각지, 학교들이 학교 식당을 계획, 신설, 개축, 증축할 때 해당 부서의 요구에 따라 해당 장소, 시설 설비, 합리적인 배치 및 공예 프로세스를 갖추고 인터넷 등의 수단을 이용하여' 명주방의 밝은 아궁이' 를 실현해야 한다고 통지했다. 학교 식당은 원칙적으로 독립적으로 운영하므로 식품경영허가증을 취득해야 한다. 각지, 각 학교는 식당의 식품안전과 영양위생관리제도를 완비하여 학교 식품안전과 영양위생의 주요 책임과 학교 임원을 명확히 해야 한다. 학교 교장 (원장) 식품안전책임제를 시행하고 초중고등학교 유치원에서 집중 배식제도를 실시하여 음식위원회, 사제, 학부모의 감독 역할을 충분히 발휘하다.
통지는 각지, 학교들이 식품, 원자재, 식기의 구매 채널을 엄격히 통제하고, 입고 검사 기록 제도를 시행하고, 국가가 식품 안전 기준을 명백히 금지하거나 준수하지 않는 제품의 구매와 사용을 금지해야 한다고 강조했다. 학교는 자격을 갖춘 전문직 또는 고용된 식품 안전 및 영양건강관리원을 갖추어 식사 분석 플랫폼 또는 소프트웨어 사용을 장려하고 주간 식단을 편성하고 발표해야 한다. 학생식은 다양하고 영양이 균형, 다양한 신선한 채소, 적당량의 생선, 새, 계란, 우유를 먹어야 한다.
"통지" 는 각지와 각 학교가 교사와 학생들을 이끌고 식량 절약 의식을 확고히 세우고 근검절약의 좋은 습관을 절실히 길러야 한다는 것을 분명히 한다. 학교 식당은 필요에 따라 식사를 제공하고, 급식 방식을 개선하며, 작은 음식, 반찬, 패키지 등의 조치를 장려합니다. 각지의 교육, 시장 감독 및 보건 부서는 관할 구역 내 학교 관리자, 식당 종사자 및 교사에 대한 식품 안전 및 영양 건강 지식, 전염병 예방 및 통제 기술에 대한 교육 및 지도를 정기적으로 실시해야 합니다. 식품 안전 및 영양 건강을 건강 교육 교육의 중요한 내용으로 삼아 학생들의 균형 잡힌 식사 이념과 건강한 식습관을 배양하다.
학교 식당은 내외 환경을 깨끗하게 유지해야 하고, 식당 종사자들은 매 학기마다 개학 전이나 개학할 때 건강검진을 실시해 건강증을 받아야 한다고 통지했다. 학교는 노로바이러스 감염성 설사 등 흔한 전염병의 예방과 통제를 잘 하고 식중독이나 기타 식원성 질환에 대한 응급계획과 보고 제도를 수립하고 시행해야 한다. 교외 외식 단위를 선택한 학교는 건전한 도입과 탈퇴 메커니즘을 세우고 우량 채용을 택해야 한다.
법적 근거:
"학교 식품 안전 및 영양 위생 관리 규정" 제 3 조 학교는 예방 위주, 전 과정 모니터링, 속지 관리, 학교 시행 원칙을 집중적으로 실시하여 교육, 식품 안전 감독 관리, 위생 건강 등 부문 분업이 담당하는 작업 메커니즘을 수립한다.
제 4 조 학교 집중 식사는 공익성과 편리성 원칙을 고수하고 구매, 저장, 가공, 배송, 급식 등 관건을 둘러싸고 학교 식품안전위험방지체계를 보완하고 식품안전을 보장하고 영양건강을 촉진해야 한다.
제 5 조 학교는 식품안전법규의 규정과 건강중국전략의 요구에 따라 건전한 제도를 세우고, 캠퍼스 식품안전책임을 이행하고, 식품안전과 영양건강 홍보교육을 실시해야 한다.