전항에서 말하는 식량은 밀, 벼, 옥수수, 잡곡 및 그 완제품을 가리킨다. 제 3 조 국가는 각종 모든 제 시장 주체가 식량 경영 활동에 종사하도록 독려하여 공정한 경쟁을 촉진한다. 법에 따라 종사하는 식품 경영 활동은 국내법의 보호를 받는다. 불법적인 수단으로 식량의 자유로운 유통을 방해하는 것을 엄금한다.
국유 식량 기업은 경영 메커니즘을 바꾸어 시장 경쟁력을 높이고, 식량 유통의 주요 채널 역할을 발휘하고, 국가 식량 정책 시행에 앞장서야 한다. 제 4 조 식량 가격은 주로 시장 공급과 수요에 의해 형성된다.
국가는 식량 유통 관리를 강화하여 식량 시장에 대한 규제 능력을 높였다. 제 5 조 식량 경영 활동은 자발적, 공평성, 성실신용의 원칙을 따라야 하며, 식량 생산자와 소비자의 합법적 권익을 훼손해서는 안 되며, 국가와 사회 공익을 훼손해서는 안 되며, 효과적인 조치를 취하여 식량 손실과 낭비를 방지하고 줄여야 한다. 제 6 조 국무원 발전개혁부와 국가식량행정관리부는 식량총량균형, 거시조절, 중요한 식량품종 구조조정, 식량유통중장기 계획을 담당한다. 국가식량행정관리부는 식량유통의 관리와 산업지도를 담당하고, 식량유통에 관한 법률, 규정, 정책 및 각종 규제제도의 집행을 감독한다.
국무원 시장 감독 관리 위생 등의 부서는 각자의 직책 범위 내에서 식량 유통과 관련된 업무를 책임진다. 제 7 조, 자치구, 직할시는 당과 정부의 식량안전책임을 이행하고, 식량안전총독책임제를 보완하고, 본 행정구역의 식량안전을 보장하는 주체적 책임을 져야 하며, 국가 거시통제 하에 본 행정구역의 식량총량균형과 지방비축식량관리를 책임져야 한다.
현급 이상 지방인민정부 식량행정관리부와 비축기구는 본 행정구역 내 식량유통의 행정관리와 산업지도를 담당한다. 현급 이상 지방인민정부의 시장 감독 관리 위생 등의 부서는 각자의 직책 범위 내에서 식량 유통과 관련된 일을 책임진다. 제 2 장 식량경영 제 8 조 식량경영자는 식량인수, 판매, 저장, 운송, 가공, 수출입 및 기타 경영 활동에 종사하는 자연인, 법인 및 불법인 조직을 가리킨다. 제 9 조 식량수매에 종사하는 경영자 (이하 식량수매자) 는 수매한 식량품종과 수량에 적응할 수 있는 능력을 갖추어야 한다.
식량수매 기업 (이하 식량수매 기업) 은 기업명, 주소, 담당자, 창고시설 등의 정보를 수매지 현급 인민정부 식량행정관리부에 신고해야 한다. 기록 내용이 변경되었다면 제때에 변경 신고를 해야 한다.
현급 이상 지방인민정부 식량행정관리부와 비축기구는 식량수매에 대한 관리와 서비스를 강화하고 식량수매 활동을 규범화해야 한다. 구체적인 관리 방법은 성 자치구 직할시 인민정부가 제정한다. 제 10 조 식량수매자가 식량을 인수하는 경우, 수매지에서 식량판매자의 식량의 품종, 품질기준, 인수가격을 알리거나 공시해야 한다. 제 11 조 식량 수매자가 식량을 인수하는 것은 국가 식량 품질 기준을 집행하고, 품질에 따라 가격을 정해야지, 농민과 기타 식량 생산자의 이익을 훼손해서는 안 된다. 제때에 식량 판매자에게 상품 대금을 지불해야 하며, 체납해서는 안 된다. 어떠한 조직이나 개인의 위탁원천징수를 받아 어떠한 세금, 수수료 등을 대납해서는 안 된다.
식량수매자가 식량을 인수할 때, 반드시 국가의 관련 규정에 따라 품질안전검사를 실시하여 식량의 품질과 안전을 보장해야 한다. 식품 안전 기준에 맞지 않는 식품은 따로 보관해야 하며 먹어서는 안 된다. 제 12 조 식량수매 기업은 수매지 현급 인민정부 식량행정관리부에 비축 상황 등 관련 정보를 정기적으로 보고해야 한다.
성간 식량 인수를 할 때, 수매지와 식량수매업체가 소재한 현급 인민정부 식량행정관리부에 정기적으로 식량수매량을 보고해야 한다. 제 13 조 식량수매자와 식량창고업체 (이하 식량창고업체) 가 사용하는 창고시설은 식량창고 관련 기준, 기술사양, 안전생산법규에 부합해야 하며, 저장품종, 규모, 주기에 적합한 저장조건을 갖추고 식량저장 손실을 줄여야 한다.
식량은 식량을 오염시킬 수 있는 유독성 유해 물질에 섞여서는 안 되며, 국가가 금지한 화학약품이나 화학약품을 과도하게 사용하여 식량을 저장해서는 안 된다. 제 14 조 식량 운송은 국가 식량 운송 기술 규범을 엄격히 집행하여 식량 운송 손실을 줄여야 한다. 오염된 운송 수단이나 포장재로 식량을 운송해서는 안 되며, 독성 유해 물질과 섞어서 운송해서는 안 된다. 제 15 조 식품 생산에 종사하려면 식품안전법, 법규 및 표준의 조건과 요구 사항을 준수하고 식품 생산 안전에 대한 책임을 져야 한다.
국가는 식량경영자가 완제품 곡물 생산량과 부산물의 종합 이용률을 높이도록 장려한다.