많은 사람들이 감자와 함께 먹는 쇠고기 스튜를 좋아합니다. 찹쌀 감자와 쇠고기 향이 너무 맛있습니다.

감자는 비장과 위장에 좋고, 쇠고기도 비장과 위장에 좋습니다. 겨울에는 영양 보충을 위해 감자와 쇠고기 스튜를 더 많이 드세요.

푸짐한 식사를 하던 중 갑자기 감자를 넣은 쇠고기 스튜는 소화불량을 일으키기 쉬우니 이렇게 먹으면 결과가 심각해진다는 트윗을 봤습니다.

그래서 수십년 동안 감자와 쇠고기 찌개를 먹다가 왜 소화불량에 걸렸는지 알아보고자 클릭해봤습니다.

아, 그런 일이 일어났군요——

“감자와 쇠고기를 소화할 때 필요한 위산 농도가 달라요.” 이 말은 테스트해 보지는 않았지만 그럴 것 같습니다. 그렇군요. 음식의 종류에 따라 소화 방법과 속도가 다르다는 것은 의심의 여지가 없습니다.

감자와 쇠고기를 같이 먹으면 음식의 소화시간이 길어져 소화불량, 위장 장애, 비장과 위에 손상이 생긴다는 뜻인가요?

이 결론이 사실이라면 모든 사람이 소화 불량, 위장 장애, 비장 및 위장 손상에 면역이 되는 것은 아닙니다. 우리는 매일 많은 종류의 음식을 먹어야 하기 때문에, 특히 영양학에서는 모든 사람이 매일 최소한 12가지 음식, 매주 최소한 25가지 음식을 먹어야 하며, 음식 종류의 차이가 클수록 더 좋다고 주장합니다. 더 나은 결과를 얻으려면 영양소의 보완적인 효과를 얻으십시오.

보세요, 이렇게 먹으면 다들 소화불량, 위장장애 걸리는거 아닌가요?

또한, 당뇨병 환자를 위한 영양학적 조언은 음식을 위에 오래 머물게 하지 말고, 소화와 흡수를 느리게 하며, 영양소 방출을 느리게 하라는 것입니다. 이 견해에 따르면 당뇨병 환자는 혈당을 조절할 수 있는지 여부에 관계없이 결국 소화불량, 위장 장애, 비장 및 위에 손상을 입게 됩니다. 혈당을 조절하기 위해서는 가격이 적지 않습니다.

소화불량은 두 음식을 소화할 때 위산 농도가 다르기 때문에 발생하는 인과관계가 어긋난다.

실제로 감자탕과 쇠고기찌개를 먹고 소화불량과 복부팽만감, 복통을 겪는 사람들이 실제로 많았다.

쇠고기 자체는 소화가 잘 안되는 음식이기 때문에 쇠고기를 굽거나 끓여 먹습니다. 쇠고기를 얇게 썰어 양면이 살짝 탔을 때까지 굽는다. 숯불밥처럼 숯불에 구운 음식은 소화에 도움이 되지만 숯불에 구워서는 안 된다. 어린이의 음식물 축적을 다루는 유명한 처방 "Jiao Sanxian"도 있습니다. 이는 산사 나무속, 엿기름, 신곡의 세 가지 "불멸"을 외부가 검게 타고 내부가 황금색이 될 때까지 볶은 것입니다. 달여서 마시면 소화와 소화에 매우 좋은 효과가 있습니다. 그래서 콜라를 볶는 세 신선을 '초삼선'이라 부른다.

쇠고기를 물에 오랫동안 끓이면 내부 조직이 파괴되고 일부 고분자 영양소도 부분적으로 작은 분자로 분해됩니다. 이러한 변화는 쇠고기의 소화 및 흡수에 도움이 됩니다. 동시에 쇠고기를 끓일 때 스타 아니스, 계피, 풀 열매, 카 다몬, 안젤리카, 귤 껍질, 양강근, 캠프 페리아 및 기타 향신료를 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 향신료는 비장을 식욕을 돋우고 상쾌하게 하며 습기를 말리는 기능이 있습니다. 가래를 줄이고 소화를 시키며 정체를 풀어줍니다. 향이 좋고 쇠고기를 소화시킬 수 있어 쇠고기를 먹은 후 수분이 적게 생성됩니다.

감자는 소화하기 쉬운 것처럼 보이지만 실제로는 '좋은 작물'이 아닙니다. 감자에는 전분 함량이 높아 장내 세균에 의해 전분이 발효되면 가스가 많이 발생하며, 너무 많이 먹으면 장내 세균의 발효가 강해져 헛배가 부르트게 됩니다. 또한, 감자에는 식이섬유도 풍부합니다. 식이섬유는 장내 유익균의 '배급량'이지만, 그동안 '먹지' 않은 식이섬유는 장에 쌓이게 됩니다. 장에 영향을 미치고 가스 배설이 감소하고 위장관이 더 부풀어 오른다.

하지만 이는 감자에 대한 '특허'는 아니다. 참마, 고구마, 카사바, 토란 등 전분 함량이 상대적으로 높은 다양한 감자는 비슷한 특성을 갖고 있다. 빠르고, 자만심이 생기기 쉽습니다.

따라서 감자와 쇠고기 스튜가 소화 불량, 복부 팽만감, 복통을 유발할지는 주로 어떻게 만들고 어떻게 먹느냐에 달려 있습니다.

오래 끓일 때 스타 아니스, 계피, 카 다몬 등의 향신료를 추가하여 소화를 촉진하세요. 그리고 욕심내지 마세요. 감자 반 개와 쇠고기 몇 조각이면 충분합니다. . 무엇이든 너무 많이 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있습니다.

감자를 넣은 쇠고기 스튜에 대한 '비판'과 더불어, 흔히 볼 수 있는 여러 음식 조합 역시 불합리하다는 비판을 받아왔다. 집에 '식량 번영과 파괴의 표'를 갖고 있는 사람이 많나요? 그들 중 일부는 의미가 있고 일부는 단지 "훌리건 놀이"일뿐입니다.

어린 시절부터 두부에 파를 섞어 먹은 사람들이 있는데, 갑자기 이런 식습관이 건강에 해롭다고 말하는 사람이 있을까?

언뜻 보면 이해가 됩니다. 하지만 꼭 기억해야 할 말이 있습니다. "복용량을 고려하지 않고 독성을 이야기하는 것은 훌리건이다"!

이론적으로는 파를 두부와 섞으면 일정량의 옥살산칼슘이 생성됩니다. 그런데 실제로 두부에 파를 얼마나 넣을까요? 파 몇 개에는 옥살산이 얼마나 들어있나요? 옥살산칼슘은 얼마나 생성되나요?

쪽파의 옥살산 함량은 2mg/100g인데, 대파 100g에 옥살산 함량이 2mg으로 조금 더 많은 30mg/100g에 불과하지만 이 역시 적다. 많은 야채의 옥살산 함량.

동부콩 100g 기준으로 옥살산 30mg, 당근 33mg, 양배추 41mg, 배추 60mg, 고구마잎 85mg, 오크라 104mg, 부추 162mg, 물시금치 691mg이 함유되어 있습니다. ..

쪽파의 수산 함량은 높지 않을 뿐만 아니라, 두부에 섞어도 소비량이 매우 적습니다. 산은 무시할 수 있으며 형성된 칼슘 옥살산염은 신체에서 완전히 대사될 수 있습니다.

당근은 영양가가 높고 흰무도 영양가가 높습니다. 흰무와 함께 당근을 먹으면 색깔도 아름답고 영양도 더욱 좋습니다. 그러나 『식량번영 및 자제표』에는 당근과 무를 함께 먹을 수 없다고 적혀 있다.

하지만 사실 비타민C를 분해할 수 있는 이 효소는 무 자체를 포함해 거의 모든 식물에 들어 있습니다.

이 비타민C 분해효소가 없어도 비타민C는 가열, 자외선, 알칼리 첨가 등 쉽게 분해되는 비타민인데... 음식을 잘라도 비타민C가 닿게 됩니다. 산소로도 많이 손상됩니다.

당근을 무와 함께 먹지 않더라도 당근을 첨가해도 비타민C가 손실되지는 않습니다. 게다가 효소는 열에 강하기 때문에 고온으로 가열하면 쉽게 파괴되어 기능을 잃게 됩니다.

한의학에 따르면 당근과 백무는 중기를 해소하고 기를 낮추는 효능이 있지만 당근은 성질이 따뜻하고 백무는 시원한 성질이 있으며 당근은 강장제, 백무는 설사에 효과가 있다. .

당근과 무를 함께 먹으면 나쁠 것이 없고 색깔도 좋고 위장에 좋습니다.

과일은 비타민이 풍부하고, 해산물은 단백질이 풍부해 영양가도 풍부합니다. 식사 후에 과일을 섭취하는 것도 소화에 도움이 됩니다.

하지만 과일과 해산물을 함께 먹으면 중독이 된다고 누군가는 분명히 말할 것이다.

또 “용량을 고려하지 않고 독성을 논하는 것은 깡패다.” 해산물에는 5가 비소가 모두 3가 비소로 전환되더라도 독성이 있는 용량에 도달하기에는 너무 적은 양이 들어 있다. 수천 마리의 새우를 먹어야 할 것입니다. 괜찮습니다. 그를 독살하지 말고 먼저 죽이십시오.

해산물에 들어있는 5가 비소를 모두 3가 비소로 전환하려면 충분한 양의 비타민C가 필요하다. 이만큼의 비타민C를 공급하려면 과일 몇 바구니를 먹어야 할 것 같다.

과일과 해산물을 함께 먹으면 정말 죽고 지칠 것입니다!

과일과 해산물을 함께 먹어도 중독이 발생하지는 않지만 과일과 해산물을 너무 많이 함께 먹는 것은 권장하지 않습니다. 많은 과일에는 탄닌산, 과일산 및 기타 산이 포함되어 있고 해산물에는 단백질이 풍부하기 때문입니다. 이러한 산은 단백질을 변성시켜 소화를 어렵게 만들기 때문에 일부 사람들은 해산물과 과일을 먹은 후 더부룩함과 통증을 느끼거나 설사를 하게 됩니다. 이는 중독이 아니지만, 단백질의 변성은 위장관을 자극할 뿐입니다. 설사를 하다.

식사 사이에 과일을 먹는 것이 식사의 소화에 영향을 주지 않고 과일의 영양분이 더 잘 흡수될 수 있도록 하는 것이 좋습니다.

이론과 실제 사이에는 큰 격차가 있는 경우가 많습니다. 복용량을 떠나 독성에 대해 이야기하는 것은 실제로 서로 호환되지 않는 음식이 많지 않으며 중독을 일으키는 음식도 거의 없습니다.

하지만 음식 매칭은 정말 중요해요. 조합이 합리적이면 금상첨화일 수도 있지만, 조합이 좋지 않으면 오히려 역효과를 낳을 수도 있어요. 어떻게 더 잘 매치하느냐는 개인의 체격과 계절적 요인에 따라 달라집니다.