송나라는 황실이 곰 손바닥, 녹용, 인형어 등을 왕실 식탁에 반입하는 것을 금지하는 법을 반포했다. 그리고 양고기는 비교적 흔하다. 송대에 이르면 양고기가 특히 인기가 많아 양고기만 고기를 먹는 데 쓰인다. 이것은 송나라의 왕실 규칙이다. 게다가 양고기를 먹는 것은 이미 조상의 가법으로 올라갔다. 그 당시 왕실은 특히 양고기를 즐겨 먹었다. 송인종 조진이 재위할 때 매일 양 80 마리를 도살하는데 1 년에 65438 만 마리가 필요하다. 송인종이 죽은 후 장례식을 치르기 위해 그는 궁중의 모든 양을 거의 다 죽였다. 송나라 황제 종신도 양고기에 대한 그의 독특한 취미를 물려받았다. 어식당에서는 매년 양고기 434463kg, 4202 를 소비하며 19 마리의 어린 양을 자주 먹여 놀라움을 자아냈다고 한다.

왜 송나라는 그렇게 양을 즐겨 먹습니까? 옛사람들은 줄곧 양고기가 맛있다고 생각했는데, 문자 해석에서는 양이 맛과 연결되어 있다고 말했다. "아름답고 달콤하며 양에서 큰까지." " 고대에는 소가 주요 생산 도구여서 도살이 허용되지 않았다. 돼지와 개는 음식이 필요하기 때문에 대량으로 번식하기가 어렵다. 양만 풀만 있으면 살 수 있어 사육이 쉬워 송대 양이 주요 육식으로 등재됐다. 그리고 이것은 조상의 가법에 포함되어 있다. 송태조 () 는 양고기 () 와 매우 밀접한 관계가 있다고 전해진다. 그는 양고기를 매우 좋아한다. 양고기 거품은 그가 사고를 칠 때 발명한 것으로, 줄곧 양고기에 대한 그리움을 잊지 않는다고 한다.

또 다른 설법은 조광윤이 돼지로 돼지고기를 먹지 않고 돼지를 죽이지 않고 보호한다는 것이다. 그래서 양고기는 그의 필연적인 선택이 되었다. 물론, 이것은 단지 전설일 뿐, 역사에는 기록이 없다. 그때 양고기의 공급이 부족해서 거의 멸종되었다고 말하는 것은 과장된 말이다. 당시 송나라에서 양을 생산하는 곳은 많지 않았는데, 주로 서하와 요국이었다. 만약 평화로운 시기에 송나라는 수요를 충족시키기 위해 양고기 수입도 살 수 있다.

전쟁이 발생하면 수입 양은 어쩔 수 없이 양고기 부족으로 이어져 양고기 가격이 폭등할 수밖에 없다. 일반인이 살 수 없다고 말하지 마라, 벼슬하는 부자들조차도 살 수 없다. 물건은 희귀하고 수량이 적다. 제때에 사육하고 보충하지 않으면 양은 점점 적어지고 양고기는 당연히 점점 비싸질 것이다. 멸종을 먹는 느낌을 느낄 수 있습니다.