서기 1692 년 청강희 31 년, 텍사스 시몬 외구이가게 주인인 자가 황급히 문을 나서기 전에 점원에게 불을 꽉 채우라고 명령했다. 나는 그 젊은이가 너무 많이 느꼈는지 모르겠다. 소년은 뜻밖에도 난로 앞에서 잠이 들었다. 그가 깨어나 불을 피웠을 때, 그는 매우 무력했다. 지아 사장이 돌아왔다. 이 냄비로 닭을 태우는 것이 아쉬워서 가게 앞에 놓아야 했다. 닭고기 냄새가 매혹적일 줄은 생각지도 못했고 순식간에 거리 전체가 가득 찼다. 행인들이 잇달아 에워쌌다. 누군가 하나를 샀는데, 바로 고기 한 조각을 뜯어 입에 넣어 맛보았다. 오, 고기가 썩고 바삭하고 냄새가 코를 찌른다. Jia 의 로스트 치킨은 한때 유명했습니다.

나중에, 자는 반복적으로 궁리하고, 기예를 개선하고, 닭을 벗기는 전통적인 관행이 점차 형성되었다. 그는 큰 불로 삶고, 작은 불로 뜸을 들이면 문무쌍전이다. 자가의 구운 닭은 점차 기후가 되었다. 다른 로스트 치킨과 어떻게 구별합니까? 지아 사장은 고심하고 있다. 이 날, 자우는 약 1 근의 구운 닭 두 마리를 준비하라고 했다. 소년이 물었다. "왜 꼭 1 킬로그램 정도 해야 하나요?" "닭 한 근은 길이가 4 개월 이상이고 육질이 좋아서 닭구이가 제일 맛있어요." 오늘 추천하는 사오지 약 1 근 정도입니다. 식감을 보장하기 위해 제조업체는 인공사료로 50 일 정도 한 근에 달하는 동그라미 닭을 사육하는 것을 거부하고, 모두 생장기가 4 개월인 산양계를 사용한다. ).

이 두 마리의 사오지 () 를 들고 텍사스 () 성에 가서 마수재 () 를 방문하여 사오지 () 의 이름을 지어 달라고 부탁했다. 노인은 닭을 태우는 방법에 대해 자세히 물었고, 먹으면서 노래를 불렀고, 시 한 마디가 순식간에 왔다. 열기가 혈육을 흔들었을 때, 기향이 예기치 않게 왔다. 노인 손가락 스트레칭, 입 치아 향, 오랜 시간 동안 흩어져 자극. "시가 읊조리며 불쑥 나왔다." "오향무골닭 한 마리!" ""

텍사스 오향소매치기의 이름이 이때부터 전해졌다.