식품안전법' 의 요구에 따라 식품생산경영자는 생산경영의 식품범주와 규모에 적합한 품질안전관리체계를 세우고 각종 효과적인 조치를 취해 생산경영 활동의 위험을 효과적으로 통제해야 한다. 중요한 조치 중 하나는 식품추적 체계를 확립하여 식품이 거슬러 올라갈 수 있도록 하는 것이다. 구체적으로 식품생산경영자는 품질안전관리체계의 시행을 바탕으로 생산과정기록, 제품네트워킹 추적, 재고관리, 품질검사보고 등을 포함한 국가 표준에 부합하는 추적 체계를 구축해야 한다. 기업 정보 시스템을 적용하여 생산 배포에서 판매에 이르는 전 과정을 엄격히 집행하다. 또한 식품 생산경영자는 소비자에게 진실하고 완전한 식품 생산 경영 정보를 제공하여 식품이 거슬러 올라갈 수 있도록 해야 한다. 실천적인 관점에서 볼 때, 소급 체계의 건립과 운영은 식품 생산경영자의 높은 중시를 필요로 한다. 직원 교육을 강화하고, 상세한 관리 제도를 개발하고, 국가 표준 요구 사항을 충족하는 추적 가능한 기술 장비를 구입하고, 관리 프로세스를 개선해야 합니다. 그래야만 시스템, 완벽, 신뢰할 수 있는 식품 추적 운영 메커니즘을 구축하여 소비자의 식품 안전 권익을 보장할 수 있다.
식품 추적 시스템이란 무엇입니까? 식품 추적 시스템은 식품 생산 및 판매 과정에서 시스템, 완벽, 신뢰할 수 있는 추적 메커니즘을 구축하는 것을 의미하며, 생산 경영 과정의 각종 정보를 기록하고, 지속적인 검증과 비교를 통해 생산의 원천으로 거슬러 올라가 식품 품질 안전 문제를 조사하는 단서를 제공한다.
식품 추적 성은 식품의 품질과 안전을 보장하는 중요한 수단이다. 식품 생산경영자는 국가 표준에 부합하는 추적 체계를 구축하고, 소비자들이 진실하고 완전한 식품 생산 경영 정보를 얻고 식품 안전을 보장할 수 있도록 효과적인 조치를 취해야 한다.
법적 근거:
중화인민공화국 식품안전법' 제 47 조 식품생산경영자는 국가 표준에 부합하는 품질안전관리체계를 세우고, 각종 효과적인 조치를 취해 생산경영 활동의 위험을 효과적으로 통제하고, 국가 규정에 따라 식품 추적 체계를 세워야 한다. 동시에 생산경영자는 생산 경영의 식품 품질 안전을 추적하여 소비자에게 진실하고 완전한 식품 생산 경영 정보를 제공해야 한다.