1. 안전 사고 (safety hazard) 평가 보고서 본문
1. 기본상황: xx 중학교 기존 교직원 64 명, 학생 578 명. 3 학년 13 개 반 중 7 학년 4 개 반, 8 학년 5 개 반, 9 학년 4 개 반.
둘째, 안전 위험 조사 정류 및 안전 위험 조기 경보 분석:
1, 학교 안전
(1) 여학생 기숙사 일부 창문이 노화되어 떨어지기 쉽다.
위험 분석: 목창이 노화되어 유리가 쉽게 떨어지고, 떨어지면 교사와 학생을 다치게 하기 쉬우므로 안전위험이 있다. 평가 분석을 거쳐 위험 지점을 통제할 수 있다.
시정 조치: 첫째, 사용을 관찰하고, 쉽게 떨어지는 강철 창과 유리를 제때 제거하고, 교사와 학생이 통행할 때 안전에 주의하도록 교육한다. 둘째, 다음 학기에 새 학생 기숙사를 투입해 기존 기숙사를 인테리어한다.
(2) 여학생 기숙사가 붐비고 여학생 계단통이 좁다.
위험 분석: 학생이 계단을 오르내리거나 기숙사에서 휴식을 취하는 것은 안전위험이 있으며, 평가를 통해 위험을 통제할 수 있다.
시정 조치: 첫째, 학생들이 계단을 오르내릴 때 질서를 지키도록 교육하고, 기숙사 내에서는 항상 통풍을 유지해야 한다. 둘째, 집사, 감찰관, 당직 교사, 담임 선생님은 감독을 강화해야 한다.
2. 교통 안전
(1) 학생의 위반 조작 현상이 두드러진다.
위험 분석: 개인 운영을 하는 소형차를 타고 안전계수가 낮고, 위험이 크고, 초인원이 뛰어나며, 안전위험이 크다. 분석 평가를 거쳐 위험은 통제할 수 없다.
학생들이 신고하도록 독려하고, 동시에 관련 부서와 연락해서 연계를 쟁취하다.
(2) 학교는 간선도로에 위치하고, 교문은 마침 내리막길에 있다.
위험 분석: 학교 입구에서 지나가는 차량이 많고 대형 운송 차량이 많다. 학생 상하학은 큰 안전위험이 있다 (특히 수요일 금요일 하숙제 학생이 귀가한다). 분석 평가를 거쳐 위험은 통제할 수 없다.
상하 학교 다닐 때 선생님이 당직을 서도록 배정하고, 동시에 관련 부서에 연락해서 연계를 쟁취하다.
건설중인 프로젝트의 안전.
학교는 학생 기숙사를 짓고 있지만, 장소 때문에 강의실 100% 와 효과적으로 격리할 수 없다.
위험 분석: 건설현장 인원과 차량은 모두 학교 대문을 지나 안전위험이 있어 평가 위험을 통제할 수 있다.
시정 조치: 첫째, 학생들에게 교실 질서를 지키도록 교육하십시오. 둘째, 감독, 당직 교사, 담임 선생님, 과거 근무, 보안은 감독을 강화해야 한다. 셋째, 시공측이 학교의 관련 규정을 엄격히 집행할 것을 요구한다.
4. 여러 가지 이유로 학교에는 전임 보안이 없습니다.
우리 학교도 시골에 위치해 있어 유동 인구가 많고 인원이 복잡하다. 사회 한가한 사람들은 종종 이유 없이 캠퍼스에 진입하여 심각한 안전위험이 있다. 평가에 따르면 위험은 통제할 수 없는 것으로 나타났다.
학교는 여러 번 신청했지만 자금 문제로 두 명의 전임 보안이 지연되었다.
5. 명절 안전 문제.
학교는 일반적으로 학생 안전 의식 배양, 특히 전기, 방화, 수영 등의 안전 의식 교육에 중점을 둡니다. 주요 강과 연못의 기슭에 안전 경고판이 세워져 있다. 하지만 학생들 중 남겨진 아이들이 많기 때문에 방학은 기본적으로' 양 방목' 상태에 있기 때문에 여전히 큰 안전위험이 존재한다. 평가에 따르면 위험은 통제할 수 없는 것으로 나타났다.
해결 방법: 방학 때마다 학부모와 연락을 유지하고 안전교육을 실시하여 안전사고 발생을 피하십시오.
결론적으로, 우리 학교의 학생 수가 많고 하숙생 비율이 크고 일부 시설이 낡아서 학교가 매우 중시하고 최선을 다해 해결하지만 여전히 많은 안전위험이 존재한다. 앞으로의 업무에서 학교는 제도를 보완하고 관련 주관부와 적극적으로 조율하며 각종 안전하지 않은 요소를 하나하나 없애고 학생의 신변 안전을 확보하며 건강한 성장과 행복한 학습을 위한 좋은 환경을 조성하기 위해 노력할 것입니다! (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
2. 안전 사고 (safety hazard) 평가 보고서 본문
첫째, 평가 목적은 과학적이고 합리적인 위험 식별 및 위험 평가 방법을 적용함으로써 회사의 소방 업무에서 예상치 못한 유해 요인을 엄격히 통제하고 위험 통제 조치를 제정하여 위험을 제거하고, 조치가 부적절하여 화재 경보나 화재, 독성 유해, 인화성 미디어 누출 화재 등 악성 사고의 발생을 방지하는 것이다. 평가 및 식별 결과에 따르면, 개인 안전 및 장비에 대한 위험을 표준화, 제거 및 피하고 소방 작업의 위험을 줄이기 위해 정기적으로 적시에 목표 및 운영성이 강한 예방 통제 조치를 취합니다.
둘째, 평가 범위
회사 내에서 인화성, 폭발성, 독성, 유해 가스로 인한 화재 경보와 화재.
셋째, 평가 기준
1, 회사의 안전 운영 절차 및 소화 관리 시스템
2, 산업 디자인 사양 및 기술 표준;
3, 기업 경영 표준 및 기술 표준;
4. 계약, 임무서 및 회사 목표에 명시된 내용
5. 우리 회사와 국내외 유사 사고에 대한 통계.
넷째, 평가 방법
안전 점검 목록, 사전 위험 분석 및 작업 위험 분석과 같은 안전 평가 방법은 주로 기존 위험을 식별하고 평가하는 데 사용됩니다.
동사 (verb 의 약어) 감정인
위험 평가 팀 구성원
자동사 평가 시간 미만
20xx 년 3 월 2 일
일곱. 평가 결과
회사는 올해 인화성, 폭발성, 인화성 물질 또는 매체가 발생하기 쉬운 장소를 면밀히 모니터링하여 위험 통제를 강화했다. 작업 환경의 화학 물리적 위험 요인과 인체 공학 요인에 따라 가연성 가스가 발생하기 쉬운 장소를 미리 통제한다. 또한 소방 시설 장비의 올바른 유지 보수 및 장비의 정상 작동 시 일상적인 훈련을 강화하고 잠재적인 안전하지 않은 요소를 충분히 분석하고 사전 분석합니다. 인원과 생산 설비의 안전한 운영을 위협하는 각종 위험, 유해 요인을 목표로 평가하며 불가항력적인 자연재해나 원인 불명의 화재 사고가 발생할 경우 소방시설 불예비나 소방 조작 실패 등으로 인한 돌발 재해의 발생을 피하다. 각 부서 (부서) 전체 간부 직원들의 공동 노력으로 회사 안전부 인원과 안전평가팀은 비정기적인 현장 검사를 통해 회사의 인화성 폭발성 장소 (작업장, 설비) 의 주요 장치, 주요 부위, 생산 소방시설에 대한 체계적인 위험 식별 및 위험 평가를 실시했다. 현장 감독 검사와 일상적인 조사 문의를 통해 과학적 평가 방법을 활용해 각종 소방시설과 일상적인 소방훈련의 준수 평가를 완료하고, 소방시설의 정비와 강화가 안전 요구 사항이나 숨겨진 위험으로 인한 사고 발생 가능성을 규범화하고 강화하였다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 안전명언)
회사 안전평가팀이 소방업무나 소방시설에 대해 정상적인 예비상태에 있는 위험평가 과정에 따르면 각 소방업무 과정의 부족을 규범화하면 유해 요인을 하나하나 싹트고 각종 통제 조치를 엄격히 시행할 수 있다는 것을 알 수 있다. 여러 가지 이유로 간과된 대부분의 세부 사항을 효과적으로 통제하고 상세한 보완 통제 조치를 마련하여 사고 발생을 예방할 수 있다. 올해 소방 작업 위험 평가를 통해 * * * 은 19 개 중도 위험 요소 (환경 요소) 및 다음과 같은 위험 요소를 모두 평가하여 0 가지 주요 위험 요소를 평가하고, 중도 위험 소방 작업에 대한 개선 통제 조치를 취하고, 구현 방안을 마련하고, 운영 과정에서 항상 안전 통제 조치를 준수하여 없음을 달성했습니다.
3. 안전 사고 (safety hazard) 평가 보고서 본문
"주식회사 안전위험분류통제와 위험위험조사관리시행 가이드" 와 물류그룹 관련 규정정신에 따라 회사 도로운송안전기반을 더욱 공고히 하고 자신의 차량안전관리 수준을 높이기 위해 상해회사조직은 봉현 운영부 자신의 차량 안전생산위험요소, 잠재위험및운송환경위험평가를 실시하고 책임제 시행을 중점적으로 강화해 안전생산직 책임이행을 추진했다. "안전 1 위, 예방 위주, 종합 통치" 원칙에 따라 "과속, 피로 운전" 특별 정비 노력을 늘려 각종 안전 생산 사고의 발생을 효과적으로 예방, 감소 또는 근절할 수 있는 장효 메커니즘을 확립하다. 상해회사는 자체 차량 8 대, 20xx 년 6 ~ 9 월 안전주행 마일리지 45 만 2000 킬로미터로 도로 교통사고가 발생하지 않았다. 교통 안전 사고는 발견되지 않았다. 화재 안전 및 기타 작업은 통제 목표 범위 내에 있습니다. 서비스 품질에 불만이 없다.
20xx 년 동안 상해회사는 운전기사에 대한 심사를 아주 잘 했다. 정상적인 해고를 제외하고는 불법 해고가 없다. 6 월 운전자 종합자질평가 합격률은 100%, 매달 운전자안전학습 참여율은 100% 에 달했다.
첫째, 조직 리더십을 강화하고 주제별 책임을 이행하십시오.
도로 운송 안전 관리 수준을 더욱 높이기 위해 상해회사 봉현 운영부 자체 차량 대열은 자체 차량 안전 관리 및 통제에 대한 리더십을 실질적으로 강화했다. 자체 차량 행렬이 자발적으로 안전 업무를 중요한 업무 일정에 올려놓고, 차량 관리자는 구체적인 업무를 직접 파악하고, 회사 기술안전부의 감독과 협조한다. 차량 대열은 전면적이고 심층적인 검사와 훈련을 실시하여 제 1 책임자의 질문, 안전부문 감독, 팀 관리가 밑바닥, 직원의 참여에 좋은 국면을 형성했다. 연간 안전직 책임서에 서명하여 60 * * * * 을 덮다.
둘째, 조직이 건전하고 각종 안전제도 조치가 마련되어 있다.
상해회사의 경영 특징에 따르면 자신의 차량 수송선에 대한 도로 검사 위험 조사와 분석을 바탕으로 기존 안전관리제도를 보완하거나 수정하며 조직과 분업을 구체화하고 책임을 명확히 한다. 일부 규칙과 제도를 실시간으로 개정하고, 안전업무의 장효관리와 일상관리를 잘 하고, 책임제 시행을 강화하고, 관할 교통경찰지대와 도로운송협회와 적극적으로 협조하여 조화되고 안정된 일을 잘 하고 있다.
셋째, 교통 안전을 보장하기 위해 파견 관리를 강화한다.
20xx 년 차량 안전을 확보하기 위해 회사 기술안전부는 봉현 운영부에 깊숙이 들어가 본 차량 안전회의를 여러 차례 열고' 숨겨진 위험 점검, 정비, 다시 실행, 안전 보장' 을 열심히 해 위험 통제 능력을 높이고, 본 팀이 더욱 완벽한 안전관리 조치와 응급조치를 제정하는 데 도움을 주었다.
1, 안전 책임을 사람과 차량에 적용합니다.
2. 자전거 차량의 기술적 상태 테스트를 강화한다.
운전자의 분기 별 성과 평가를 엄격히 확인하십시오.
4. "과속, 피로 운전" 특별 정비를 잘 한다.
5, 차량 안전 검사를 증가시킨다.
6. GPS, 위성 TV 감시플랫폼 당직기록제도를 실시하고, 24 시간 실시간 감시를 실시하며, 불법 차량 운전자에 대한 전화나 문자경보를 실시한다.
7. 자기 선단의 각종 기록 보관 상황을 점검한다.
높은 정치적 책임감과 헌신적인 정신으로 중점 기간, 중점 차량, 중점 운전자의 안전검사를 잘 파악하여 중점 기간, 위험 구간, 악천후, 중요한 명절 기간 동안의 안전한 운행을 보장하고 모든 중요한 노드의 안전 무사를 실현하다.
넷째, 안전 홍보 교육을 강화하고 예방을 위주로 한다.
안전업무의 지도 사상은' 안전 1 위, 종합통치' 이기 때문에 운전자에 대한 안전교육은' 예방위주' 의 전제조건이다. 운전자의 안전의식이 약하고 자기보호의식이 떨어지는 상황에 대비해 자체 차량 대열은 한 달에 여러 차례 현장 교육 훈련을 실시한다. 교통법규의식과 업무책임감을 포함하여 각 안전업무의 관련 규정이 강화되어야 한다는 것을 그들에게 알리다. 여름철 안전작업의 특징을 분석하고, 계획을 세우고, 고온, 폭우, 태풍 등 악천후 조건이 증가하는 상황을 예측하고 일깨워주는 것은 각종 사고의 고발기와 이발기이다. 심각한 상황은 안전운전에 잠재적인 위험을 초래하거나 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 자체 차량 행렬은 여름 날씨의 특징을 충분히 파악해 회사의 운송 생산 실태와 결합해 운전자를 조직하여 사고 경보 교육 활동을 전개하고 사고 안전 분석에 참여하여 교류를 배우고 높은 안전책임의식을 확립하며 시작이 양호하다.
1, 회의가 홍보되었습니다.
2, 슬로건, 광고판, 안전 플랫폼을 사용하여 안전 업무를 홍보하십시오.
3.' 안전월활동과 피로운전 특별행사' 라는 주제를 파악해 홍보해' 0 위반' 을 실현하다.
4.' 명절 안전' 에 중점을 두고 안전한 생산 홍보를 잘 한다.
동사 (verb 의 약어) 위험 작업의 초점
1, 여름 운전자가 고온 피로 과속 불법 교육훈련을 예방하고 운전자의 안전의식과 안전생산 조작 기술을 향상시킨다. 6 월 안전생산월과 여름 피로방지 특정조치가 전개됨에 따라 기술안전부는 소속 차량 관리팀과 일선 운전자에 대한 전면적인 숨겨진 위험 조사를 실시하고' 병' 차량 운행을 금지하는 동시에 운전자 안전생산교육을 강화하고 안전생산능력을 높였다. 수송 차량의 기술 상태와 운송 과정에 대해 효과적인 관리 추출 검사를 진행하다.
2. 광범위한 홍보와 전국 동원,' 안전발전, 생명지상' 을 주제로 전원 안전의식을 강화하고, 강한 안전작업 분위기를 조성하고, 차량' 삼검' 을 엄격히 집행하고, 악천후에 대비해 예방작업을 제때에 잘 하고, 매년 차량, 안전장비, 차량 상태, 증명서를 점검하고, 문제를 발견한다
3.' 추석, 국경절' 양대 명절 안전생산검사' 뒤돌아 보기' 작업을 열심히 해나가고 가을겨울 비가 많이 오는 날씨로 도로 교통안전에 심각한 위험을 초래하고 차량 운행 안전에 영향을 미친다. 따라서 비상 예방, 자기 개선, 지속적인 개선, 지속적인 개선, 차량 동적 모니터링 플랫폼의 온라인 속도 100%, 위치 파악 양호, 과속 없음, 피로 운전 없음, 전자 위반 기록 없음, 모니터링 데이터 및 상황 기록 보장
여섯째, 응급 구조 관리
각종 안전지식 홍보 교육 활동을 전개하여 본 차량 조종사와 회사 행정용차반에 대해 정기적으로 안전기술 훈련을 실시한다. 교육 및 평가 기록은 보관해야 하며, 차량 소방기재와 보조장비에 대해' 삼정' 관리를 실시할 수 있고, 안전하지 않은 요소를 완화하고 바로잡을 수 있으며, 안전위험의 수사와 수정을 사고 예방을 위한 중요한 조치와 수단으로 삼고, 교통안전 업무를 더욱 개선하고, 실시하고, 구체화할 수 있다.
일곱째, 보험법규를 엄격히 집행한다.
회사 통일 기동 차량 보험 제도의 요구에 따라 차량에 대한 전보험을 실시하고 강제 교강 보험 등 강제 보험을 구입했다. 누보, 보험 부족 상황은 없다. 사회적 위험과 기업 위험을 더욱 효과적으로 회피했다.
상하이는 20xx 년 3 분기에 운송안전관리 방면에서 어느 정도 성적을 거두었지만 (이번 평가 점수는 98 점) 다음 4 분기에는 긴장을 늦춰서는 안 된다. 운전자에 대한 안전교육 훈련을 더 잘 강화하고, 각종 사고 예방 조치를 중시하며,' 과속, 피로운전' 위법 행위에 대한 선전과 시행력을 높이고, 안전생산관리 자찰을 잘 하고, 안전관리를 강화하고, 운송생산안전을 안정시키기 위해 노력해야 한다.
4. 안전 사고 (safety hazard) 평가 보고서 본문
새 학기가 개학하기 전에 우리 학교는 학교 건물 등 안전 위험에 대한 전면적인 조사를 중점적으로 실시하여 일부 숨겨진 위험을 바로잡아 학교의 요구에 도달했다. 현재 학교는 현 교육국의 요구에 따라 캠퍼스 안전, 학교 시설, 식품위생, 인신안전, 교통안전 등 5 개 1 차 지표, 22 개 2 차 지표, 69 개 평가 내용을 자체 조사했다. 지금 자찰 상황을 다음과 같이 보고하겠습니다: 1 자체 검사 상황:
(a) 캠퍼스 보안: 학교는 표준에 따라 보안 장비를 갖추고 있습니다. 상부에서 학교에 충분한 보안요원 (7 명) 을 배치했지만, 이 경비원들은 모두 출근하지 않고, 상급자에게 반복해서 보고해도 결과가 없어, 학교는 어쩔 수 없이 선생님에게 보직을 시킬 수 밖에 없었다. 학교는 캠퍼스 핵심 부분에 전자 모니터링을 설치합니다. 외래인의 캠퍼스 출입에 대한 문의와 문의제도를 진지하게 집행하고, 기록을 잘 작성하며, 외래차량의 학교 출입을 금지한다. 학생들이 상하학, 체조, 수업 등 중요한 시기에 학교는 보안과 당직자들이 질서를 유지하고 학생의 안전을 보장하도록 안배했다.
(2) 학교 시설 안전: 우리 학교 건물은 8 월에 완공되어 사용되었습니다. 1994. 일부 기능실 벽에 금이 가고, 일부 집의 문과 창문은 썩어서 유지하기가 어렵다. 확실히 약간의 안전위험이 있지만, 학교는 대량의 유지 보수 작업을 하여 교사와 학생에 대한 안전교육과 응급훈련을 강화했다. 교실, 실험실, 도서관 등의 주요 부위를 안전하게 관리하다. 표준에 따라 소방시설과 기재를 구비하고, 정기적인 정비와 유지 보수를 한다. 화재 통로, 원활한 출구; 총무부는 전기 사용, 화재 관리를 강화하고 한 달에 두 번 순찰한다.
(3) 교사와 학생의 개인 안전: 학교는 완벽한 안전 관리 제도를 수립했다. 매주 안전 교육을 하고, 매번 주제가 있다. 학교는 완벽한 캠퍼스 안전 응급계획을 제정하고, 정기적으로 응급훈련을 조직한다. 학교는 학생 교육 활동과 집단 활동의 안전 관리를 중시한다. 학교는 신채진 파출소에 맞춰 캠퍼스 입구와 캠퍼스 주변을 정기적으로 순찰한다. 지금까지 학생의 안전을 위태롭게 할 수 있는 고위험 인원과 각종 숨겨진 위험은 발견되지 않았다. 학교는 학생 간, 사제 간의 갈등 분쟁을 제때에 조사하고 해결할 수 있다. 학교는 학생 전담 팀을 설립하여 공구와 공구를 매 학기마다 세 번 이상 통제한다. 학교는 학생들이 물에 빠진 안전교육을 예방하고, 층층이 책임서를 체결하고, 관련 마을에 연락해 수상 순찰감독을 강화하고, 교사지원제도를 세우고, 관련자를 실시해 학생들의 물에 빠진 사고를 방지하는 것을 중시한다.
(4) 식품 위생 안전: 학교는 관련 규칙과 규정을 제정했다. 식당 종사자 자격, 건강검진, 식품구매, 저장관리, 가공과정, 식기소독 등의 관문을 엄수하다. 식품 보존 제도를 엄격히 집행하다. 전염병 예방 통제 계획을 세우고, 전염병 예방 교육을 실시하고, 그에 상응하는 예방 통제 조치를 실시하다.
(5) 교통안전: 학교는 학생에 대한 교통안전교육을 중시한다. 학교 버스 관리 책임을 엄격히 이행하다. 학교는 스쿨버스 운전자 및 차량 간병인에 대한 교육 훈련 및 관리 평가를 강화하고, 차교사와 책임서를 체결한다. 학교 버스 운행을 정기적으로 점검하다. 학교 버스 안전 비상 계획 수립 스쿨버스 관리 제도를 수립하고 개선하였다.
둘째, 발견된 주요 보안 위험은 다음과 같습니다.
1, 상부에서 파견한 경비원이 당직을 서지 않는다.
2. 학교 집의 일부 문과 창문이 파손되었다.
일부 소화기는 압력이 부족합니다.
4. 학교 입구에는 횡단보도선이 없어 속도 제한 표시와 속도 제한 벨트를 설치해야 합니다.
학교 모니터링의 적용 범위가 불완전합니다.
셋째, 정류 조치 및 시간 제한:
1. 이번 주에는 보장 미흡한 문제를 상급자에게 계속 보고하고, 직급 교사와 당직 교사에 대한 교육, 관리 및 검사를 강화할 것이다.
2. 이번 주부터 집과 문과 창문을 보수하는 동시에 전체 사제에 대한 비상훈련과 교육을 강화한다.
3. 14 년 3 월까지 압력이 부족한 모든 소화기를 가압적으로 수리하다.
4.3 월 5 일 학교 입구 양쪽에 횡단보도를 긋고, 3 월 14 이전에 속도 제한 표시와 속도 제한 벨트를 설치했습니다.
5.3 월 8 일까지 3 개의 감시헤드를 더 설치하여 16 에 달하며 기본적으로 캠퍼스 전체 범위에 도달합니다.
5. 안전 사고 (safety hazard) 평가 보고서 본문
일년 내내, 카운티 식품 의약품 규제 부서는 일련의 식품 서비스 식품 안전 감독을 적극적으로 질서 있게 실시하여 어느 정도 성과를 거두었다. 그러나 취안저우 식품안전상황을 보면 전반적인 품질 관리 수준이 높지 않고, 일부 안전위험이 있어 무시할 수 없다. 현재 케이터링 서비스에 대한 식품 안전 위험 평가는 1 입니다. 케이터링 서비스의 식품 안전 위험 정보.
외식 서비스 식품 안전 위험 정보는 주로 외식 서비스 식품 안전의 일상적인 감독, 검사 검사, 기층 신고 등에서 비롯된다.
일상적인 감독 검사를 통해 일부 외식 서비스 단위의 식품 안전 의식이 희박하고 종업원의 유동성이 크다는 사실이 밝혀졌다. 세척 소독 설비의 구성률이 낮고, 특히 작은 음식점, 분식점은 식품 안전 문제를 무시한다. 2 소 이하 외식 서비스 단위는 대부분 가정경영을 하고, 경영장소가 작고, 유동성이 크며, 기능구분이 요구 사항을 충족하지 못하고,' 식품경영허가증' 발급 조건을 갖추지 못하고 있다. 이제 그들은 이미' 삼소' 규정에 따라 등록을 마쳤다. 셋째, 바비큐 가게에서 흔히 볼 수 있는 것은 반숙으로 구운 양꼬치인데, 팔 때 다시 가공합니다. 생식과 반제품, 완제품을 섞으면 2 차 오염을 일으키기 쉽다. 또 식품 베이킹 시간이 짧아 중심온도가 살균온도에 미치지 못할 수 있어 식원성 질환 등의 위험을 초래할 수 있어 아직 보도되지 않았다.
둘째, 음식 서비스의 식품 안전 위험 지점 및 위험 수준
음식 서비스 전반에 걸쳐 지역별로 위험 지점은 주로 도시, 학교, 건설 현장에 있습니다. 요점으로 보면 위험점은 주로 학교 식당, 단체연회, 공사장 식당, 바비큐점에 있습니다. 링크로 볼 때, 위험 지점은 주로 관리 제도, 원자재 조달 및 가공 과정에 있다. 음식의 종류에 따라 위험점은 주로 냉식, 야생균 등이다.
외식 서비스의 식품 안전 위험점과 위험 등급은 다음과 같습니다.
첫째, 일부 외식 서비스 단위의 식품 안전 의식이 약하고 종업원의 유동성이 크다. (일반 위험)
둘째, 바비큐점 가공경영 환경이 열악하고, 식품은 저장 가공 과정에서 교차 오염된다. (중간 위험)
셋째, 작은 음식 경영 환경이 좋지 않아 저장 가공 과정에서 교차 오염이 있다. (심각한 위험)
네 번째는 모르는 야생 버섯을 잘못 따서 먹는 것이다. (심각한 위험)
셋째, 케이터링 서비스의 식품 안전 위험 예방 및 통제 대책 및 조치
상술한 상황에 따라 소비자, 식음료 단위 및 감독부에게 다음과 같은 대책과 조치를 취해 식품불안으로 인한 잠재적 위험을 제거하거나 줄이고 식품안전사고를 단호히 예방할 것을 건의합니다.
(1) 소비자.
1, 먹기 전에 음식의 감각이 이상한지, 신선한지, 삶았는지, 잘 익었는지를 확인하세요.
2. 모르는 나물, 들버섯을 따거나 먹지 말고 고위험 식품을 신중하게 선택하세요.
(2) 취사 단위.
1. 바비큐, 냉식 생산 과정의 위험 요소 통제를 강화하고, 가공 환경을 깨끗하게 유지하며, 식품이 저장과 가공 과정에서 교차 오염을 방지하고, 환경 속 세균이 식품에 오염되는 것을 방지한다.
2. 가공 생산을 엄격하게 통제하고 야생 버섯을 가공하지 않고 생산한다. "외식 서비스 식품 안전 운영 규범" 의 요구에 따라 식품을 가공하여 철저히 익힙니다.
(3) 규제 기관.
1. 유독야생균중독 예방홍보업무와 식품안전일상감독업무를 결합해 공익광고 방송, 홍보자료 인쇄, 전문가 인터뷰 등을 통해 야생균을 먹는 위험을 대대적으로 홍보하고, 독야생균을 잘못 채취한 심각한 결과를 중점적으로 홍보하며, 많은 사람들에게 알 수 없는 품종의 야생균을 채집, 식용, 매매하지 말라고 경고했다.
감독은 따라야 할 흔적이 있어야합니다. 일상적인 감독에서는 반드시 감독의 흔적을 남겨야 한다. 이렇게 하면 적어도 우리가 비상시에 출근했다는 것을 증명할 수 있다. 외식기관이 법규와 우리의 요구에 따라 하지 않으면 문제가 생긴다면, 우리의' 실직' 위험은 더 적을 수 있다.