호텔 영업소득이란 호텔 기업이 일정 기간 동안 노무, 상품 판매 또는 기타 경영 활동을 통해 얻은 화폐수입을 말한다. 방 임대, 식사 제공, 상품 판매, 수속 등 서비스의 전체 수입을 포함한다. 호텔 기업에게 객실과 음식은 주영 업무소득이고, 나머지는 부속업무수입에 속한다. 호텔 영업소득에 대한 통제를 강화하고 제때에 회수하는 것은 호텔 자금의 정상적인 순환과 회전을 보장하고 관리 수준 향상을 촉진하는 데 큰 의미가 있다. -호텔 영업소득통제점 1. 영업소득시간 영업수익 인식이 호텔 기업의 주요 목표다. 한 호텔의 일정 기간 경영 성과를 크게 반영해 투자자, 매니저, 전체 직원의 이익에 영향을 미쳤다. 영업소득도 당기 소득을 결정하는 기초이며 영업소득을 확정해야 당기 비용의 크기를 결정할 수 있다. 이에 따라 영업소득 인식 시간이 합리적인지 여부는 이윤의 정확성과 직결된다. 규정에 따르면 호텔은 권권발생제를 사용하여 영업소득을 계산해야 한다. 당기에 취득한 소득은 돈이 회수되었는지 여부에 관계없이 당기소득으로 간주된다. 당기에 속하지 않는 소득은 당기에 받은 돈이라도 당기소득으로 볼 수 없다. 따라서 호텔은 노무가 이미 제공되었거나, 화물이 발송되었거나, 가격이 이미 접수되었거나, 가격 징수권을 취득하는 증빙이 있을 때 영업소득의 실현을 확인해야 한다. 현재 판매 할인 및 판매 반품은 현재 영업 수익을 소비해야 합니다. 2. 호텔 영업소득에 영향을 미치는 요인이 많기 때문에 정확한 영업소득금액을 확인하는 것이 복잡하다. 일반적으로 영업소득에 영향을 미치는 관련 요소는 ● 가격입니다. 업무량이 일정한 상황에서 호텔의 영업소득은 가격에 달려 있다. 정가에서, 품질에 따라 가격을 책정하는 원칙을 고수해야 할 뿐만 아니라, 시장 수급 법칙에 부합해야 한다. 서비스 제공의 비용과 이윤 외에 호텔 제품의 가격에는 약간의 세금이 포함될 수 있다. ● 할인. 할인은 판매 조정 품목에 속합니다. 영업소득의 정확성에 가장 큰 영향을 미친다. 기록된 매출액은 송장 가격에서 상업 할인을 뺀 순 금액입니다. 고객이 제때에 지불하도록 장려하기 위해서 호텔은 통상 일정한 현금 할인을 한다. 한 가지 방법은 순현금 수입을 영업소득으로 하고, 앞으로 할인이 없을 경우 현금 할인을 추가 수익으로 계상하는 것이다. 또 다른 방법은 송장 가격을 영업 수익으로 사용하고 향후 실제 현금 할인이 발생할 경우 영업 수익을 반제하는 것입니다. ● 환불 보상. 경영 과정에서 식당 자체의 잘못으로 국가나 업계가 규정한 서비스 품질 기준에 미치지 못해 손님의 권익 손실을 초래한 소비자는 환불을 요구할 권리가 있다. 환불 또는 할인이 실제로 발생할 경우 원래 계상된 영업소득의 전체 또는 일부를 반제해야 합니다. ● 부실 채권. 고객이 빚진 미지급금을 지불할 능력이 없을 때, 나쁜 빚은 발생한다. 호텔 기업이 영업소득 측면에서 발생한 손실입니다. 부실 채권이 실제로 발생할 때 수익을 조정해야 한다. 이런 조정은 판매 수입을 직접 줄이지 않고 비용 형태로 당기소득을 상쇄하는 경우가 많다. 3. 발생소득과 실질소득의 인식은 시장경제체제가 확립됨에 따라 호텔 기업의 판매 방식이 다양해지는 경향이 있다. 특히 사후 결제의 외상 판매 방식을 채택할 경우 실제 수익은 고객이 실제로 할인을 받는지 여부, 지불 능력이 있는지 여부, 쌍방의 계약 요구 사항 충족 여부 등 여러 가지 요인에 의해 영향을 받는 경우가 많습니다. 따라서 발생 소득과 실제 수입이 정확히 일치하기가 어렵고 영업 소득과 외상 매출금 조정이 자주 발생합니다. 호텔은 반드시 관리를 강화하고, 제때에 결산해야 하며, 결제주기가 너무 긴 금액에 대해서는 전담자를 설립하여 자금 점유를 줄여야 한다. 4. 판매 할인 확인 및 과실 보상. 호텔 고정비용이 높다는 특징이 매출 증가의 중요성을 결정한다. 손님이 소비하지 않으면 영업소득은 실현할 수 없고, 잃어버린 것은 보충할 수 없다. 판매량을 늘리는 효과적인 방법은 상황에 따라 판매 할인을 주는 것이다. 판매 할인은 반드시 고객의 구조에 따라 결정되어야 하며 악성 경쟁의 도구가 되어서는 안 된다는 점을 지적해야 한다. 한편, 여러 가지 이유로 호텔에서 제공하는 서비스가 소비자의 요구에 맞지 않아 부분 할인 또는 전액 환불이 발생할 수 있습니다. 할인의 원인은 다르지만 할인에 대한 요구도 사람마다 다르지만 호텔 하드웨어나 소프트웨어의 부족함 때문이다. 그래서 재정 처리의 관점에서 할인과 환불은 어느 정도 유사성이 있지만 본질과 동기는 완전히 다르다. 전자는 적극적인 경영 전략이고 후자는 부정적인 구제책이므로 일률적으로 논할 수 없다. 둘째, 호텔 영업소득의 통제 목표 1. 영업소득의 진실성을 실현하는 영업소득은 과거의 각종 소비를 보충하고 기업의 미래 발전을 보장하는 주요 자금원이다. 호텔은 업무 수입 누락이나 다기를 막기 위해 내부 통제 제도를 세워야 한다. 불법 양도로 인한 부당 이용을 방지하다. 각종 불합리한 소득이나 지출을 방지하다. 2. 외상 매출금의 합리성을 실현하여 고객이 단기적으로 위약할 수 있도록 하는 것은 대부분의 호텔 기업이 봉행하는 판매 정책이다. 외상 판매 업무를 통제할 때, 고객의 신용 유휴 상황을 엄격히 심사하여, 고객의 수와 채권이 실제로 존재하는지 여부를 결정하고, 나쁜 빚의 발생을 방지하고, 외상 매출금이 회수될 수 있도록 해야 한다. 3. 적정 판매 할인은 일정한 조건 하에서 사용되는 판매 전략으로 호텔 기업이 일정한 이익을 얻을 때 포기한 영업소득의 일부이다. 호텔은 반드시 할인 정책의 집행을 엄격히 감독하여 고객이 할인을 받을 수 있는 조건이 있는지 점검해야 한다. 호텔 자체에 상응하는 복지가 있는지 여부; 영업 사원이 대중에게 사리사욕을 도모하는 것을 방지하다. 제공된 판매 할인은 호텔이 이를 위해 얻을 수 있는 이익에 근거해야 한다. 4. 환불 처리의 과학화를 실현하는 것은 판매 과정의 우연한 현상이며, 우리의 통제 목표는 이런 현상을 최소화하고 불만을 방지하는 것이다. 손님에게 배상금 환불을 요구하면 사유가 합리적인지, 처리방법이 정확한지, 처리 결과를 계좌에 기록하여 영업소득과 외상 매출금의 잔액을 바로잡아야 한다. 셋째, 호텔 영업 수익 관리 시스템 1. 일자리분리제도가 호텔 운영 과정에서 처리해야 할 업무는 고객 예약을 받는 것이다. 결제 조건 승인 접수 계획을 준비하고 실시하다. 송장을 작성하고 어음을 발행하다. 현금 할인 승인: 환불 절차 처리: 소득 계정; 회계 기록 및 조정 등. 효과적인 통제를 위해서는 각 업무 구간이 분업이 명확하고 서로 견제해야 한다. 예를 들어, 외상 매출금의 회계인은 동시에 외상 매출금의 감사인이 될 수 없습니다. 예약을 수락하는 사람은 최종 승인 지급 조건을 담당하는 사람이 될 수 없습니다. 지불 조건은 반드시 판매 부서와 신용 부서의 승인을 받아야 한다. 2. 신용감시시스템은 과거 거래기록에서 지불신용도가 좋은 단골 고객들을 위해 이번 접대 임무의 금액을 주로 점검한다. 만약 기본적으로 일치한다면, 비준 수속을 밟을 수 있다. 만약 그것이 기록을 크게 초과한다면, 우리는 그것의 재정 상황을 감시할 방법을 강구해야 한다. 신용 부서는 신규 고객에게 신용 정보, 관련 자료 및 재무제표를 모두 제공하도록 요구해야 합니다. 꼼꼼한 분석을 통해 신용한도 수락 및 허용 여부를 결정합니다. 3. 할인 감사 시스템 판매 할인은 영업소득과 외상 매출금의 감소이다. 엄격한 심사 제도는 이런 인하를 합리적인 범위 내에 유지하여 호텔의 최종 이익에 이익을 가져다 줄 수 있다. 호텔은 좀 더 상세한 판매 할인 정책과 규정을 제정해야 한다. 예를 들어 할인을 받을 수 있는 고객 조건을 지정합니다. 금액마다 할인율이 다릅니다. 현금 할인의 적용 범위와 기한. 호텔은 승인, 승인, 금액, 이유 등을 반영하는 양식을 미리 인쇄하여 관련 경영진이 서명을 검토할 수 있다. 불만과 배상 환불을 처리하려면 다른 통제 절차가 필요하다. 환불 금액은 고객 불만의 정도와 내용에 따라 분석해야 합니다. 호텔은 그 원인을 기록하고, 전문가를 파견하여 이러한 원인을 확인하고, 최종 심사에서 환불 금액을 결정해야 한다. 모든 할인은 일련 번호의 각서에 미리 기록해야 하며, 전문가가 정기적으로 검사하고 분석해야 한다. 4. 송장 책임제 회계에서 송장은 업무 수익의 공식 기록입니다. 송장 발행 시 효과적인 통제 시스템이 없으면 재정적 문제와 사기 행위가 발생할 수 있습니다. 송장 작성 통제는 송장 발행 승인을 통해 이루어집니다. 고객이 필요한 지원 첨부 파일을 제공하면 발행자는 자동으로 송장 발행을 허가받습니다. 발행인은 발행인의 회계 권한인 일련 번호 송장 (무효 송장 포함) 을 사용하고 저장해야 합니다. 5. 외상 매출금의 통제체계는 대량의 외상 매출의 경우, 외상 매출금이 호텔 자산의 비중을 상당히 차지한다. 미수금은 실제 자산이 아닌 계좌에 기재된 채권이기 때문에 불법 직원에 의해 횡령이나 공금 횡령 행위가 쉽게 가려질 수 있다. 실제 조사에서는 허위 외상 매출금 사건이 수시로 발생한다. 따라서 외상 매출금은 반드시 사실대로 계상하여 허위 목록을 방지해야 한다. 관련 서류에 근거하여 정기적으로 사찰하다. 전담자를 지정하여 독촉과 클레임을 책임지고, 장부를 제때에 회수할 수 있도록 보장하다. 각종 신용 조정은 반드시 재무 관리자의 승인을 받아야 한다. 6. 수익예산시스템 호텔은 판매 예산을 실제 판매 상황과 비교함으로써 각 방면의 영업수익을 전면적으로 통제할 수 있다. 판매 예산은 일반적으로 판매 부서에서 편성한다. 재무부 관리자는 정기적으로 실제 마진을 예산과 비교하고, 실제 반제 항목 및 신용 조정을 과거 데이터와 비교한 다음 비교 결과를 상세히 분석하고 최고 경영진에게 보고해야 합니다. 중대한 차이가 있을 때, 전문가를 지정하여 조사를 진행해야 한다. 또한 호텔은 영업부, 신용부, 회계부 매니저가 정기적으로 참석하는 회의를 열어 호텔의 판매 추세를 논의하고 예산 계획을 제때에 수정하며 새로운 시장을 지속적으로 개척할 예정이다. 더 많은 관련 지식을 읽고 호텔 재무 관리 칼럼 목록으로 돌아가다.