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식품 생산 및 관리 기업에 대한 법률 규정은 무엇입니까?
QS 인증 식품 품질 및 안전 시장 접근 시스템의 요구 사항에 따라 식품 생산 및 가공 기업은 환경 조건, 생산 설비 조건, 원료 요구 사항, 가공 기술 및 공정, 제품 표준 요구 사항, 인력 요구 사항, 검사 장비 요구 사항, 포장 표시 요구 사항, 저장 및 운송 요구 사항, 품질 관리를 포함한 제품 품질을 보장하는 조건을 갖추어야 합니다 자세한 내용은 "식품 품질 안전 시장 접근 심사 통칙" 의 "필수조건" 요구 사항을 참조하십시오. 식품 생산 가공업체에 따라 제품 품질 보증에 대한 구체적인 요구 사항이 다르며, 국가품질 검사총국이 제정한' 식품 생산 허가 시행 세칙' 에는 명확한 규정이 있다.

예를 들어, 식품 생산 가공 기업의 환경 조건 측면에서 세칙은 기업이 유해 가스, 연기, 방사성 물질 및 기타 확산성 오염원이 없는 지역에 설치되어야 하며 곤충이 대량으로 번식할 수 있는 잠재적 장소는 없어야 한다고 규정하고 있다. 생산 작업장, 창고 등의 시설은 생산 과정의 위생 요구 사항과 원료 저장의 특징에 따라 쥐, 모기, 파리, 곤충의 침입, 은닉, 번식을 방지하는 효과적인 조치를 갖추어야 한다.

또 다른 예로 식품 생산 가공 기업의 생산 설비 조건이 있다. 세칙에 따르면 식품생산가공업체는 제품의 품질을 보장하는 생산설비, 공예설비, 관련 보조설비뿐만 아니라 원료 가공, 가공, 저장에 적합한 공장이나 장소를 갖추어 제품의 품질을 보장해야 한다. 제품마다 다른 생산 설비가 필요하다.

식품 생산 가공 기업의 가공 과정의 경우, 세칙은 생산 가공 과정이 엄격하게 규범화되어야 하며, 생식과 숙식, 원료와 반제품, 완제품 간의 교차 오염을 막기 위해 필요한 조치를 취해야 한다. 식품 생산 가공 기업의 검사 능력에 관하여 세칙은 기업이 생산하는 제품에 적합한 품질 검사 및 측정 검사 수단을 갖추어야 한다고 요구한다. 공장 검사 능력을 갖추지 못한 기업은 반드시 법정 자질에 부합하는 검사 기관에 제품 공장 검사를 의뢰해야 한다. 제품 포장의 경우, 세칙은 포대, 종이상자, 유리용기, 플라스틱제품 등 식품 포장재를 청결하고, 독이 없고, 무해해야 하며, 국가 관련 법규와 해당 국가의 강제성 기준에 부합해야 한다.