운남 고원 와인 유한 회사

회장 오, 수석 양조사 진용.

첫째, 전통적인 우수한 포도 재배 지역

포도는 환경에 대한 적응성이 강한 식물로, 지구의 테마식물 지역에서 생존할 수 있다. 하지만 우수한 포도 품종, 특히 우수한 포도주 포도 품종과 우수한 생식포도를 재배하려면 다양한 특수한 지리와 기후 환경이 필요하다. 순동은 위도 30 ~ 50 도 (남북반구에 해당) 가 포도의 절호의 재배 지역이라고 생각한다. 유럽의 프랑스, 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 독일, 미국의 캘리포니아, 남미의 아르헨티나, 칠레, 남호주, 남아프리카는 모두 이 재배 지역에서 우수한 포도를 생산한다. 우리나라의 유명한 포도산지인 신장, 산둥, 하북도 이 적정 재배 지역에 소위 우포도 적정 재배 지대를 형성하였다. 북위 30 도는 마침 우리나라의 장강과 교차하여 강남이 부티크 포도를 재배하기에 적합하지 않다는 전통설을 형성했다. 전반적으로, 이런 전통적 인식은 과학적이고 기본적으로 정확하다.

둘째, 좋은 포도가 재배 지역 형성에 적합한 이유

만약 네가 모든 것을 안다면, 너는 왜 그런지 알게 될 것이다. 우량 포도의 적정 재배 지역이 이미 형성되었다는 것은 사실이다. 그런데 포도가 재배 벨트에 적합한 이유는 무엇일까요? 이것은 분명히 연구해야 할 문제이다. 우량 포도가 재배하기에 적합한 지역의 형성은 주로 포도가 잘 자라는 데 필요한 지리와 기후조건의 모순된 수요 때문이다. 포도의 좋은 성장은 주로 다음과 같은 조건이 필요합니다.

1. 충분한 햇빛

2. 따뜻한 기후 조건

3. 긴 생장 시간

4. 시기적절한 빗물 관개

5. 건조하고 건조한 기후

6. 낮과 밤의 온도차가 크다

7. 통기성 모래

8. 병충해 발생을 억제한다

우수한 포도가 자라는 이 여덟 가지 조건은 포도의 특성 요구 사항이다. 이 8 가지 조건은 지리 환경 수요 중 처음 4 개 조건과 마지막 4 개 조건과 모순된다. 처음 4 개 조건이 적도에 가까울수록 만족하기 쉽고 (중국은 베트남에 의지함), 마지막 4 개 조건은 양극에 가까울수록 만족하기 쉽다는 것을 쉽게 알 수 있다. 이러한 조건들을 고려해야만 비교적 우수한 포도를 재배할 수 있다. 이것은 지리적으로 양질의 포도를 재배하기에 적합한 지역을 형성했다. 간단히 말해서, 포도의 성장 특성 때문에, 햇빛을 좋아하지만 건조하고 따뜻하지만 습기를 두려워하기 때문이다. 양극에 가깝고 (우리나라는 북쪽에 더 가깝다), 기후는 건조하지만 춥다. 포도 성장의 모순 수요는 위도 30 ~ 50 도의 우량 포도 재배대와 같고, 중국에서는 장강 북쪽의 황하 유역 (북위 30 도 정도) 의 산둥, 허베이, 신장 등의 지역이 이미 우량 포도 재배대를 형성하고 있다.

셋째, 윈난북회귀선 고원의 특수한 지리기후 조건

포도 성장 특성의 모순 수요로 우량 포도를 재배하기에 적합한 지역을 형성하는 이유를 알아보고 우리나라 포도 성장 8 대 조건을 더 잘 충족시킬 수 있는 우량 재배 지역을 찾을 수 있는지 알아보자. 충분한 햇빛은 태양과 지구 사이의 각도로 인해 발생한다. 간단한 논리는 북위 50 도 북쪽에는 더 좋은 햇빛 지역이 없고 북위 30 도 남쪽으로 건조하고 통풍이 잘 되고, 낮과 밤의 온도차가 크고, 통기모래, 방충 등이 포도 생장 요구를 충족시킬 수 있는 북방 4 대 조건만 찾을 수 있다는 것을 알려준다.

윈난고원 건조하고 뜨거운 계곡, 이 신비로운 식물왕국은 북회귀선 부근의 전통 포도 재배대 남부에 위치해 평균 고도 1800 미터로 포도우생학의 8 대 우량 성장 조건을 거의 완벽하게 충족한다는 사실이 놀라움을 자아냈다. 운남 고원 건조하고 뜨거운 계곡은 위도가 낮고 고도가 높으며 이곳의 기후 조건은 하늘만 두껍다. 이 지역은 햇빛이 충분하고, 강우량이 적당하며, 기후가 건조하고, 토양사질이 있다. 전통 포도띠가 요구하는 포도 재배 조건에 완전히 부합한다. 또 일년 내내 유효 온기가 길고, 낮과 밤의 온도차가 크고, 장마철이 짧고, 증발량이 크며, 태양광의 단파 성분이 특히 강하다. 따라서 윈난성 북회귀선 고원 포도 재배 지역은 전통 포도띠 지역과 비교할 수 없는 독특한 장점을 가지고 있다.

1 .. 운남 고원 건열 계곡은 이미 북회귀선에 도착했다. 햇빛 시간이 상당히 길고, 조명 강도가 강하며, 광질이 비교적 좋다. 전통적인 광합성용 울타리가 있는 포도 재배 지역이 크게 강화되어 포도 성장에 매우 유리하다. 포도의' 생물영도' 는 10 도로 연중 주야 평균 온도 ≥ 10 도의 합계를' 이 지역의 유효 누적 온도 합계' 라고 한다. 일년 내내 사계절이 봄인 운남 고원은 주야 평균 기온이 10 도 이하인 시간이 짧다. 일년 내내 포도가 자라는 유효 적온은 4000 시간 이상이며, 포도가 왕성하게 자란 3 ~ 8 월에만 3500 시간에 육박하여 거의 모든 포도 품종의 성장과 번식에 적합하다.

2. 고도가 낮은 지역에 비해 고원지대는 거의 2000 미터에 가까운 공기층에 의해 필터링이 적고, 햇빛의 단파 성분은 해수면보다 20 배 높다. 우량 포도의 영양침전, 특히 보라색 포도 색소 등의 성분의 축적은 거의 단파 태양광의 광합성으로 운남 고원의 채색 포도 색깔이 특히 짙고 고형물 함량이 높고 맛이 진하다.

운남 고원에서는 이미 행식을 실시하여 관층 재배법 (장미꿀) 을 취소하고 산비탈과 구릉에 재배하였다. 5-7 월 포도 착색 성숙기 누적 일조 시간이 350 시간/월 정도를 넘어 방사선 강도가 전국 1 위, 일조 시간도 상위권에 올랐다.

수열 계수 k = pX 10/ σ t = 강수량 x10/유효 누적 온도.

다윗의 이론에 따르면: (예를 들어 1992 년 기후 데이터)

A: 3-6 월 운남 고원 포도가 잘 자랍니다.

K =10x150/30.5x18 = 2.73

B: 윈난고원 7 월 포도 수확 전 1 개월.

K =10x92.5/31x21.4 =1.39

C: 운남 고원 8 월 포도 수확 월.

K =10x64.6/31x21.7 = 0.96

세계 유명 와인 생산 지역 k 값 표준;

A: K>2.5

B:K< 1.5

C:K< 1.0

이로써 윈난고원 우량 양조포도의 성장 K 값이 이미 세계 명주산지의 K 가치 지역에 이르렀음을 알 수 있다.

3. 운남의 저위도는 포도의 생장 시간을 연 250 일로 하여 포도가 충분히 자랄 수 있게 한다. 이 지역은 조숙하고 만숙한 품종 (예: 미국 흑티와 홍티) 을 재배하는 데 특히 적합하며 6 월 165438+ 10 월까지 결과를 얻을 수 있다. 이렇게 긴 수확기는 전 세계 포도 생산지에서는 찾아볼 수 없다. 윈난은 고원 기후로 인해 포도 강제 휴면과 내한성 월동 문제가 없다. 포도 휴면은 전적으로 포도 품종의 특성에 달려 있다. 그해 포도 수확, 새로운 가지가 점차 목재화될 때 포도 품종 특성은 1 1 연말부터 생리휴면을 시작하여 이듬해 2 월 초까지 깨어있고 쉬는 상태에서 3 개월 동안 잠을 자면 총 휴면시간이 1600 시간을 넘는다 이 기간 동안 겨울 새싹은 발아할 수 없었지만 이른 봄을 위해 많이 축적되었다.

4. 운남 건열 계곡의 모래 토양은 통풍이 잘 되지만 비옥하다. 특히 포도 성장에 필요한 미량 원소가 풍부해 이곳에서 생산되는 포도맛이 독특하고 영양이 풍부하다.

윈난고원 홍양은 미네랄이 풍부하고 부식질 함량이 낮고 PH 가 6-7 입니다. 홍양의 바닥은 석회암이나 자갈 토양으로, 푹신한 소수성, 뿌리가 깊고, 뿌리털이 발달하며, 꽃이 일찍 피고, 당분이 축적되어 자란다.

운남 고원의 연평균 지온 13 도, 포도 뿌리는 일년 내내 자라기 때문에 묘목의 영양뿌리가 특히 발달하여 가장 깊은 곳이 10 미터를 넘는다. (포도 뿌리의 성장 조건은 토양 온도가 28 도보다 높고 10 도보다 낮을 때 성장을 멈추는 것이다. ) 포도는 일년 내내 영양을 흡수하고 축적할 수 있다.

5. 운남 고원은 낮과 밤의 온도차가 크지만 낮은 절대값이 북방 포도 재배 지역보다 높아 서리 냉각이 일어나지 않아 기후에 해롭다. 조숙한 품종을 심으면 싹이 얼지 않고, 만숙종을 심으면 열매가 얼지 않는다.

6. 고원에 강한 자외선 복사가 병충해 발생을 크게 억제했다. 운남 고원의 포도는 농약이 거의 필요하지 않다. 특히 결과기에 고원 포도의 우수한 품질을 보장했다.

7. 고원은 공기가 맑고 산천이 맑고 자연환경이 오염되지 않습니다. 포도는 이곳에서 자라서 화학비료와 농약을 사용하지 않고 매우 보기 드문 전녹색 과일이다.

이로써 윈난북회귀선 고원 건열 계곡은 전 세계적으로 구하기 어려운 우수한 포도 재배 지역으로, "포도 재배 지역이 아니라 포도 재배 지역보다 훨씬 낫다" 고 할 수 있다. 이런 의미에서 중국 강남이 포도 재배에 적합하다는 이론은 다르다. 현지의 미기후 환경에 따르면 운남 고원 건조하고 뜨거운 계곡 등 우수한 포도 재배 지역이 나타났다. 윈난 양질의 포도 적정 재배 벨트 형성의 원인과 양질의 포도의 우량 성장 실천을 알게 된 필연적인 결론이다.

4. 윈난북회귀선 고원 건조하곡 지역 포도 재배의 역사와 현황.

윈난 건열 계곡의 포도는 오랜 역사를 가지고 있으며, 포도 곳곳에 꽃이 피는 것을 아껴 준다. 그들이 로컬인지 언제 도입되었는지는 확인할 수 없다. 현대 포도 재배의 역사는 18 세기 초까지 거슬러 올라갈 수 있는데, 당시 프랑스 선교사들은 베트남 국경을 통해 운남 선교에 들어가 포도 재배를 가져왔다. 미디안과 몽자지역의 프랑스 교회 정원과 중법 기차역 정원의 포도밭은 잘 보존되어 있고 가지가 무성하다. 1950 년대에 농업 전문가들은 홍해주로 파견되어 이 정원에서 몇 개의 큰 농장에 포도를 번식시켰다. 홍해 주 미륵현 동풍 농장은 10000 여 무 () 라는 오래된 프랑스 식량과 와인 품종을 심었다. 프랑스 전문가 니콜라스의 연구에 따르면 프랑스는 식용과 양조 품종을 개발한 이후 이런 양용 품종을 대규모로 재배하지 않았다. 현재 운남의 한 포도원은 유일하게 보존된 고대 우량 프랑스 포도 품종인 장미밀포도원일 것이다.

1980 년대 이후 국제재단 배경을 가진 투자그룹 홍콩 동항국제투자유한공사는 윈난고원이라는 뜨거운 토양에 포도산업에 대규모 투자를 했다. 연간 400 만 그루의 묘목을 생산하는 포도 묘목 회사를 설립하여 기존의 5,000 무 () 의 오래된 품종인 장미꿀 포도원을 매입하여 10000 무 () 에 가까운 프랑스에서 도입한 우량 포도주 포도와 신선한 과일을 재배했는데, 대부분 생김새가 양호하여 1 년을 접목하여 2 년 동안 재배하면 열매가 나올 수 있는 우량 성장 태세를 보이고 있다. 동항그룹을 제외하고 윈난 현지의 자영업자 (예: 장, 신천주업회사, 광명맥주그룹 등) 는 몽지, 홍해, 개원 등 계곡 지역에서 양질의 포도원을 대량으로 재배했다.

이것들은 모두 윈난북회귀선 고원이 우량 포도를 형성하여 재배 지역에 적합하다는 이론을 실천적으로 증명했다.

5. 운남 북회귀선 고원 포도 재배 지역 전망

윈난성 각급 정부는 고원 포도 발전의 매혹적인 전망을 인식한 뒤 포도산업의 발전을 적극 지지하고, 포도산업을 운남성의 농업산업화와 새로운 경제 성장점을 발전시키는 대사로 삼고 있다. 성 정부는 연이어 전성 포도 산업 업무 회의를 두 차례 열어 고원 건열 계곡 포도 발전을 계획하였다. 최근 전성은 양질의 포도주 포도 5 만 무, 신선한 포도 5 만 무 () 를 발전시켰다. 각 주현은 모두 자신의 상황에 따라 계획을 실시하고 있다. 외자, 국유, 민영, 개인이 포도산업에 대한 투자가 늘면서 운남 와인시장과 운남 생식포도시장이 발전함에 따라 운남 포도산업은 더욱 빠른 속도로 발전할 것이다. 이는 운남 지방경제 발전, 변경구 빈곤 완화, 수토환경 유지, 새로운 관광경관 추가는 중요한 의의가 있다. 우리는 불타는 포도 산업이 반드시 운남 녹색 식물 왕국의 또 다른 아름다운 풍경이 될 것이라고 믿을 수 있다.

운남 고원 건조하고 뜨거운 계곡의 온도 데이터

상대 습도

(%) 월 최대 온도

(℃) 월 최저 온도

(℃) 월 평균 풍속

(미터/초)

65438+82 년 10 월 22.7-1.5 1.4

75 년 2 월 22.5 1.4 2. 1

62 년 3 월 29.7 4.0 2.3

4 월 58 일

63 년 5 월 33.6 1 1.7 2.3

72 년 6 월 32.5 14.3 2. 1

7 월 8130.914.51.4

75 년 8 월 32.0 1.5

9 월 75 일 32.9 1.4

65438+84 년 10 월 27.5 7.5 1.2

165438+80 년 10 월 26.0 -3.3 1.3

65438+78 년 2 월 23.5-1.6 1.2

연간 극한 가치 33.6 -3.3

평균 74 1.7

운남 고원 건조하고 뜨거운 계곡의 강수, 온도 및 햇빛 자료

월강우량

월 평균 온도 (mm)

(℃) 일조 시간

(시간)

65438+ 10 월 55.2 7.4 1 16.9

2 월 54.0 9.2 1 16.7

3 월 3 일 15. 1 239.8

4 월 5.8 18.8 223.6438+0

5 월 8 1.7 22. 1 233.7

6 월 37.2 일

7 월 92.5 2 1.4 134.4

8 월 64.6 2 1.7 228.9

2 1.2 154.9

65438+ 10 월 94.9 16.0 123.9

165438+ 10 월 40.611.4139./kloc

65438+2 월 2.6 8.7 2 17.9

연 총수는 586.7 2, 136.3 이다.

연평균 16.3