양청호 대문게는 일명 금발게라고도 한다. 쑤저우 양청호에서 생산됩니다. 게의 몸은 진흙을 묻히지 않고, 일반적으로 맑은 물 대문게라고 불리며, 체대 비료, 껍데기 푸른 배 흰색, 금발톱 노란 털로 불린다. 고기가 느끼하고 팔다리가 튼튼해서 유리판을 빠르게 기어갈 수 있다. 금풍이 시원하고 국화가 만개할 때마다 금발게가 출시되는 성수기이다. 음력 9 월의 암게와 10 의 수컷 게성선 발육이 가장 좋다. 삶은 응축, 어머니의 황금색, 수컷은 백옥처럼 맛이 신선하다. 그것은 중국의 명품 제품이다.

문화사

중국은 거의 5000 년 동안 게를 먹은 역사가 있다. 장강 삼각주에서 고고학자들은 상해 청포의 연택 문화와 절강 여항주의 양주 문화를 발굴하면서 우리 조상들이 먹은 폐기물 중 게껍데기가 많다는 것을 발견했다. 이것은 중국인들이 게를 먹는 역사가 오래되었다는 것을 보여 주며, 서유럽과 북미의 일부 나라들은 아직 게를 먹지 못하고 있다. 오랜 역사 침전을 거쳐 중국 3 개 지역에서 자란 게 품질이 가장 좋다는 것을 발견했다. 즉 중국 3 대 게: 화진게, 구단양 대택의 한 가지 게, 장쑤, 안후이성에 위치해 있다. 허베이 백양전 게-방승게; 장쑤 양청호의 중화벨벳 게인 양청호 대문게 이름의 유래.

역사적으로 구단양의 대택에는 단양호, 석어금호, 고성호, 남이호, 주변 대면적 저지대 습지, 면적이 거의 300 만 무 (15 무 = 1 헥타르, 하동) 에 가깝다. 이 습지는 수남과 안후이 남부를 가로지르며 삼각형을 이루며 게의' 금삼각형' 으로 불린다. 3 대 명게 중 구단양 대택의 화진게는 역사가 가장 길다.

게를 먹는 것은 계절적인 즐거움이다. 당대의 시인 이백은 일찍이 짱 말했다. "게발은 금액이고, 나쁜 산은 봉래다. 그리고 당신은 달 옆 플랫폼에서 술을 마시며 곤드레만드레 취해야 합니다. " 미식가들은 어떻게 이 잔치의 좋은 기회를 놓칠 수 있습니까? 또 대문게를 먹지 않는 계절이다! 가을바람이 불면 게발이 간지럽고 9 월 배꼽이 둥글고 10 월 배꼽이 뾰족하다는 말이 있다 9 월 어머니 게 를 먹고, 이 때 어머니 게 고기 전체; 수컷 게는 10 월에 먹어야 한다. 이때 수컷 게의 배꼽은 뾰족하고, 연고는 단단하다. 대문게의 음식 문화가 모두의 화제가 되었다.

이름 출처

가방은 일찍이 대제게의 역사에 관한 문장 한 편을 쓴 적이 있는데,' 대제게' 라는 단어는 쑤저우에서 게를 파는 사람의 입에서 나온 것이라고 한다. 사람들은 항상 식사 전이나 게를 자발적으로 먹는 것을 좋아한다. 그래서 이 게를 파는 사람들은 항상 오후에 짐을 짊어지고 거리를 따라' 게가 대문게' 라고 외친다. "'튀김' 자는' 튀김' 처럼 들리고, 게는 물로 끓여 먹고,' 게볶음' 이라고 부른다. 이런 해석은 결코 만족스럽지 못하다. 그는 "어느 날, 그는 우나시 집에서 게 잔치 ('나시네' 편) 를 했고, 장웨이이씨는 그의 양성호 부근의 집에 앉아 있었다. ""

우네시는 쑤저우 초교 중학교의 창시자이다. 그의 아버지 오대정은 만청관원으로 갑오전쟁에서 류곤일의 부사령관을 맡고 있다. 그는 3 대 유명한 고서 수집가이다.

장위는 방방이고, 우나시의 절친한 친구이며, 왕과 오가의 단골손님이다. 구 의 \ "쇼 국립 병 사망 \" 원고, 200 년 이상 분실 되었습니다. 오령아에 의해 구입되어 오가의 방방과 왕에 의해 발견되어 대범하게 선물을 받아 곤산으로 돌아온 것을 환영합니다. 이것은 큰일이어서 이미 서림 속의 좋은 말이 되었다. 마침 오씨네 집에서 게잔치를 열었는데 당사자도 참석했다. 가방은' 대문게' 라는 이름을 설명했다.' 게이트가 좋다. 게를 잡은 사람은 누구나 반드시 항구에 대문을 설치해야 하는데, 이 대문은 대나무로 만든 것이다. 저녁에 대문을 분리하고 등불을 하나 켜라. 게는 불을 보면 대나무 울타리, 즉 울타리에서 잡는 것이 매우 편리하기 때문에 게라고 불린다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언). " 죽문은 죽비녀이다. 대추에 잡은 게는 문게라고 하고, 큰 게는 대문게라고 한다. 또 양청호에서 생산되었기 때문에, 따라서 양청호 대제게라는 이름이 붙었다.

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