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와인의 기원에 대해서는 의견이 분분하여 고대 이집트나 고대 그리스, 그리스 크레타 섬에서 기원했다고 말하는 사람들도 있다. 현존하는 와인 기록 연구 분석에 따르면, 정확히 말하자면 우리 조상들은 만 년 전에 포도주를 빚었고, 술 문화에 따라 지금까지 전해져 온 것 같다.

사료에 따르면 포도 재배 및 양조 기술은 아시미노와 이집트에서 그리스의 크레타 섬, 이탈리아의 시칠리아 섬, 북아프리카의 리비아와 이탈리아까지, 지중해 남동쪽에 가까운 프랑스 발 지방의 프로방스와 스페인 연해 지역으로 전해졌다. 여행자와 새로운 정복자가 있습니다. 동시에 육로를 통해 유럽의 다뉴브 강 유역에서 중앙유럽 국가로 들어간다.

위에서 언급한 최초의 발원지, 생활과 노동 속에서 나는 자연에서 이미 자란 들포도를 우연히 발견하여 가장 원시적인 음료를 만들어 나중에 술이라고 불렀다. 불의 발견과 응용으로 인류는 어업, 사냥, 목축, 농업의 시대로 접어들었다. 이 긴 시간 동안 곡물 씨앗과 포도 어린 묘목이나 덩굴이 전 세계에 퍼져 인류의 생존과 발전에 큰 기여를 했다.

고고학자들은 인류가 10000 년 전 신석기 시대에 술을 만들기 시작했다고 고증했다. 포도주는 기원전 6000 년 고대 페르시아에서 기원한 것으로 여겨지는데, 당시에는 이미 포도 재배와 포도주 양조가 있었다.

신석기 시대에는 흑해 부근의 코카서스에 있는 아라토리아 (이전의 소아시아), 그루지야, 아르메니아가 부족 공동체가 되었다. 당시 이 지역은 기후가 온화하고 땅이 비옥했기 때문에 그 지역에서 멀리 떨어진 원시 부족들이 잇달아 이곳으로 이주해 정착하기 때문이다. 포도는 나무가 그늘진 언덕 위에 재배되고, 농업 생산은 평원 지역의 광활한 들판에서 진행된다. 따라서 포도 재배와 와인 양조가 먼 곳으로 확산되고 있다.

그리스에서는 고고학 발굴에서 한 고분 동굴에서 기원전 2 세기의 돋을새김이 무덤 벽에서 발견되었다. 그리스 신 아폴로와 빅토르일) * * * * * * 신에게 포도의 경관을 보여 준다. 고대 그리스인들은 와인을 좋아한다. 호머 서사시에서 술을 여러 번 언급하였다. 고대 그리스의 술신은 디오니소스였다.

고대 이집트, 특히 나일강 유역에서 고고학자들은 바닥이 작고 둥글며 복부가 두껍고 둥글고 윗부분에 큰 목이 있는 도자기를 발견했다. 고증에 따르면, 이것은 고대 이집트인들이 술이나 기름을 담는 도기 항아리이다. 이집트 제 18 왕조의 나흐트 고분에서 벽화가 출토되었는데, 벽화 위에는 고귀한 여성이 약간 좌측에 서서 흰 옷을 입고 있었다. 왼발부터 오른발까지, 그녀는 포도 덩굴 잎 악세사리로 둘러싸여 있고, 양쪽에는 왼쪽이 늑대머리이고, 오른쪽은 아름다운 아가씨로, 각각 긴 둥근 유리를 들고 있다. 마치 그 여자를 마주하고 있는 것 같다.

로마제국의 군대는 유럽 대륙을 정복했고 포도 재배와 와인 양조도 촉진시켰다. 1 세기, 갈리아 (현재 프랑스) 가 정복되고 프랑스 와인의 기원이 되었다. 최초의 포도는 프랑스 남부의 로나 계곡에 재배되었다. 2 세기에 보르도에 도착하다. 고대 로마인들은 포도주를 좋아했고, 일부 역사가들은 고대 로마 제국의 쇠퇴를 고대 로마인들의 과도한 음주와 인종 퇴화로 돌렸다. 고대 로마의 디오니소스는 벡스였다.

중세 와인의 발전은 기독교 교회의 덕분이다. 성서에는 술 52 1 번이 언급되어 있다. 마지막 만찬에서 예수 "빵은 내 고기, 술은 내 피" 라고 말했다. 기독교는 포도주를 성혈로 간주하고, 교회 직원들은 포도를 재배하고 포도주를 양조하는 일을 한다. 예를 들어 프랑스 부르고뉴의 술은 승려들의 정성스러운 재배와 로마에서 아비뇽으로 이주한 교황들의 취향 덕분이다.

포도주는 선교사의 발걸음에 따라 세계 각지로 전파되었다. 17 세기 서구 와인이 중국에 유입된 것도 선교사가 완성한 것이다.

1864 년, 포도 진딧물 재해가 프랑스를 휩쓸고 프랑스 포도원 대부분이 파괴되었다. 다행히도, 사람들은 벌레에 대항하는 미국 포도 뿌리에 프랑스 포도 가지를 접목시켜 프랑스 포도를 재배하는 것을 발명했다.

역사 기록에 따르면:

약 4000 년 전, 예수 그리스도가 태어났을 때, 해륙교통으로 시공간의 거리가 짧아지면서 술문화는 문인 묵객이 쓴 문장 또는 시를 통해 전파되었다. 이 시점에서 이집트는 농업에도 불구하고. 수공업과 항해업은 이미 발전하였으나, 그들의 진보의 서광이 막 나타났다. 하지만 기원전 1085 년경에 이집트 신화 속 지옥의 신 오시리스는 포도나무와 와인의 신으로 인정받았다.

프랑스의 경우, 역사의 장하로 볼 때, 이웃 나라인 이탈리아는 앞으로 세계에서 가장 발달한 나라가 되어 포도를 재배하고 포도주를 양조하여 많은 유익을 얻을 것이다. 물론, 프랑스의 기후와 지리환경은 모두 포도의 성장에 적합하다. 8 월부터 3 개월 동안 남쪽에서 북쪽으로 프랑스 전체가 즐거운 포도 수확기에 처해 있다. 이 기간 동안 프랑스의 포도 생산지는 신포도주를 맛보는 순향의 기쁨에 취해 있었다.

두 명의 유명한 프랑스 화가의 작품에 따르면:

1574 부터 1665 까지 프랑스 화가 니콜라이? 니콜라스 푸산의 그림: 가을에는 팔레스타인에서 온 농부들이 프랑스 포도원에서 익은 포도 한 송이를 따서 가까운 세탁 바구니에 담았습니다.

1789 부터 1863 까지 프랑스 화가 오인? Eugere Delocrcix 의 한 대형 벽화: 그리스의 신 벡스는 큰 도기 대야로 큰 사자에게 술을 먹이고 있다.

게다가, 프랑스 학자들은 무덤에서 기원전 1 세기의 돋을새김을 발견했는데, 그림 속의 한 술상이 한 소비자에게 포도주를 팔고 있었다.

이러한 역사 이야기를 살펴보면, 술은 전 인류에게 새로운 음료를 제공하고, 인류 사회의 생존과 발전을 위한 행복의 원천을 제공한다. 술의 기원에 관해서는 더 이상 중요하지 않다. 역사학자들에게 학술적 문제를 계속 탐구하고 토론하도록 남겨 두어라. 현대인에게 포도주, 특히 비싼 와인을 마시는 것은 인류를 위해 많은 부를 창출하는 아름다운 즐거움이다.

와인의 역사

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고고학자들은 포도 문화가 기원전 4 세기까지 거슬러 올라간다는 것을 증명했다. 내력이 알려지지 않은 포도 양조 기술은 결코 개선을 멈추지 않고, 사실은 자연 발전의 과정이다.

몇 세기 동안 포도주는 수제로 만든 작업장 제품으로 보존 시간이 매우 짧았다. 오늘날 대규모 상업용 와인 제품은 고품질의 유리와 밀폐된 코르크 마개, 프랑스 약리학자 바셋은 19 세기에 발효된 미시구조를 발견한 것과 같은 발명품 덕분입니다.

와인의 진화와 발전은 서구 문명의 발전과 밀접한 관련이 있다. 포도주는 고대의 비옥한 초승달 지대 (오늘날 이라크 주변의 두 강 유역) 어딘가에서 발견되었는데, 나일강에서 페르시아 만 계곡까지 넓은 농업 지역이다. 이 지역의 초기 문명 (기원전 4000-3000 년) 은 비옥한 토양 덕분에 양조용 포도가 가장 먼저 번성하기 시작한 지역이다. 도시 갱단이 원시 농업 부족의 번영을 대체함에 따라, 최초의 페니키아인 (현재 시리아) 부터 후대의 그리스인과 로마인에 이르기까지 영토 야망이 있는 고대 해양민족도 포도나무와 포도주 양조에 대한 지식을 지중해와 유럽 대륙 전체로 전파했다.

5 세기 로마제국이 멸망했을 때 분열된 서로마제국 (프랑스 이탈리아 북부 독일 일부 지역) 의 기독교 수도원에는 포도 수확과 포도주 양조 과정이 상세하게 기록되어 있다. 이러한 상세한 기록은 특정 농업 지역에서 가장 적합한 포도 품종을 재배하는 데 도움이 된다. 찰리만 대왕은 768 년부터 8 14 년까지 서로마제국을 통치했으며, 그 권력도 이후 와인 발전에 영향을 미쳤다. 위대한 황제는 프랑스 남부에서 독일 북부까지의 포도원 전망을 예견했고, 유명한 부르고뉴 산지인' grandcru Corton-Charlemagne' 포도원은 한때 그의 산업이었다.

엘리자베스 1 세 여왕의 통치하에 대영제국은 해상 강국이 되어 방대한 원양 상선대를 보유하고 있다. 그녀의 해상 무역은 많은 유럽 와인 생산국의 포도주를 영국으로 가져왔고, 영국의 독주에 대한 수요는 셰리, 포터, 마드라의 발전을 촉진시켰다.

미국 독립전쟁과 동시에 프랑스는 가장 큰 와인 생산국으로 인정받고 있다. 토마스? 제퍼슨 (미국' 독립선언' 의 초안자) 은 친구에게 보내는 편지에서 와인 등급에 대해 열정적으로 이야기하고 유럽의 포도 품종을 신대륙으로 이식한다고 주장했다. 아메리카 식민지에서 포도를 재배하고 수확하려는 이러한 초기 시도는 대부분 실패로 끝났고, 아메리카 본토 수종과 유럽 수종의 교류와 이식 과정에서 포도나무에 깊은 피해를 입은 해충이 실수로 유럽으로 끌려와 19 세기 말 포도뿌리종양병이 유럽의 포도원 대부분을 파괴했다. 그러나, 만약 이 재난에 감사할 것이 있다면, 그것은 포도원의 파괴가 새로운 농업 기술과 유럽 양조 판도의 재분배를 불러일으켰다는 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전쟁명언)

20 세기 이래로 농업 기술의 급속한 발전으로 각지의 양조업자들은 곰팡이나 동물 해충 등 흔한 피해로부터 작물을 보호할 수 있게 되었다. 포도의 재배와 양조 과정은 점차 과학적이 되었다. 동시에, 이번 세기에 광범위하게 입법하여 평판이 좋고 품질이 좋은 와인의 생산을 장려하였다. 오늘날, 와인은 세계 각지의 온대 지역에서 생산되며, 상당한 수의 다른 와인이 소비자들이 선택할 수 있다. 초기의 농업 사회에서 현재까지 와인 양조의 진보는 흥미진진한 전설이라고 할 수 있다. 서양 문화에서 술의 근본적인 의미를 드러낸다.