왕새우를 먹는 피해

1, 횡문근 융해증

왕새우는 폐흡충증이 있어 가로문근 용해를 일으키기 쉽다. 일반적으로 왕새우, 게는 모두 폐흡충병을 가지고 있으며, 구이, 튀김, 절임은 폐흡충병을 죽이는 유충을 보장하지 않는다. 그래서 왕새우를 먹으면 꼭 익혀야 한다. 여름에는 길거리 바비큐, 포장마차, 맥주 광장이 점점 더 뜨거워지고 있어 바비큐를 먹을 때는 육질의 진위를 가려야 한다. 냉채를 적당히 먹다. 비위생적으로 위장불편을 일으킬까 봐 두렵다.

2, 왕새우 요리 시간이 너무 짧아서 중독을 일으킨다.

왕새우를 먹을 때는 반드시 음식 위생에 주의해야 한다. 조리 시간이 짧으면 세균이 완전히 죽지 않아 식중독을 일으킬 가능성이 높다. 시장 수요가 많기 때문에 왕새우는 기본적으로 외지에서 입고된 후 여름 고온기후에서 장거리 운송한다. 죽은 바닷가재는 소수가 아니며, 어떤 식당은 심지어 튀김 후에 팔기도 한다. 왕새우에는 대량의 트립토판이 함유되어 있기 때문에, 일단 왕새우가 죽으면, 트립토판은 유독물질로 변한다. 소량의 음식은 즉시 중독을 일으키지는 않지만 독소가 쌓이면서 질병을 일으킬 수 있다. 게다가, 바닷가재는 폐흡충병의 두 번째 중간 숙주. 요리할 때 완전히 익지 않거나 구이, 튀김, 소금, 술 등으로 요리하면 식후에 폐흡충증에 감염될 수 있다. 전문가들은 또한 가재를 먹을 때 가재의 꼬리가 곱슬거리지 않고 육질이 느슨해 죽은 가재일 수도 있으니 먹지 말라고 경고했다. 또한 한 번에 가재를 많이 먹으면 안 된다.

확장: 랍스터는 어떤 고민을 가져올까요?

피부 알레르기: 랍스터는 고단백 음식입니다. 단백질 과다 섭취는 이종 단백질 반응을 일으켜 전신 알레르기와 붉은 두드러기 덩어리를 일으킬 수 있다.

급성 위장염: 깨끗하지 않거나 덜 익힌 바닷가재를 먹으면 급성 위장염에 걸리기 쉽다.

바닷가재의 목과 머리에는 다양한 기생충이 있어 날것으로 먹는 것을 금지하고 심할 때 폐흡충병을 일으킬 수 있다.

통풍: 바닷가재를 먹고 맥주를 마시지 마세요. 바닷가재의 단백질이 높고 퓨린의 함량도 높기 때문입니다. 바닷가재를 동시에 먹고 맥주를 많이 마시면 혈뇨산이 높아져 통풍이 발작할 수 있다.

확장: 가재의 위험은 소문입니까?

남경에서는 횡문근 융해증으로 많은 사람들이 입원한 사건이 있었다. 전염병학자들은 왕새우가 환자의 식사사 분석의 주범이라고 매우 의심한다.

하지만 전문가들은 병원균, 중금속, 농약 잔류 물, 항생제 잔류 물, 호르몬, 기생충, 조류 독소 등 채집된 바닷가재 샘플에 대해 다양한 검사를 실시했다. , 비정상적이거나 횡문근 용해를 일으킬 수 있는 물질은 발견되지 않았다. 마지막으로, 이 사건은' 하프병' 으로 분류되었다.

하프병은 원인을 알 수 없는 가로문근 용해증으로 세계 각국에서 가끔 발생하는데, 보통 이 제품을 먹은 후 24 시간 이내에 발생하지만 뚜렷한 법칙은 없다. 왕새우를 먹는 것 외에도 해어와 민물고기를 먹는 경우도 있었다.

인터넷에는' 새우가루 씻기' 가 횡문근 용해를 일으킨다는 말도 있다. 실제로 새우가루의 주성분은 옥살산이며, 기리상 가로문근 용해를 일으킬 가능성은 없다. 정말 산성이지만 수용성이어서 씻은 후에도 많은 가공 절차를 거쳐야 하기 때문에 새우에 높은 농도를 가질 수는 없습니다. 우리가 평소에 먹는 많은 채소도 시금치와 같은 옥살산이 풍부하다.

물론, 가재는 확실히 기생충을 휴대할 수 있지만, 이것은 그것의 특허가 아니다. 개구리, 달팽이, 조개, 생선, 마름모 등 다른 수생 생물도 휴대할 수 있다. 기생충병 예방의 관건은 철저히 익는 것이다. 100 도 요리 10 분 이상은 안전합니다. 특히 생거나 덜 익힌 바닷가재는 먹지 마세요.

확장: 왕새우를 많이 먹으면 중금속 중독이 될까요?

"왕새우는 오염된 물에 살면서 쓰레기를 먹고 중금속이 풍부해 인체에 큰 해를 끼친다." 이것들은 모두 사실입니까? 바닷가재는 확실히 각종 오염된 환경에 적응할 수 있지만, 그렇다고 그들이 더러운 곳에 머무르는 것을 좋아하는 것은 아니다. 사실 왕새우는 좋은 디톡스 메커니즘 덕분에' 메고' 내려갈 수 있다. 신진대사 과정에서 왕새우는 중금속을 모아 껍데기로 옮긴 다음 끊임없이 탈피를 통해 독소를 몸 밖으로 옮길 수 있다.

이 에너지 소비 과정은 왕새우가 고기를 많이 자라지 못하게 하고 번식을 위해 에너지를 저장하기도 어렵다. 사실 그들은 깨끗한 물과 신선한 음식을 가장 좋아해서, 그래야 크고 번식할 수 있다. 시중에 나와 있는 왕새우는 기본적으로 크고 고기다. 그리고 국내 가재 수출량이 많아 외국의 식품 검사를 통과할 수 있다.

따라서 중금속에 대해 걱정하지 마십시오. 바닷가재에 관한 많은 소문도 많은 책임 있는 연구자들에게 여러 차례 반박되었다.

오늘의 나눔은 여기서 끝난다. 당신을 도울 수 있기를 바랍니다.