올챙이는 등급을 매겨 사육해야 하며, 같은 날 올챙이는 개체 크기에 따라 한 달 1 회 등급을 매겨 통일사육관리에 유리하다. 사육 밀도를 합리적으로 통제하고, 등급 과정에서 그룹 조합을 나누고, 같은 등급의 개인 밀도가 적당한 풀 사육을 한다. 사료는 품종이 다양하고, 질이 우수하며, 합리적인 사료량을 정확히 파악해야 하며, 너무 적거나 너무 많이 해서는 안 된다. 하루에 한 번, 매번 먹이를 주는 양은 균형을 이루어야 하며, 나이가 들수록 적당히 증가한다. 올챙이의 사육철, 변태 전후, 각종 질병의 발생을 방지하거나 환경 조건의 불편으로 인한 불필요한 손실을 막기 위해 사육관리를 잘해야 한다. 초기 부화한 올챙이를 강화하여 그 해의 변태를 촉진해야 한다. 후기 부화한 올챙이는 먹이를 합리적으로 조절해야 하며, 그 해에 기형을 일으키지 말고 올챙이를 월동시켜 사망률 수치를 낮추어야 한다.

올챙이의 성장과 발육 후 변태 시간은 번식과 부화기 및 외부 온도의 영향을 많이 받는다. 보통 5-7 월에 알을 낳고 부화하는 올챙이는 7-9 월에 변태할 수 있고, 8-9 월 이후에는 부화를 번식하는 올챙이는 이듬해 4 월 이후에만 변태할 수 있다.