주곡의 위험: 주곡은 주곡을 해치는 해충을 가리킨다. -응? Curvularia? 이 이름은 양조업계 특유의 이름이지만, 이 이름과 관련된 해충은 와이너리 특유의 것이 아니라 자연계에 널리 퍼져 있지만, 더 큰 확률은 와이너리에 대량의 곡충이 존재한다는 것이다. 그에 따라 주곡의 대부분은 유해곤충에 속하고, 소수종은 유해진류에 속한다. 그 특징은 종류가 많고 번식이 빠르며 피해가 크다는 것이다. 음식 공급원은 대부분 주곡 전분과 아스 페르 길 루스 (Aspergillus oryzae) 입니다. 이런 활동은 군집동물이 특징인데, 그들은 종종 고밀도로 함께 모인다. 동시에 곡충은 번식이 빨라 집성해충을 형성하기 쉽다. 주곡은 유해한 곤충으로 대량의 병균을 휴대한다. 일단 인간을 물면, 가지고 다니는 병균이 인간에게 전염될 수 있어 주변 주민들에게 신체적 불편을 초래할 수 있다.
곡충의 예방방법: 물리적 방법: 광전열 냉동과 같은 물리적 요소를 이용하여 생리 기능과 생물학적 구조를 파괴하고 생존 조건을 변화시켜 생존하거나 번식을 억제하지 못하게 한다. 구체적인 예방 방법은 조명 유인, 저온 살충, 전리 방사선 살충, 마이크로웨이브, 원적외선 살충을 포함한다. 화학법: 적당한 농약을 시용하여 각종 방법으로 주곡에 작용한다. 자주 쓰는 농약은 적외선과 적백충이 있다.
예방난의 원인: 물리적 예방에는 대량의 자금이 필요하고, 화학은 오염 환경을 예방해야 한다.