식용 색소는 인체에 해롭습니까?
가게 쇼윈도에 각종 음료가 진열되어 있는 것을 눈치 채셨나요? 음료가 다양한 색깔을 낸 것은 음료에 색소를 첨가했기 때문이다.
식용 색소는 식용 천연 색소와 식용 합성색소로 나눌 수 있다. 천연 색소는 일반적으로 안전하며, 어떤 합성 색소는 독이 있을 수 있다. 그러나 합성물감은 원가가 낮고, 빛깔이 밝고, 착색력이 강하며, 색채가 다양하기 때문에 여전히 널리 사용되고 있다.
식용 합성색소는 식용 타르 색소라고도 하는데, 그것은 콜타르로 만들어졌기 때문이다. 이런 색소는 사람에게 해롭기 때문에 엄격하게 관리하고 신중하게 사용해야 한다.
합성 색소를 먹는 것이 인체에 미치는 독성 작용에는 일반 독성, 설사, 발암성, 특히 발암성의 세 가지 측면이 있을 수 있는 것으로 나타났다. 또한 많은 식용 합성색소가 생산 과정에서 비소, 납을 섞을 수 있으며, 색소에도 독이 있는 중간체가 섞일 수 있다. 따라서 합성색소의 종류, 순도, 규격, 용도, 식용 허용된 식품 등 식용 합성색소에 대한 엄격한 위생관리를 해야 한다.
우리나라가 허용하는 식용 합성색소로는 아마란스, 연지홍, 주홍색, 자홍색, 레몬황, 남색, 일몰 노랑, 밝은 파란색이 있으며, 허용되는 식품 유형으로는 과일맛 물, 과일맛 가루, 과일 이슬, 탄산음료, 혼합주, 사탕, 케이크의 채복, 통조림이 있습니다 그 피해를 막기 위해, 그 사용에 대해 엄격한 제한을 가했다.
개인적인 건의는 참고할 수 있다.