특히 가을과 겨울에는 과일이 더 많을 것이다. 집으로 돌아오는 길에 나는 슈퍼마켓에 가서 과일을 좀 샀지만, 가장 눈에 띄는 것은 귤이었다. 귤이라고 해도 온몸이 보물인 보물이다. 한동안 어떤 사람들은 귤껍질을 먹은 후 조심스럽게 접어서 말린 후 물에 담그거나 고기를 끓일 때 말린 귤껍질을 넣어 간을 맞췄던 기억이 난다. (윌리엄 셰익스피어, 귤, 귤, 귤, 귤, 귤, 귤, 귤, 귤, 귤)
물론 많은 사람들이 귤을 먹고 껍질을 버린다. 그럼 이 귤껍질은 무슨 소용이 있나요? 오렌지 껍질, 한동안 두면 진피라고 합니다. 임상적으로 진피를 자주 사용한다. 집에 있는 진피를 약솥에 넣고 같이 튀길 수 있냐는 질문을 받았는데 약국에 가서 진피를 사지 않아도 되나요?
병원이나 약국의 진피는 1 그램에 얼마입니까? 나는 기억이 별로 없다. 아마 몇 푼일 겁니다. 그런데 저번에 놀러 나갔는데 남북가게에서 시꺼먼 진피를 봤어요. 가게 주인은 그것이 50 년의 역사를 가지고 있다고 말했지만, 가격은 금보다 더 비싸다. 왜요 진피가 늙을수록 약효가 좋기 때문이다. 일반적으로 오렌지 껍질을 3 ~ 5 년 동안 넣는 것이 좋으며 치료 효과가 더 좋습니다.
한 세 식구의 집에서 살다가 음식이 너무 좋아서 모든 음식이 두껍고 기름기가 많았기 때문인 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 모든 서점은 진피를 가지고 있지만, 우리 아버지는 선전에서 산 약이다. 약을 살 때 그는 특별히 나에게 전화를 걸어 어떤 가격대의 진피를 사고 싶은지 물었다. 나는 인삼, 석회 등 좋은 약과 같이 좀 더 비싼 것이 더 좋을 것이라고 대답했다. 중국인들은 그들이 원하는 것을 얻기 위해 대가를 치르는 것에 치중하고 있다. 정품 약재라면 가격이 비싸지만 효능이 보장됩니다.
3 주 후, 가족들은 재진을 하러 돌아왔다. 아버지의 두터운 털이 사라지고 완고한 혈압도 떨어졌다. 모친의 약은 북경에서 산 것이다. 비록 그들의 불편함이 개선되었지만, 털이 두껍고 느끼한 개선은 결코 뚜렷하지 않다. 아버지께서 나에게 주신 전화를 생각하면, 나는 몇 가지 일을 깨달았다. 북경의 유명한 약국 몇 곳을 조사한 결과, 일부 약국에서 일부 큰 약국을 포함해 진피 대신 진피로 대체하는 것을 발견했다.
오렌지 껍질은 밝은 노란색입니다. 진짜 진피는 넓은 의미의 진피를 가리킨다. 광동성 강문시 신회구에서 생산되는 붉은 오렌지의 마른 껍질이다. 보관 시간이 길수록 좋으니 진피라고 합니다. 청대 의가엽의' 이진탕' 에서 특히' 새 피부' 가 필요하다고 지적했다. 신회가 생산한 귤껍질이 아니기 때문에 약효가 멀리 떨어져 있고 향기가 부족하고 씁쓸하고 매워요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 그래서 신회 진피 가격이 높고 가죽이 고기보다 비싸요.
보통 신피는 5 년 이상 반복해서 건조해야 약국에 배달되는데 당시 귤껍질 색깔은 이미 검고 검게 변했다. 내가 홍콩과 마카오에서 본 금보다 더 비싼 진피를 생각하면, 나는 우리 모자도 진피를 먹을 것을 건의하기 시작했다. 동시에, 나는 가래가 비교적 무겁고, 반복적인 치료를 통해 여전히 탈태할 수 없는 환자를 몇 명 선택해서 비슷한 조언을 해 주었다.
고서를 훑어보니, 모든 명의들의 의안은 진피, 황련, 마, 붕 등 몇 글자가 있다. 이 글은 한의사의 기원을 암시하기 위한 문제이다. 그것이 바로 우리가 흔히 말하는 도지 약재이다. 도지의 약재는 글만이 아니라 선조들의 지혜를 응집시켰다. 만약 정말 그렇게 할 수 있다면, 더 적은 노력으로 더 많은 일을 할 수 있을 것이다.
신인이 와서 대답하다.
진피' 의 식물 품종으로 볼 때,' 진피' 는 사실 윤향과 식물 오렌지와 그 재배 품종의 건조하고 성숙한 껍질이다. 그래서 어느 정도 진피를' 진피' 라고 말하는 것은 잘못이 아니다. 중국 역사상 가장 먼저 진피의 용도는 동한' 신농본초' 의' 귤' 을 약으로 기록했지만 당시 기록은 껍질이나 과육이라고 말하지 않았다. 당대까지 진피는 진구철량이라는 개념 때문에 정식으로 널리 사용되었다. 송대 이후의 진피는 가장 좋고, 신회 진피는 가장 유명하다.
귤껍질에서 진피까지 고대사에서 진피의 원료를 여러 차례 연구하고 발굴한 뒤 귤나무가 품종으로 재배된 후에야' 귤'-차즈귤 (신회), 대홍포 (쓰촨), 온주귤 (강소강), 복회가 나타났다 이 감귤 품종들이 재배한 감귤나무는 산지와 재배 품종에 따라' 진피' 와' 광둥 진피' 로 나뉜다. 그중 강문신회 주산 신회 진피를 광둥 진피 중의 일품으로 삼았다 (광둥 진피는 신회 진피, 사회 진피, 조주 진피 등 귤로 나뉜다).
모든' 귤껍질' 은' 진피' 를 만드는 원료가 될 수 있다. 앞서 언급했듯이 역사상 가장 오래된 진피 원료는 귤껍질이고 감귤은 중국에서 매우 인기 있는 경제작물로 고원 지역을 제외한 전국 각지에서 감귤을 재배하고 있다. 그래서 일반인들은 일상생활에서 접촉하고 진피를 만들려고 노력할 수 있다. 물론, 2000 년 전과 비교하면 현대의 감귤류 과일은 풍부하지 않고 진피를 만드는 천연 재료도 상대적으로 부족하다. 선택할 수 있는 원료는 귤일지도 모르지만, 지금 우리는 진피를 만드는 원료가 많다. 진피에는 휘발유 성분이 좀 필요하기 때문에, 필자는 진피를 직접 만들면' 비린내 나는 붉은' 감귤을 선택해야 한다고 제안한다. 이때 성숙한 느낌이 들었고, 피내 휘발유가 비교적 많아 진피를 만든 후 향이 더 짙어진다. 청피감을 선택하면 오렌지 껍질 등 성분이 아직 충분히 개발되지 않았기 때문에 진피는 약간 씁쓸할 것이다.
진피의 생산은 전통을 따라야 한다:' 햇볕을 뒤집는다' 와' 묵은 양조' 가 없어서는 안 된다. 감귤껍질을 열기 전에 과일을 깨끗이 씻고, 표면의 물을 흩어 말리고, 이 일에 따라 등급을 매긴다. 둘째, 진피의 가공 요구는 미묘하다. "과일을 따는 것은 안목을 시험하고, 두세 칼은 껍질을 벗긴다. 가죽을 뒤집어 길을 보고, 햇볕을 쬐고 날씨를 타다. 클릭합니다 "대칭 2 칼", "정삼칼" 또는 "T 자형 2 칼" 을 정통으로 삼아야 합니다. 햇볕을 쬐는 과정은 "겨울철 전날이 개고, 물이 없어 피부가 부드러워진다" 는 것이다. 자연 노화, 주저하지 않고 말리다 "는 전문가입니다. 신회 진피를 예로 들자면, 진피의 묵은 양조는 줄곧' 자연 건조' 공예를 채택하고 있다. 9 선탠 진피, 꿀 선탠 진피, 삼찜질보다 자연선탠은 진피의 성분을 최대한 보존할 수 있다. 그래서 신회 진피의 품질은 저장지의 자연 조건에 크게 의존하기 때문에 많은 상인들이 전통적인 가공 저장 공예를 버리고 낡은 위조를 하는 쪽으로 걸어갔다! 그 보관 장소는 지세가 높고 자연 통풍이 잘 되고 건조하며 3 방향 (땅에서, 벽에서, 꼭대기에서) 이 필요한 곳이다. 동시에 제때 다림질 방지, 곰팡이 방지, 방충 방지, 방습 조치를 잘 해야 하며, 낡은 가죽은 고정적으로 보관해야 하며, 제때에 뒤집어야 한다!
진피' 의 유효 성분과 약리는 현대임상에서 진피 (반드시 신회진피가 아닐 수도 있음) 는 익기건비 건습화 가래의 효능으로 소화기계의 위장과 기침 등 호흡기 시스템에 주로 쓰인다. 비뇨기과 심혈관 계통에 사용되는 소수입니다. 그 결과 신회 진피의 화학성분은 일반 진피와 거의 같지만 함량 차이는 큰 것으로 나타났다. 진피 중 레몬엔, 송유엔, 포름산 메틸, 폴리메틸산소 플라보노이드 (천진피소, 헤스페리딘) 의 함량이 상대적으로 높다. 진피 속의 알칼로이드 신플린, N- 메틸에틸아민, 폴리메틸산소 플라보노이드 (주로 항균소염작용, 위장과 평활근작용) 은 주로 천진피소와 귤마이신을 포함해 약리실험을 통해 항암, 콜레스테롤 감소, 항산화, 항염작용이 있는 것으로 드러났다.
"신회 진피" 는 자신의 "정통" 우세를 가지고 있다. 신회 진피는 다메틸산소 플라보노이드 (천진피, 오렌지 껍질) 이 풍부하게 함유되어 있는 반면, 다른 진피 (예: 감진피, 천진피, 간진피) 는 더 많은 이수소 플라보노이드 (오렌지 껍질) 을 함유하고 있다. 이 특징성분들은 신회 진피 () 로 다른 진피 () 와 구별되는 지표성분으로 사용될 수 있다. 많은 고대 의서에서 이씨도 신회 진피의 효능에 대해 많이 보았는데, 주로 소화기계와 호흡기계에 집중되어 있다. 진피와 신회 진피의 차이는 품질과 효능뿐만 아니라 근원에도 있다. 신회 진피약은 역사가 유구하여 700 여 년의 재배 역사를 가지고 있다. 의안은 명대에서 시작되며, 응용은 명청에서 흥성하였다. 현재 광둥 삼보 1 위로 광저우 10 대 약재 중 하나로 내셔널 지오그래픽 로고 제품이 되었습니다.
전반적으로 진피는' 천년인삼, 백년 진피' 로 불린다. 왜냐하면 시간이 길기 때문이다. "다른 약들은 모두 비싸지만, 유독 이것만 비싸다" 는 진피의 독특한 점이다. 신회 진피도 질이 좋을수록 가격이 비싸질수록 임상효과가 좋다. 한편 진피는 진피차, 진피주, 진피음료, 진피빵빵, 진피월병, 진피장, 진피효소, 진피탕, 요리 등 약식에도 광범위하게 적용돼 소비자들의 환영을 받고 있다. 결론적으로, 신회 진피가 더 광범위하게 응용되고 더 깊이 연구됨에 따라, 신회 진피는 앞으로 더 나은 발전 전망을 갖게 될 것이다. 발전과 동시에 현재 품질과 제품 채널이 규범화되고 관리할 수 없는 문제를 해결해야 할 필요성이 절실하다.
1. 귤껍질을 깨끗이 씻어 말린다.
2. 찜통에 넣고 냄비에 쪄서 말립니다. 이렇게 두 번 반복한다. 즉, 세 번 쪄서 세 번 말리는 것이다.
3. 얼른 귤껍질을 과자통에 넣고 채집 날짜를 적어 1 년 이상 보관하세요.
진피는 귤껍질만 가리키는 것이 아니다. 진피는 주로 장쑤, 절강, 복건, 광동, 광서, 대만성 등 중국 동남부 성에서 생산된다. 진피를 만들 때는 반드시 껍질을 벗기고, 빠른 껍질을 벗기고, 압착하는 방식으로 자르지 않도록 주의해야 한다. 2 ~ 3 개의 칼자루로 과육을 벗기고 귤껍질의 무결성을 유지하는 것이 가장 좋다. 통풍이 잘되고 시원한 날씨에 말리려고 합니다. 말린 후 통풍이 잘 되는 마대나 짠 봉지에 넣어 시원하고 건조한 곳에 두세요.
진피는 약으로도 쓸 수 있고, 약으로도 쓸 수 있다. 그 약용 가치는 주로 복부팽창, 음식 감소, 구토 설사, 객담 등에 쓰인다. 생강, 파백색, 붉은 처녀피, 뚱뚱한 바다, 금은화, 얼음설탕과 함께 감기, 기침, 인후염, 인두염을 치료할 수도 있습니다. 생선, 고기, 닭 등의 육류 음식을 먹으면 정신을 차리고 비린내를 없애는 효과가 있다. 특히 생선조림은 효과가 매우 좋다.
귤껍질의 액체는 플라스틱 거품과 같은 플라스틱 재료를 용해시킬 수 있다. 오늘날 배달이 성행하던 시대에는 인체에 이미 플라스틱 알갱이가 나타났다. 가끔 귤껍질을 물에 담그면 위장을 청소하는 데 도움이 된다.
입양을 잊어버렸어요 ~
귤껍질이라고도 하는 진피는 오렌지와 그 재배 품종의 성숙한 껍질이 건조하여 만든 것이다. 한의사는 진피 보관 시간이 길수록 품질이 좋다고 생각한다. 그 저장 수명은 1 년, 2 년, 3 년에서 10 년 이상이다. 정통 약재 신회 진피 () 는 수십 년 동안 보관되어 있어 보관 시간이 길수록 가격이 높아진다.
진피는 주로 오렌지 껍질, 오렌지 껍질, 레몬 쓴, 레몬알데히드 등 휘발유를 함유하고 있으며, 이기건비, 거습화담 제거 효능이 있다. 그것은 한약이자 조미료이다.
나는 영양이 있다.
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진피는 주로 광둥에서 생산되며, 일종의 약용 진피로, 껍질이 익은 후 저장 10 년 이상 가공한다. 감귤의 껍질은 건조한 후 3 년 동안 보존해 두었는데, 껍질은 약용 가치가 있다.
신선한 귤껍질을 말린 후 1 년 이상 방치할 수 있으며, 기간 동안 좀나방이나 곰팡이가 생기지 않는다. 오렌지 껍질을 배치한 후 색이 변하여 오렌지색이 좋습니다. 사람들이 말하는 진피입니다.
귤잎을 껍질을 벗기고, 흰 배를 위로 말리고, 음간 3 년 동안 통풍에 놓아두면 한약의 진피처럼 된다.
귤을 다 먹고 식칼로 채를 썰어 그늘에서 자연스럽게 말린다. 햇볕을 쬐지 마라. 그늘에서 말린 후 연도를 적고 밀봉한 후 한쪽에 두세요. 몇 년 후, .....
사실 진피는 약국에서 아주 싸게 판다. 보통 큰 약국에는 모두 한약이 있습니다. 직접 사는 것이 자신보다 더 잘할 수 있다. 물론, 나는 이것이 자가용이라고 말했다. 당신이 약재라면 대량 생산이 필요할 수 있습니다. 진피' 라는 단어에서 볼 수 있듯이 진이는 1 년 동안 껍질을 벗긴 귤이다. 귤껍질에 약을 넣으면 늙는 것이 더 좋다. 진피는 당연히 오래 두었던 귤껍질이다. 그것의 완전한 정의는 과일 감귤 건조 후의 말린 껍질이다. 이런 과피는 건조를 유지하면 오래 보관할 수 있어 진피라고 합니다.
진피는 약재뿐만 아니라 양념도 만들 수 있다.