202 1 10' 절곡 행동 계획' 이 발표됨에 따라 절곡 감량을 위한 로드맵이 더욱 명확해졌다.
계획은 2025 년까지 식량 산업 체인의 각 부분마다 소비 감소 조치가 더욱 경화되고, 구체적이고, 세밀하며, 식량 소비 감소를 촉진하여 더욱 뚜렷한 효과를 거둘 수 있도록 제안했다. 식량 소비 감소 체계, 표준 체계, 모니터링 체계가 기본적으로 구축되어 있으며, 정상적인 장기 통치 메커니즘은 기본적으로 건전하다.
이 계획은 전 체인, 다각적인 식량 감축 행동에 중점을 두고 있으며, 이는' 무형의 옥토' 를 늘리는 것과 같고, 국가의 식량 안전을 더욱 보장하는 중요한 방법을 개척하는 것과 같다.
전국 각지에서 신기술, 신설비, 신공예를 운용하여 집약화, 지속 가능성, 저탄소 현대 산후식품 서비스 체계 건설을 강화하는 것은 이미 신농민 절곡 감소의 응축 방향이 되었다.
케이터링 서비스 운영자는 음식물 낭비를 막기 위해 다음과 같은 조치를 취해야 한다.
(1) 식량 조달, 저장, 가공 관리 제도를 건전하게 세우고, 서비스 직원의 직업 훈련을 강화하고, 식량을 아끼고, 낭비를 교육 내용에 반대한다.
(2) 자발적으로 소비자들에게 음식물 낭비를 방지하고, 눈에 띄는 곳에 음식물 낭비를 방지하는 표지판을 붙이거나, 서비스 요원의 지시를 받아 소비자들이 필요에 따라 주문하도록 안내한다.
(3) 음식 공급의 질을 높이고, 표준과 규범에 따라 식품을 만들고, 수량과 무게를 합리적으로 결정하고, 작은 식사 등 다양한 규격을 제공한다.
(4) 단체 식사 서비스를 제공하기 위해서는 음식물 낭비를 방지하는 이념을 메뉴 디자인에 통합해 식사수에 따라 음식과 주식을 합리적으로 배치해야 한다.
(5) 뷔페 서비스를 제공할 때, 소비 규칙과 음식물 낭비를 막기 위한 요구 사항을 자발적으로 알리고, 다양한 규격의 식기를 제공하고, 소비자들에게 적절한 식사를 상기시켜야 한다.