중국이 향을 사용하는 역사는 매우 유구하여 중화민족과 함께 수천 년 동안 비바람을 겪었다. 그것은 하늘에 모여 영을 모으고, 성인에게 먼저 제사를 드리며, 하늘을 공경하고 사람을 두려워하는 표현이자 예의의 표현이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언) 성정을 아끼고 마음을 일깨우는 것은 아름다운 일이며, 전염병을 몰아내고 마음을 안정시키는 약이다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 역대 황제, 장군, 문인, 일반인, 도교대로는 모두 향을 동반하여 추앙한다.

사실 분향은 중국인의 특허가 아니다. 역사적으로 이집트 페르시아 그리스에는 향료를 사용한 기록이 있다. 3000 여 년의 역사를 살펴보면, 향문화 전체의 발전도 향의 실용적인 기능을 크게 변화시켰고, 종교제사 사용에서 사회적 가치와 개인적 취향의 구현, 생활중의 응용, 향으로 생활상황, 라벤더, 환경 정화에 이르기까지 향을 크게 변화시켰다. 향의 사용은 이미 높음에서 일상으로 옮겨갔다. 여기는 어쩔 수 없이 인도를 단독으로 언급해야 한다. 불교의 발원지이자 세계적으로 유명한 향신료의 나라이기도 하다. 인도 향수 산업의 역사는 고대로만 형용할 수 있다. 처음에는 단향은 단순한 의미에서 제사와 분향에 사용되었고, 나중에는 각양각색의 향신료로 다양한 종류의 향을 만들었는데, 냄새가 짙을 뿐만 아니라 각자의 기능도 가지고 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 인도는 향의 발전사에서 중요한 위치를 차지한다고 할 수 있다.

현재 향의 제작 기술도 점차 향상되고 있다. 근대에 이르러 화학향향이 나타나 점차 천연 향료를 대체하여 향을 만드는 주요 원료가 되었다. 화학공업의 발전으로 19 세기 후반에 유럽에서 합성향료 (즉 화학향료) 가 나타났다. 이러한 화학향은 대부분의 향료의 맛을 대략적으로 시뮬레이션할 수 있을 뿐만 아니라, 기름, 콜타르와 같은 원료는 쉽게 구할 수 있고, 비용이 매우 낮기 때문에 매우 풍부한 향을 내기 쉽다. 따라서, 그것은 곧 천연 향료를 대체하여 현대 공업 생산과 향료 공업의 주요 가향제가 되었다.