요즘 대부분의 사람들은 포도를 사서 인터넷에서 술을 만들 방법을 찾는다. 많은 사람들은 자신이 양조한 백주에 첨가제가 없고 순천연 백주에 속하며 밖에서 산 백주보다 건강하다고 생각합니다. 하지만 많은 사람들은 그것이 자기 집의 백주를 가리킨다는 것을 알지 못한다. 비록 많은 것은 마실 수 없지만. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언)
많은 내부자들이 직접 만든 와인을 마시는 것을 거부한다. 모르면 빨리 보고, 일찍 이득을 보다. 술을 만들 때 다음과 같은 몇 가지 측면을 중시하지 않는다면, 직접 빚은 백주도 몸에 큰 해를 끼칠 수 있다. 일반적으로 어떤 점이 있습니까? 변쇼는 그것들을 상세히 소개할 것이다.
1, 백주의 좋고 나쁨은 결국 홍제의 좋고 나쁨에 있다. 만약 우리가 스스로 술을 만들 때 그다지 좋지 않은 홍티를 선택한다면, 술의 식감을 크게 상하게 할 수 있고, 배당은 대부분 잔비에 얹혀 있으니, 모두들 집에서 간단히 치우면 된다.
표면에 파란 붉은 포도가 한 바퀴 달린 포도를 구입하기로 선택하면 이 포도는 최에서 익어서 빚은 백주도 맛이 없을 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 어떤 사람들은 일을 절약하기 위해 겉으로는 보이지 않지만 곧 부러질 싼 포도를 산다. 술이 독이 없어도 병균이 많이 들어 있을 수 있는데, 술의 질은 짐작할 수 있다.
2. 양조 패션 각 사람의 용기도 와인의 품질을 결정합니다. 투명한 유리그릇이나 도자기는 더 좋은 양조 장비로 와인 포도 품종을 양조하면 더 좋은 향을 얻을 수 있다. 그릇을 청소하는 과정에서 반드시 환경위생에 주의해야 한다. 그렇지 않으면 술이 알코올 생성 과정에서 병균을 만나면 내독소가 생기기 쉽다.
3. 그럼 우리가 건포도를 용기에 넣어 발효시킬 때, 너무 가득 채워서는 안 되고, 건포도가 너무 가득 차면 완전히 발효되기 어렵다. 모든 사람은 붉은 건포도가 들어 있는 용기에 약간의 공간을 남겨 붉은 건포도를 더 강하게 하여 외부 병균이 쉽게 들어오지 않도록 해야 한다.
사람마다 술을 담그는 길에 정기적으로 한 번 봐야 한다. 곰팡이가 핀 붉은 포도만 보면 반드시 제때에 제거해야 한다. 곰팡이가 피는 붉은 포도는 일정한 내 독소를 가지고 있다. 만약 우리의 포도가 잘 발효되어 곰팡이가 보이지 않는다면, 우리 자신의 백주는 곧 양조될 것이다. 이때 모두들 와인에 대해 더 걱정하고 깨끗한 그릇으로 바꿔야 한다. 그들은 다시 발효를 시작하여 3 ~ 5 일을 기다리며 백주를 더 잘 발효시킬 것이다.
직접 술을 만드는 많은 사람들이 위의 세 가지 큰 잘못을 저질렀다. 이런 백주는 병균이 가득할 뿐만 아니라 강력하게 추천한다. 그 중 일부는 알코올이라고 할 수 있다. 그래서 업계 인사들은 집에서 빚은 술을 마시는 것을 권장하지 않는다.
또한, 모든 양념을 넣지 않고 효도하게 하는 것이 백주의 가장 좋은 상태이다. 약간 달콤한 맛을 좋아한다면 설탕을 넣어 붉은 포도의 과일향을 느낄 수 있고 통로가 달다.