인삼과는 가지과에 속한다. 인삼과의 모양은 대부분 하트 모양과 타원형이다. 성숙할 때 과피는 황금색이고, 어떤 것은 보라색 줄무늬가 있고, 향이 단아하며, 과육은 부드럽고 즙이 많고, 풍미가 독특하다. 고단백, 저당, 저지방 외에도 비타민 C 와 다양한 인체에 필요한 미량 원소, 특히 셀레늄과 칼슘이 풍부해 다른 과일과 채소보다 훨씬 높다. 따라서 인삼과는 항암, 노화 방지, 혈압 강하, 저혈당, 소염, 칼슘 보충, 미용의 역할을 한다. 주스, 음료, 구강 액, 통조림 등의 제품으로도 가공이 가능하여 개발가치가 매우 높습니다.

남미 안데스 산맥 북쪽 기슭에 원산지인 식물의 열매는 중국에서 광범위하게 재배된다. 그것의 본명은' 가지과' 인데, 현재 중국 각지에서' 인삼과' 라고 불린다.

이런 인삼과는 중국에서 항연가지, 멜론 가지, 항연망고, 인삼과, 장수과, 자단 가지, 단 가지, 멜론 배, 항연배 등으로 불렸다. 그것은 많은 별칭을 가지고 있지만, 하나의 것으로 간주되어야 한다. 이것은 아마도 중국이 처음 도입했을 때 각지의 명칭이 다르기 때문일 것이다. 식물분류학에서는 가지, 멜론 가지 또는 향기로운 가지라고 불러야 한다. 인삼과라고도 하는 것은 확실히 일정한 영양, 보건, 장수 작용을 가지고 있기 때문이다. 인삼과' 라는 상서로운 이름이 투입된 이후 사회에서 큰 반향을 불러일으켜 사람들의 호기심을 불러일으켰다. 이는 서유기에서 인삼과를 먹으면 영원히 살 수 있다고 말하는 것과 관련이 있을 수 있다. 이런 인삼과는 가지과 채소, 과일, 관상초본식물에 속한다. 그것은 열대와 아열대 지역의 다년생 관목으로 중국과 일본에서 일년생 식물로 재배된다. 열매는 즙이 많은 장과, 과육은 연한 노란색, 난원, 타원형, 하트, 팽이, 성숙한 열매는 크림색이나 베이지색이다. 보라색 줄무늬가 나타납니다.