法律分析:酒店顧客摔倒誰負責？要看具體情況。如果客人摔倒，酒店安全管理不當，設施隱蔽，沒有盡到安全保障義務，那麽酒店就要承擔侵權責任。如果酒店已經盡到了壹定的安全保障義務，比如危險告知、安全措施、事故發生後的積極搶救和報警等，那麽酒店就不必承擔賠償責任。

法律依據:《關於審理人身損害賠償案件適用法律若幹問題的解釋》第六條規定，從事住宿、餐飲、娛樂等經營活動或者其他社會活動的自然人、法人或者其他組織，未盡到合理範圍內的安全保障義務，造成他人人身損害的，人民法院應予支持。因第三人侵權造成損害的，由侵權的第三人承擔賠償責任。安全保障義務人有過錯的，應當在其能夠防止或者制止損害的範圍內承擔相應的補充賠償責任。安全保障義務人承擔責任後，可以向第三人主張賠償。賠償權利人對安全保障義務人提起訴訟的，應當將第三人作為共同被告，但第三人不確定的除外。