위스키의 세 가지 분류
맥아 위스키:
맛은 달다. 술집마다 다른 스타일이 있다. 보통 구리 증류기로 두 번의 증류를 거쳐 만들어졌는데, 원가가 비교적 높다. 생산 공정에 따라 다음 두 가지 범주로 나눌 수도 있습니다.
단일 맥아: 같은 술 공장의 맥아로 만든 위스키만 다른 오크 통에 보관하여 물로 희석하고 알코올 농도가 약 40 ~ 50% 로 대만성에서 가장 흔하고 인기 있는 위스키입니다. 이 중 단일 맥아 위스키는' 원통력' 과' 단통력' 으로 나뉜다. 전자는 희석을 거치지 않고 직접 병을 섞는다. 농도가 높다. 후자는 단일 오크 통에서 꺼낸 위스키로 직접 병에 담는다. 보통 라벨에는 배럴 수 등 양조 세부 사항이 적혀 있고 수량이 적어 수집가들에게 인기가 많다.
순맥아: 예전에는 혼합맥아라고 불렀는데, 몇 년 전 스코틀랜드 당국은 순맥아로 이름을 바꿨는데, 이는 두 개 이상의 주류 공장에서 만든 맥아로 만든 위스키와 혼합병입니다.
시리얼 위스키 (시리얼 위스키):
곡물을 원료로 하여 같은 공예를 거쳐 증류하여 양조하고, 맛은 맵고 향기와 식감은 모두 진하다. 일반적으로 연속 증류기로 대량 생산되며 비용이 저렴합니다. 단독 판매가 적고, 보통 맥아 위스키와 섞어서 혼합 위스키로 판매한다.
혼합 위스키:
맥아 위스키와 시리얼 위스키가 섞여 세계 위스키 판매의 80% 이상을 차지한다. 달콤함, 원, 미끄럼을 추구합니다. 각 브랜드마다 고유한 특징이 있습니다.
5 대 위스키 생산국
원료 분류 외에도 많은 사람들은 5 개 주요 생산국으로 위스키를 구분하는데, 총 생산량에 따라 미국, 스코틀랜드, 캐나다, 일본, 아일랜드가 있다.
미국 위스키:
옥수수를 주요 원료로 하는 것이 특징이다. 가장 유명한 것은 켄터키 주 원산지인 버번 위스키다. 565,438+0% 이상의 옥수수를 원료로 호밀, 보리 등 곡물을 곁들인 다음, 새로운 미국 백오크통에서 최소 2 년 동안 숙성해 풍미가 진하도록 규정하고 있다.
스카치 위스키:
영국 정부는 항상 스코틀랜드에서 제조되어야 한다고 규정하고 있다. 물과 엿기름만 원료로 사용합니다. 두 차례의 증류를 거쳐 오크 통에서 3 년 이상 숙성한 후, 병 안의 알코올 농도는 40% 미만이 되어서는 안 된다. 산지에 따라 고지대, 저지대, 알레섬, 스페사, 캠핑타운의 5 개 지역으로 나뉘어 지형기후와 풍미가 다르기 때문에 타이성 사람들에게 가장 사랑받고 있다.
캐나다 위스키:
주로 호밀, 옥수수, 보리를 섞어서 양조하여 연속 증류로 생산된 위스키를 주체로 한다. 그것은 보통 맛이 담백해서 바텐더로 자주 쓰인다.
일본 위스키:
일본의 원료와 공예는 스코틀랜드에서 유래한 것이지만, 술 공장의 변화무쌍한 생산공예에 따라 풍미가 다양하고 식감이 매끄럽기 때문에 물과 얼음을 넣어 마시기에 적합하다.
아일랜드 위스키:
스카치위스키와 비슷하지만, 주요 원료는 보리와 소량의 호밀, 밀, 귀리이며, 세 번의 증류를 거쳐야 하며, 식감은 산뜻하고 순수하다.