아세트산은 산도 조절제, 산화제, 절임제, 증량제, 향료 등으로 쓸 수 있다. 또한 좋은 항미생물제이기도 합니다. 주로 pH 값을 미생물의 최적 성장에 필요한 pH 값 이하로 낮출 수 있기 때문입니다.
아세트산은 우리나라에서 가장 오래되고 가장 광범위한 산미제로 주로 복합조미료, 왁스 준비, 통조림, 치즈, 젤리 등에 쓰인다.
조미료로 사용할 때 아세트산에 물을 넣어 4 ~ 5% 용액으로 희석한 다음 각종 양념에 넣어 사용할 수 있습니다. 식초를 신맛제와 천연 영양보건제로 만든 음료를 국제 3 세대 음료라고 합니다.
확장 데이터:
생산 기술:
1, BP Cativa 프로세스
BP 는 세계 최대 아세트산 공급업체로 전 세계 70% 의 아세트산 생산에 BP 기술을 채택하고 있습니다. BP 는 1996 에서 Cativa 기술 특허를 신청했습니다. Cativa 공정은 플루토늄 기반의 새로운 촉매 시스템을 채택하고 레늄, 루테늄, 오스뮴과 같은 새로운 첨가제를 사용합니다.
플루토늄 촉매제 체계는 플루토늄 촉매제보다 활성성이 높고 부산물이 적으며 저수농도 (5% 미만) 조건에서 작동할 수 있어 전통적인 메탄올카르 보닐화 공정을 크게 개선할 수 있으며 생산비용은 30% 이상, 증산비용은 50% 절감된다. 또한, 물 농도의 감소로 인해, co 의 이용 효율을 높이고 증기 소비를 감소시켰다.
세라니스 오프러스 공정
세라니스도 세계에서 가장 큰 아세트산 생산업자 중 한 명이다. 1978 기간 동안 허스트 세라니스 (현재 세라니스) 는 미국 텍사스 주 클레어 호의 맹산도초산 공장에서 산업화되어 생산에 들어갔다.
1980, 세라니스는 AOPlus 공예 특허를 출원하여 맹산도 공예를 크게 개선했다.
AOPlus 공예에 고농도의 무기요오드 (주로 요오드화 리튬) 를 첨가하여 플루토늄 촉매의 안정성을 높였다. 요오드화 리튬과 요오드 메탄을 첨가한 후 반응기의 물 농도는 4 ~ 5% 로 떨어졌지만, 카르 보닐화 반응률은 여전히 높은 수준을 유지하고 있다.
이로 인해 장치의 분리 비용이 크게 절감됩니다. 촉매제 구성의 변화로 반응기가 저수준 농도 (4% ~ 5%) 에서 작동하여 카르 보닐화 반응의 수율과 분리 정화 능력을 높였다.
3. 사용
아세트산은 대종 화공 제품이자 가장 중요한 유기산 중의 하나이다. 주로 아세테이트, 식초, 아세테이트, 아세테이트를 생산하는 데 쓰인다. 폴리 비닐 아세테이트는 박막과 접착제를 준비하는 데 사용할 수 있으며 합성섬유 비닐론의 원료이기도 하다.
아세테이트 섬유소는 레이온과 박막을 만드는 데 사용할 수 있다. 아세테이트는 우수한 용제로 페인트 공업에 광범위하게 응용된다. 아세틸산은 아세틸산 디 에틸 에스테르, 아세틸산 에틸 에스테르 및 할로 아세트산을 합성하는 데에도 사용할 수 있습니다.
아스피린이나 아세테이트와 같은 약을 만드는 데도 사용할 수 있습니다. 농약, 의약, 염료, 사진약 제조, 직물 날염, 고무공업에 널리 쓰인다.
식품공업에서 아세트산은 산화제, 조미료, 향료로 쓰인다. 식초를 만들 때 물로 아세트산을 4 ~ 5% 의 농도로 희석하고 각종 조미료를 넣어 식식초를 만든다.
시큼한 맛제로 토마토, 아스파라거스, 유아식품, 정어리, 오징어 등 통조림 식품, 청량 음료, 차가운 음료, 사탕, 베이커리, 푸딩, 껌, 조미료 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
아세트산은 방부제 역할을 한다. 1.5% 항균 효과가 뚜렷하다. 3% 범위 내에서 곰팡이로 인한 과육의 색이 녹색으로 변하는 것을 피할 수 있다.
참고 자료:
바이두 백과-아세트산