아스파라거스는 지하줄기에서 자라는 녹색이나 하얀 죽순이기 때문에 아스파라거스를 고를 때는 적당한 두께의 원통형 아스파라거스를 선택하는 것이 좋다. 녹색 죽순을 선택할 때는 색이 짙은 녹색이나 보라색으로, 뿌리에는 너무 많은 목재화 부분이 없어야 한다.

흰 죽순은 지하에 묻혀 자라며 햇빛이 부족해 엽록소의 생성을 막았기 때문에 색깔이 하얗다. 이런 흰 죽순은 녹색 죽순보다 훨씬 연약하다.

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아스파라거스를 먹으면 신선한 것을 먹을 수 있다. 시간이 오래 걸리면 수분과 영양이 빠져나가면 먹기 힘들다. 그래서 살 때는 한 번에 너무 많이 사지 않도록 하세요. 지금 사서 먹는 게 좋을 것 같아요. 조심하지 않고 많이 사면 통기성 포장 봉지로 싸서 저온에서 빛을 피하는 곳에 두면 빨리 먹을 수 있습니다.

인터넷에서 전해지는 그런 종류는 데친 후에도 밀봉하여 냉장고에 보관할 수 있지만 죽순을 먹는 가장 중요한 것은 그런 연한 에너지를 먹는 것이다. 만약 네가 그것들을 냉장고에 넣어 먹는다면, 너는 신선하고 연한 것을 느낄 것이다.

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아스파라거스는 지하 줄기에서 자라는 녹색이나 흰색 죽순이기 때문에 아스파라거스를 고를 때 적당한 두께의 원통형 아스파라거스를 선택하는 것이 좋다. 녹색 죽순을 선택할 때는 색이 짙은 녹색이나 보라색으로, 뿌리에는 너무 많은 목재화 부분이 없어야 한다. 흰 죽순은 지하에 묻혀 자라며 햇빛이 부족해 엽록소의 생성을 막았기 때문에 색깔이 하얗다. 이런 흰 죽순은 녹색 죽순보다 훨씬 연약하다. 아스파라거스가 저장하고 먹을 때의 신선도에 관해서는 수분과 영양분을 오랫동안 잃으면 먹기 힘들다. 그래서 살 때는 한 번에 너무 많이 사지 않도록 하세요. 지금 사서 먹는 게 좋을 것 같아요. 조심하지 않고 많이 사면 통기성 포장 봉지로 싸서 저온에서 빛을 피하는 곳에 두면 빨리 먹을 수 있습니다. 인터넷에서 전해지는 그런 종류의 삶은 물, 냉장고 밀봉.