대부분의 디저트사들은 흑림을 만들 때 다크초콜릿 부스러기를 많이 사용해 아름다운 흑림을 떠올리게 한다. 사실 검은 숲 케이크의 주인공은 맛있고 진한 체리향이다. 따라서 독일 정부는 블랙 포레스트 케이크의 크림 부분이 체리 주스 80 그램 이상이어야 한다고 규정했다.
흑림케이크' 라는 이름의 유래에 대해 세 가지 관점이 있다.
첫 번째 견해는 다크초콜릿 부스러기가 검은 숲을 생각나게 한다는 것이다.
두 번째 견해는 흑림 케이크의 중요한 재료인 Kirschwasser 가 흑림의 특산물이라는 것이다.
세 번째 견해는 블랙 포레스트 케이크가 원래 블랙 포레스트 (Black Forest) 에서 기원한 것이 아니라 케이크가 블랙 포레스트 (Black Forest) 지역의 민족 복장처럼 보이기 때문에 붙여진 이름일 수 있다는 것이다. 검은 초콜릿 부스러기는 검은 외투와 같고, 하얀 크림은 흰 셔츠와 같고, 크림 위의 체리는 흰 바탕에 붉은 구슬을 떠올리게 하는 볼린후트를 생각나게 한다. 이것은 검은 숲 특유의 것이다.
검은 숲 케이크 검은 숲 지역 민족 의상
세 번째 견해는 독일 민간 문학' 그린 동화' 의 작은 빨간 빨간 모자를 생각나게 한다. 이 책은 독일 언어학자 제이콥 그린과 윌리엄 그린 형제가 수집했다. 검은 숲을 먹을 때마다 그녀는 빨간 빨간 모자와 늑대의 이야기를 떠올린다.
검은 숲 케이크의 창시자는 누구입니까? 현재 두 가지 가능성이 있다. 하나는 조셉 켈러 (Josef Keller) 입니다. 본 근처의 Bad Godesberg 에 있는 커피숍에서 온 과자 사부입니다. 그는 19 15 에서 체리, 크림, 초콜릿의 조합을 발명했다고 주장했습니다. 다른 하나는 투빈겐 도시 기록 보관소 관리인 Udo Rauch 의 연구에 근거한 것이다. 1930 년 흑림케이크를 발명한 사람은 투빈겐의 제과사 오웬 힐던브랜드였다.
검은 숲 케이크를 누가 발명했든 간에, 이 지역은 체리가 많이 생산된다는 것은 확실하다. 체리 잼을 만드는 것 외에도 사람들은 케이크를 만들 때 체리를 케이크 메자닌 안에 넣거나 케이크 표면을 장식으로 장식한다. 케이크를 만들 때 체리 주스를 많이 넣는다. 케이크 가공물을 만들 때 반죽에 체리 주스와 체리주를 넣는다.
검은 숲 케이크가 비교적 유명하기 때문에 가짜 버전이 많다. 독일의 국보로서, 2003 년 독일 국가과자 관리법에서는 블랙 포레스트 체리 케이크가 체리주 크림 케이크이고, 케이크 충전재는 크림으로 체리와 코디할 수 있다고 명시했다. 체리주의 첨가량은 반드시 술의 맛을 분명히 맛볼 수 있어야 한다. 케이크 등받이용 팬케이크; 코코아 가루 또는 탈유 코코아의 3% 이상; 머랭 밑창도 사용할 수 있습니다. 케이크는 크림으로 덮여 있고 초콜릿 부스러기가 장식되어 있다.
블랙 포레스트 케이크
작은 요리사가 가짜 검은 숲 케이크를 너무 많이 먹었다. 소비자로서 그녀는 정품과 가짜를 어떻게 구별합니까? 실제 버전:
케이크의 충전재와 겉면에 크림을 발랐다.
케이크 표면에 초콜릿 조각이 뿌려져 있습니다.
케이크에 체리주를 넣어 사람을 약간 취하게 했다.
체리는 케이크 표면과 겹겹에 넣고, 겹겹에는 체리소스가 있습니다.
나는 정말로 기억할 수 없다? 검은 숲 국복을 생각해 보세요. ) 을 참조하십시오
2 년 4 월 하순마다 독일 흑림지역 토드나우버그 (Todnauberg) 에서 흑림케이크 축제가 열린다.
검은 숲 케이크 축제 검은 숲 지역
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흑림케이크는 디저트 역사상 상대적으로 젊지만, 이 제품에 대한 사람들의 사랑을 방해하지 않는다. 기분이 가라앉을 때마다 초콜릿, 크림, 체리주가 섞인 진한 맛을 먹을 수 있다. 마치 자신을 조용한 숲 속에 두고 근심을 해소하는 것과 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언)