익 조정에 장애가 있음에도 불구하고 장영건은 분단 관리 체제에서 품종 관리 체제로의 전환을 호소하고 있다.
가장 큰 발전은 식품 위험 모니터링 및 평가 시스템입니다.
265438+20 세기: 중국의 식품 안전 문제는 최근 몇 년 동안, 특히 올해, 심지어 국제적으로도 사회 각계의 관심의 초점이 되었다. 현재 상황은 어떻습니까? 문제가 어디에 있다고 생각하십니까?
장영건: 중국에는 두 가지 주요 식품 안전 문제가 있습니다. 하나는 식원성 질병으로 인한 식품 안전 문제이다. 예를 들어 1988, 30 만명이 넘는 상해에서 갑간 전염병이 발생했고, 최근 몇 년간 베이징 달팽이 사건, 랴오닝 해성 두유 사건은 모두 식품오염으로 인한 식원성 질병이다. 지금은 중국 식품 안전의 최우선 문제이다.
두 번째는 고의로 제조한 위조품으로 인한 식품 안전 문제이다. 이것은 단계적 문제이다. 최근 몇 년 동안, 양분유 사건과 같은 큰 사건이 빈번히 발생했다.
"265438+20 세기": 식품안전법 제정에 대한 목소리는 오래전부터 있었다. 현재의 법적 문제에 대해 어떻게 생각하십니까? 새 법률 초안에 어떤 반응이 있습니까?
장영건: 틀에서 볼 때 중국은 이미' 식품위생법' 을 기반으로 한 식품안전법체계를 기본적으로 구축했습니다. 하지만 많은 문제가 있습니다.
첫째, 범위가 너무 좁아서 농지에서 식탁까지 포괄하는 전 과정이 없다. 식품위생법' 은 식품 및 관련 식품첨가제, 사료 및 사료 첨가물의 생산, 운영 또는 사용 (재배, 양식, 저장 등) 을 규제하지 않고 법률 감독 맹점이 있다.
둘째, 그 결정에 의해 결정된 법 집행 주체의 책임은 이미 현실과 단절되었다. 65438 ~ 0998 기관 개혁 이후 식품감독은 주로 미국 식품의약청과 공안, 농업, 비즈니스, 위생, 상공업, 품질 검사, 세관 등 부처가 기능별로 감독한다.
게다가, 법적 책임 규정은 엄격하지 않고, 연결이 원활하지 않다. 가장 전형적인 예는' 식품위생법' 으로, 생산경영이 위생기준에 맞지 않는 식품을 규정하고, 심각한 해악 결과를 초래한 것은 법에 따라 형사책임을 추궁하는 것이다. 그러나 형법은' 위생기준에 맞지 않는 식품의 생산 판매' 를 규정하고 있으며,' 심각한 식중독 사고나 기타 심각한 식원성 질환을 일으킬 수 있을 만큼 충분하다' 면 범죄를 구성한다.
또한, 전체 식품 안전 법률 시스템은 불완전 하 고 새로운 상황, 새로운 문제, 특히 식품 안전 비상 처리, 위험 평가, 신용, 정보 공개 및 기타 규정의 부족에 대 한 적시 대응 하지 않습니다.
이 초안은 식품 안전 위험 모니터링 및 평가, 중요한 식품 안전 정보 발표, 식품 생산, 가공, 포장, 운송, 저장 및 판매의 품질 안전, 식품 생산 및 운영 허가, 검사, 라벨, 표준 및 안전하지 않은 식품 회수 시스템 등 많은 제도를 규정하고 개선했습니다. 게다가, 지방 정부가 본 행정 구역 내의 식품 안전 감독에 대한 총책임을 명확히 하기 위해 처벌을 강화해야 한다.
가장 큰 진보는 식품안전위험감시와 평가체계를 확립하고 보완하며 식품안전관리를 행정이 아닌 과학에 기반을 둔 것이라고 생각한다.
식품 세그먼트 관리에는 많은 문제가 있다.
2 1 세기: 규제 시스템 문제는요? 현재' 다룡치수' 의 구도는 많은 병을 앓고 있다.
장영건: 2003 년에 원약품관리국에 미국 식품의약청을 설립했습니다. 부처 중 유일한 이름 중' 식량' 이라는 글자가 붙은 부서다. 여러 정책의 경우 조율을 강화하길 바란다. 식품 안전 방면의 임무는 종합감독, 조직조정, 중대한 식품 안전 사고 조사이다. 지금 보기에, 그것이 잘 하는 일은 마지막이며, 전면적으로 감독하거나 조정을 조직할 수 없다.
무슨 문제가 있습니까? 나는 그것의 첫 번째 허가가 불분명하고 불충분하다고 생각한다. .....
우리 주위에는 어떤 안전하지 않은 일이 있습니까?
내 생각에는 꽤 많은 것 같다.
예를 들어, 식품 안전
속담에 병이 입에서 들어온다는 말이 있다.
질이 없는 사람들은
보증된 간식
멀리 떨어져 있는 것이 가장 좋다.