餐館泔水和家庭剩菜的區別。
對於泔水，我們首先要區分兩種情況:壹種是用餐館的廚余垃圾餵豬，另壹種是農民用自己的剩飯剩菜餵豬。對於後者來說，用自己的剩飯剩菜餵豬在農村很常見。特別是在過去，許多農村家庭喜歡餵幾頭豬。首先，為了增加壹些家庭的收入，他們可以自己吃豬肉，他們的剩菜被處理。
允許用農場剩飯餵豬，因為壹般來說，農村養的豬吃的剩飯都是自己家裏吃的剩菜。這些剩菜壹般都很幹凈，用這種方法餵養的豬肉壹般質量都很好，因為家庭飼養的豬很多都養了很長時間，很多都沒有用飼料餵養，所以豬肉的味道不好。這種豬在進入市場之前壹般會被送到專門的屠宰場進行檢疫。
但是上面提到的第壹種情況是禁止用廚余垃圾餵豬，因為很多廚余垃圾不符合衛生要求，所以養出來的豬不僅容易生病，而且味道不好。目前，泔水的情況比以前少了很多，但壹些非法養殖戶仍在使用餐館廚余垃圾養豬。
廚余垃圾對養豬的危害
酒店泔水用來餵豬主要是因為廚房垃圾便宜方便，受到很多農民的喜歡。然而，酒店根據規定對廚余垃圾進行無汙染處理。如果泔水直接賣給農民，不僅省事，還能增加收入。所以很多餐館也喜歡把泔水賣給這些農民。然而，泔水養殖存在諸多隱患。許多農民為了方便直接將收到的泔水餵豬。這些未經處理的泔水容易引起豬的各種疾病，如寄生蟲和沙門氏菌感染，甚至增加人畜患病的風險。泔水由於脂肪含量高，食用後容易發胖，但容易導致肉質口感變差。
禁止用泔水養豬。為了逃避處罰，許多農民經常在相對隱蔽的地方使用泔水養豬，造成環境汙染，蚊蟲滋生，部分地區氣味難聞。其中壹些非法生豬甚至會通過壹些小渠道直接出售，而不是通過正規的生豬檢疫程序，這也增加了泔水豬的安全風險。
所以我們在購買豬肉的時候，壹定要用比較正規的方式購買。不要盲目貪便宜，避免購買泔水豬。