法律分析:故意傷害致人死亡的定義壹般是指罪犯處於壹定程度，對被害人造成傷害、傷害，導致被害人死亡的行為。這種犯罪在主觀意誌上是犯罪行為，需要承擔相關的刑事責任，會根據其相關法律進行量刑。

法律依據:《中華人民共和國刑法》第二百三十四條故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重傷的，處3年以上00年以下有期徒刑；

致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷、殘疾的，處00年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。