티베트족 인민은 친절하고 후대를 잘한다. 보리주로 손님을 대접할 때는 먼저 술잔을 가득 붓고 손님에게 갖다 준다. 이때 손님은 양손으로 술잔을 들고 다른 손의 가운데 손가락을 컵에 넣어 가볍게 찍어서 엄지손가락과 가운데 손가락으로 가볍게 튕겨 신에 대한 존경을 표시해야 한다. 다음으로, 그들은 각각 두 번째와 세 번째로 부처님을 공경할 것이다. 이 전통 습관은 술의 기원이 천지불의 관대함과 불가분의 관계에 있다는 것을 사람들에게 일깨워 주기 위한 것이므로, 술을 즐기기 전에 우리는 먼저 신을 공경해야 한다. 주인이 손님을 맞이할 때, 술에다가 손을 세 번 묻힐 뿐만 아니라, 곡식통에서 보리를 잡아 공중에 세 번 던진다.

술을 마실 때, 약속한 풍습은 먼저 한 모금을 마시고, 주인은 즉시 술을 잔에 가득 채운 다음, 두 번째 술을 마시고, 다시 가득 채우고, 세 번째 술을 마시고, 다시 가득 채우는 것이다. 앞으로 너는 단숨에 술 한 잔을 가득 마셔야 한다. 이렇게 하면 주인은 손님이 그를 매우 존중한다고 느낄 것이고, 손님이 많이 마실수록 주인은 더욱 기뻐할 것이다. 주인의 술이 잘 양조되었다고 설명한다. 티베트인들이 술을 권할 때, 보통 남성 손님은 큰 잔이나 그릇을, 여성 손님은 작은 잔이나 그릇을 사용한다.

차를 마실 때, 손님은 주인이 차를 앞에 내놓을 때까지 기다려야 손을 뻗어 가져갈 수 있다. 그렇지 않으면 예의가 없는 것으로 간주될 것이다. 밥을 먹을 때는 배불리 먹고 먹는 것에 주의해야 하고, 소리내어 씹지 말고, 소리내지 말고, 물을 마시지 말고, 반찬 간에 편식을 하지 마라. 양고기로 손님을 대접할 때 등뼈 밑에 꼬리가 있는 고기 한 덩어리가 가장 비싸니 가장 존경하는 손님에게 경의를 표해야 한다. 만들 때는 꼬리고기에 흰머리 한 가닥을 남겨 길조를 표시해야 한다.

티베트 음식 에티켓 및 금기

티베트인은 매우 예의 바른 민족이다. 민풍이 순박하고, 공손하고 예의 바르며, 노인을 존경하고 어린이를 사랑하며, 성실하고 속이지 않는 것은 예로부터 전해 내려오는 미덕 풍습이다. 돈황고 티베트어' 남중' 에서 토번 역사의 1 세대 짱 파는 티베트족 토지와 민풍을 이렇게 묘사했다. "하늘의 중심, 땅의 중심, 세계의 심장, 설산만강의 근원, 산의 고결한 토양, 지역의 아름다움, 사람의 지선, 마음의 용, 속인의 순함 예를 들어, 인간으로서의 길을 설명할 때, "두루마리 쓰기" 는 다음과 같습니다.

"선배가 물었다: 인간으로서의 방법은 무엇인가? 잘못된 인간 방식이란 무엇입니까?

윤형: 인간으로서의 길은 공증, 효도, 선함, 온순, 자비, 노여움, 감사, 수치심, 신중함, 근면입니다.

똑똑하지는 않지만, 이런 것들이 있으면 모두가 좋아할 수 있고, 가족도 무사하다. 비생명은 편견, 폭력, 경박, 파렴치한, 배은망덕한, 동정심 없는, 화를 잘 내는, 교만한, 게으른 것이다. 만약 네가 이런 문제들을 가지고 있다면, 아무도 좋아하지 않을 것이다. ""

송짱 건포가 제정한' 16 청정법' 에서 부모를 공경하고, 도덕을 존중하고, 노인을 공경하고, 친척과 친구들을 진심으로 사랑하고, 청렴봉공은 중요한 내용이며, 티베트족 윤리 예절의 형성에 깊은 영향을 미쳤다.

티베트 음식 예절은 티베트족의 윤리정신을 깊이 반영하였다. 평상시에는 가정이 화목하고, 이웃이 화목하며, 노인을 존경하고 어린이를 사랑하며, 사람을 정직하게 대한다. 좋은 술은 자작하고, 첫 번째 술은 강맥주 (신주창-phud) 는 경건하고, 노인은 처음 맛본다. 해마다 신곡을 거두고, 신곡을 맛보는 것도 노인들의' 특허' 이다. 일상적인 가정 식사에서 주부가 음식을 요리하고 나누어 줄 때, 먼저 노인을 위해, 그리고 온 가족이 벽난로 주위에 둘러앉아 밥을 먹는 것이 즐겁다. 티베트인들은 매우 친절하고 후대를 잘한다. 만약 손님이 우리 집에 온다면, 그들은 그들의 모든 것을 꺼내서 그들의 친절한 후대를 위해 좋은 술과 차와 음식을 제공할 것이다.

티베트족이 차를 마시고 술을 마시는 데는 많은 의식과 풍습이 있다. 평소에 집에서 차를 마실 때는 자신의 찻잔을 사용하고, 남의 그릇을 마음대로 사용해서는 안 된다. 차를 마실 때는 그릇에 있는 차만 마시면 안 되고, 반 이상 마셔야 하고, 가득 차면 마셔야 한다. 차를 다 마시면 다 마실 수 없고, 조금만 남겨야 한다. 차를 영원히 다 마실 수 없고, 부귀여움이 남는다. 뜻은 상당히 깊다. (조지 버나드 쇼, 돈명언) 손님이 도착하면 여주인은 다듬은 도자기 그릇을 꺼내 손님 앞에 놓고 찻주전자를 들고 가볍게 몇 번 흔들었다가 (찻주전자 밑은 반드시 책상 아래로 내려와야 함) 바삭한 기름차를 가득 채운 후 양손으로 손님에게 드렸다. 손님이 차를 받은 후에는 급히 입을 벌려 마시면 안 된다. 대신, 그들은 천천히 부유를 불었다. 몇 모금을 마셨더니, 대략 반 그릇이 남았다. 찻잔이 탁자 위에 놓일 때, 여주인은 그것을 리필할 것이다. 손님은 바로 들고 마실 수 없습니다. 천천히 술을 마시며 주인과 몇 번이고 수다를 떨고 있다. 손님이 차를 마실 때마다 주인은 빨리 가득 차서 찻잔을 가득 채웠다. 손님이 도착하면 보통 차 세 그릇을 마셔야 하는데 1 그릇만 마시면 불길하다. 티베트 속담은 "적 한 그릇! 클릭합니다 차를 마실 때' 헤이, 헤이' 소리를 내서는 안 되고, 그릇에 있는 차를 다 마셔서는 안 된다. 그렇지 않으면 교양이 없는 것으로 간주된다.

티베트족 음주 풍속 습관은 매우 풍부하다. 매번 새 술을 빚을 때마다 먼저' 신주' 로 신에게 제사를 지내야 하고,' 질서 정연한 묵은 숙주' 의 고훈을 따르고, 먼저 집안 어른에게 술을 권하면 가족이 마음껏 즐길 수 있다. 명절, 결혼식, 혹은 여러 사람이 모일 때, 술은 일반적으로 덕망이 높은 어른에게 먼저 술을 권하고, 그 다음에 연대순으로 술을 권하는 것이다. 일반적으로, 건배자는 양손으로 술잔을 머리 위로 들어 올리고, 술을 받는 사람, 특히 노인들에게 건배해야 한다. 술꾼은 먼저 양손으로 술잔을 들고 왼손으로 받치고 오른손 약지로 술잔에 담긴 술을 가볍게 찍어 공중에서 놀았다. 이렇게 세 번 반복했고, 어떤 사람들은 심지어 작은 소리로 "타슈드 낙평송조치 ..." 와 같은 작은 소리로 말했다 ... "술을 마시기 전에. 술 세 다스는 하늘, 땅, 신에 대한 찬미, 불도삼보에 대한 기도입니다.

술을 마실 때는 한 번에 다 마셔서는 안 되며,' GSUM-SGRON-ZHOBS-DAG' 의' 세 잔' 제도를 따라야 한다. 술을 마신 후, 마시는 사람은 먼저 한 모금 마시고, 토스터는 술잔을 채우고, 마시는 사람은 세 번째로 가득 채운 후 잔에 담긴 술을 다 마셔야 한다. 술 한 방울을 남기지 않는 사람이 가장 진실하다. 모임에서 술을 마실 때, 모두가 술을 담은 용기를 사용한다. 함께 술을 마실 수 있는 것도 가족, 형제라고 할 수 있기 때문에 술을 마실 때 술기를 함께 사용할 수 없다. 그렇지 않으면 외부인으로 취급되거나 멸시당할 수 있다. 예전에는 도살자, 대장장이, 천장사 등 이른바' 하등 직업' 이 여러분과 함께 술잔을 쓰지 않았습니다. 그들은 항상 그릇과 컵을 가지고 따로 마신다.

술이 있으면 노래가 있다. 모임에서 술을 마시면 노래가 없어서는 안 된다. 다른 사람에게 술을 권할 때 토스터는 보통 술노래를 부른다. 만약 네가 노래를 부르지 않는다면, 수신자는 술을 거절할 수 있다. 토스터는 술을 바치고 술꾼은 술잔을 들고 토스터기에서 술노래를 부를 수 있다. 때때로 토스트는 술 한 잔을 가득 채우고 손님 앞으로 가서 술노래를 부르기 시작한다. 중도에 노래를 부르자 그는 술 한 잔을 바치고, 술가를 다 부른 후 술을 연주하는 의식을 거행했다. 많은 지역에서 술형제도 유행하고 있는데, 일반적으로' mgyogs-Chang',' 도창족',' thigs-Chang' 등으로 나뉜다. 소위 "지하실 강도" 는 빠른 술이다. 즉 토스터가 술노래를 마치기 전에 술꾼은 미리 잔 속의 술을 다 마셨다. 술노래를 부를 때 잔에 술이 없는 것은 예의가 없는 것으로 간주되므로 벌주를 해야 한다. 이른바' 너무 강하다' 는 것은 천천히 마시는 것이다. 즉 토스터가 노래를 마친 후 술꾼이 잔 속의 술을 다 마시지 않으면 반응이 둔한 것으로 간주되어 벌금을 물게 된다. "창족" 은 술 한 방울을 의미한다. 즉 토스터가 술노래를 부를 때, 술꾼은 잔에 술을 막 마셨지만, 컵 밑에는 약간의 술이 남아 있고, 심지어 몇 방울이라도 남아 있으면, 술은 벌칙이다. 사람들은 컵에 남아 있는 술이 토스터에 대한 불경스럽거나 진실하지 않다고 생각하는데, 이런 사람은 벌을 받아야 한다. 술을 마실 수 없는 사람은, 웬일인지, 일반적으로 술을 강요할 수 없고, 티베트 사회에서도 술을 마실 수 없는 사람이 거의 없다. 토스터가 노래 한 곡을 부른 후 몰래 술을 붓는 사람은 극히 무례한 행위로 간주되어 과거의 처벌을 받게 된다. 위의 처벌은 음주자를 겨냥한 것이다. 토스터가 술노래를 부를 때 가사를 잘못 부르거나 가사를 잊어버린다면 술 한 잔도 벌해야 한다. 때때로 토스터가 부르는 술노래는 아주 좋다. 마시는 사람은 번갈아 가며 술잔을 들고 토스터에게 건배를 할 수 있다. 이 술은' legs-Chang' 이라고 불리는데, 좋은 술을 의미하며 토스터 노래에 대한 감상을 나타낸다. 참석한 사람들은 모두 가수에게 이 좋은 술을 마시라고 만장일치로 요구했다. 술이 끝났을 때, 술을 담은 용기에 담긴 술을 컵에 붓는다면, 이것은 행운의 징조이다. 술을 담는 용기에는 항상 술 몇 방울이 들어 있기 때문에, 그것들을 손에 붓고 머리 위에 닦아서 행복과 행운을 가져다 줄 것이라고 생각했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) 술을 마시면 함께 모이는 사람에게 끝없는 즐거움을 가져다 준다. 사람들은 온갖 수단을 다 써서 상대를 올가미로 씌우고, 그에게 술을 많이 마시거나 술노래를 많이 부르게 할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)

티베트족 술노래는 유유하고 아름다우며, 내용은 대부분 축복과 찬양이다. 술을 권하는 사람은 때때로 노래와 춤을 추며 감정과 목소리로 가득 차 있지만, 즉석에서 노래하고 유머러스한 노래도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 노래명언)

음료수를 사거나,

아니면 노래를 불러주세요.

술과 노래 사이에

하나를 선택할 수 있습니다.

들어보세요, 문성공주,

한 잔 마셔, 롬보 가바.

술을 마시든지 노래를 부르든지 둘 다 살 수 없다. 구가는 티베트인들에게 가장 사랑받는 문성공주와 명신 게일동 짱 옥송 권고주를 초청했다. 술을 잘 마시지 않는 사람은 당연히 잔을 들어 통쾌하게 마신다.

우리는 여기에 모였습니다.

영원히 헤어지지 않기를 기도한다.

파티에서 사람들을 축복하고,

재난과 질병은 영원히 없을 것이다.

이것은 매우 유행하는 술노래로, 티베트 전역에서 들을 수 있다. 술가의 가사는 소박하면서도 정겹고 다정하며, 즐겁게 한자리에 모이는 희망과 소중함을 표현하며, 무병무재해 아름다운 생활에 대한 사람들의 동경과 깊은 축복을 표현했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 노래명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 노래명언)

티베트족의 음식 금기는 어떤 종류의 음식과 조리난로와 불구덩이의 금기와 관련이 있다.

고기를 먹는 데 있어서 티베트족은 금기가 많다. 대부분의 사람들은 소와 양고기만 먹고 말, 당나귀, 노새, 개고기는 절대 먹지 않는다. 어떤 사람들은 닭고기, 돼지고기, 계란도 먹지 않는다. 물고기, 새우, 뱀, 장어, 해산물은 일부 도시 주민 (대부분 젊은이들) 이 소량으로 먹지만 농업지역과 특구 사람들은 일반적으로 먹지 않는다. 어떤 곳에서는 토끼고기를 먹을 수 있지만 임산부는 먹을 수 없다. 출산한 아이를 불법 먹이면 도려낸다고 한다. 쇠고기와 양고기를 먹어도 이날 도살한 신선한 고기는 먹을 수 없다. 너는 반드시 하루를 먹어야 한다. 그날 도살한 고기는' 닝샤' ('일본고기' 니인-샤를 의미) 라고 합니다. 사람들은 가축이 도살되었지만, 그들의 영혼은 여전히 존재하며, 하루가 지나야 영혼이 몸을 떠날 수 있다고 생각한다. 티베트인들은 조류와 꿩, 특히 라차곤목 (lha-bya-gong-mo) 과 같은 설산에 사는 사람들을 결코 잡아먹지 않고 신조로 취급하기 때문에 사냥은 금기이다.

육류 금기에서 생선을 꺼리는 경우는 비교적 복잡하며, 먹는 것을 꺼리는 것은 지역과 밀접한 관련이 있다. 티베트 동부에서는 사람들이 물고기를 거의 먹지 않고 뱀 개구리 등의 동물을 만질 수 없다. 그들은 물고기, 개구리 등 수생동물이 용신의 애완동물이라고 생각하는데, 상처를 입거나 만지면 병이 날 수 있다. 티베트인들이 물고기를 먹지 않는 것은 불교가 동물을 죽이지 않는다는 관념의 영향을 받는 것으로 여겨지는데, 장동지역은 유구한 역사와 오래된 물고기를 먹지 않는 전통이 있다. 창도카로 유적지는 란창강 근처에 있어 현재까지 물고기가 풍부하지만, 유적지에서는 낚싯바늘, 어표, 그물 추락 등 어획도구도 발견되지 않고, 어골도 발견되지 않았다. 이 현상은 흥미를 자아낸다. 따라서 고고학자들은 당시 카약주민 (즉 장동티베트족의 고대 선조) 이 물고기를 금기 음식으로 삼는 습관이 있었다고 추측하고, 물고기를 먹지 않는 관념과 풍습은 불교가 들어오자 더욱 강화되었기 때문에 장동주민들이 지금까지 물고기를 먹지 않는 것이 보편적이라고 추측했다.

그러나 야루장부강 유역의 상황은 티베트 동부 삼강유역의 상황과 확연히 다르다. 야루장부강 최대 지류곡공의 신석기 시대 유적지에서 사람들이 어획에 종사하는 어망과 어골이 발견됐다. 양니강 유역과 야루장부강의 또 다른 지류인 야루장부강이 만나는 거목 유적지, 운성 유적지, 홍광유적지, 갈라마 유적지에서 어망이 발견됐다. 예를 들어 거목 유적지에서 그물 세 장을 수집했다. 이 그물망들은 모두 평평한 자갈로 만든 것이다. 두 가지가 있는데, 하나는 평평한 자갈면을 두 개의 틈으로 쪼개는 것이다. 또 다른 유형은 평평한 자갈 주위에 네 개의 틈새를 만듭니다. "이 현상은 티베트의 배후지인 야루장부강 유역의 티베트족 선민이 어렵 활동에 종사해 물고기를 먹는 풍습이 보편적으로 존재한다는 것을 보여준다.

티베트족이 물고기와 개구리를 먹는 풍습은 지방마다 다르다. 많은 티베트 문혁 서적에는 토번 왕통 역사상 재미있는 역사적 사실이 기록되어 있다. 사료에 따르면, 제 29 대 짱 충은 타부디 (옛 지명, 이 산남산일, 임지랑현 동쪽의 자차) 여자인 진사와 결혼하여 공주로 태어나 바자 (Baza) 라는 아들을 낳았다. 공주가 처음 왔을 때, 요염한 모습이 나중에는 초췌하고 늙어졌다. 자프는 고인의 공주에게 물었다. 그녀는 못생기고 늙었다. 왜냐하면 그녀는 고향의 은퇴 식품을 먹을 수 없었기 때문이다. 자프는 그에게 빨리 음식을 준비하라고 했다. 공주는 심복과 시녀에게 고향으로 돌아가 많은 개구리를 구우고 궁으로 돌아가 네이쿠에 숨어서 먹었고, 곧 얼굴이 환해지고 처음처럼 아름다웠다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 아름다움명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 아름다움명언) 찬프는 이런 음식이 이렇게 비범한 효능이 있다고 생각하여 먹고 싶었다. 공주가 없어서 금고에 가서 보니 이 음식들이 바삭바삭한 개구리로 족히 몇 봉지를 담았다. 제임스는 금기를 깨고 나병에 걸렸다. 결국 자프와 왕비 부부는 살아서 무덤에 들어가 대대에 묻혔다. 시는 말했다: "Zhongning 의 무덤은 xiangda 에 있으며, 이름은 둥근 생매장묘입니다. 클릭합니다 왕 은 무덤 에 첩 을 가지고, 왕자 시안 (西安) Lingbao 닝 busanwa 을 촉구, 유명한 의사 는 국정 의 눈을 열어 주시기 바랍니다. 왕자의 지시에 따라, 그는 명의를 청해서 그의 눈병을 치료했다. 그가 눈을 떴을 때, 양 떼가 호랑이 언덕을 뛰어가는 것을 보고, 그는 그것을 "다일닝사" ("호구에서 양을 만나다" 라는 의미) 라고 명명했다. Darinins ("Dariniansai", "Darininsai" 등으로 번역됨). ) 는 유명한 30 대 짱 파, 송짱 건포의 할아버지입니다.

이 기록에 따르면 당시 티베트 눈 각지의 풍속은 매우 달랐다. 타브의 주민들은 여전히 물고기와 개구리를 먹고 있으며, 산남의 조경계와 제당 (적어도 토번 왕실에서는) 물고기는 금기이다. 하지만 근대까지 티베트 야루장부강 유역의 시가체 라사 산남 등지에는 어부와 어촌이 있었고, 현지 주민들도 특정 계절에 물고기를 먹었다. 오늘날, 웨이 티베트 지역의 도시 주민들은 물고기를 별도로 먹고, 농업과 목축 지역, 특히 티베트 동부 지역의 사람들은 물고기와 새우를 거의 먹지 않습니다.

음식 금기 가운데 티베트인들은 마늘을 먹는 것에 대한 금기가 많다. 마늘은 조미료로서 사람들은 평소에 먹지만, 부처님께 가서 성지를 숭배하러 간다면 마늘을 먹어서는 안 된다. 마늘을 먹은 후의 냄새는 성지를 더럽히고 훈증하기 때문이다. 마늘을 먹는 날에는 불사에 갈 수 없다고 말하는 사람도 있고, 3 일 후에야 갈 수 있다고 말하는 사람도 있고, 마늘을 먹은 지 7 일 이내에 절, 절 등 성지에 가면 안 된다고 생각하는 사람도 있다. 마늘 냄새를 제거하는 데는 시간이 걸리기 때문이다. "어떤 독실한 사람들은 마늘을 거의 먹지 않는다.

티베트인들은 화로에 대한 신성한 경외심을 가지고 있는데, 화당에 부뚜막 신이 있다고 믿는다. 부뚜막 신을 모독해서는 안 된다. 그렇지 않으면 재난을 초래할 수 있다. 화로를 건너는 것은 금지되어 있고, 아궁이에 침을 뱉는 것은 금지되어 있으며, 아궁이에 뼈, 모피 등을 태우는 것은 금지되어 있습니다. 벽난로는 청결을 유지해야 하고, 깨끗하지 않은 물건은 벽난로 옆에 두지 말아야 한다. 벽난로 옆에 앉을 때 발을 벽난로 위에 놓지 마라. 쓰레기를 정리할 때 벽난로 안에 쓰레기를 넣고 태우거나 불에 직접 바비큐를 해서는 안 된다. 행인이 문을 나서면 부뚜막 신에게 보호를 기도해야 한다. 장외에 아궁이 세 개 있는 아궁이는 떠날 때도 깨끗이 청소해야 하고, 아궁이에 찻잎이나 음식을 조금 놓아서 아궁이에 대한 제사를 표시한다. 부뚜막 옆에서 대소변과 방귀를 뀌는 것을 금지하다. 그렇지 않으면 부뚜막 신을 화나게 하고, 위반자의 생식기에 종기가 생기거나 심지어 영원히 안 된다.