팥, 일명 팥, 팥은 가을에 익는 흔한 잡곡이다. "그 붉은 장과가 봄에 왔을 때, 너의 남국 가지에 홍조가 일었다. 우리 사랑의 상징으로 더 많이 소장해 달라고 조언합니다. " 팥은 일종의 아카시아일 뿐만 아니라 사람들이 자주 먹는 보양품이기도 하다.

팥은 밀, 좁쌀, 옥수수 등 많은 음식보다 더 많은 영양분을 함유하고 있다. 식품전문가들에 따르면 팥의 단백질 함량은 17.5%-23.3%, 전분은 48.2%-60. 1%, 식이섬유는 5.6%-/Kloc-로 나타났다 또한 팥에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 구리, 망간, 아연과 같은 다양한 무기 염류와 미량 원소가 들어 있습니다. 팥의 영양성분은 모두가 잘 아는 녹두와 비슷하며, 어떤 것은 녹두를 능가한다.

팥은 높은 약용과 건강 기능을 가지고 있다. 팥은 해열 해독, 비장과 위, 이뇨부종, 배뇨 장애, 비장 부종, 무좀 등을 치료하는 데 사용할 수 있다. 예로부터 사람들의 눈길을 끌었다. 이시진은 팥을' 마음의 계곡' 이라고 불렀다. 신농본초는 팥을 식약으로 간주하여 국산품에 속한다. 의학 이론에 따르면, 팥은 "행기가 흩어지고, 마음이 넓어지고, 소변이 원활하지 않다" 고 할 수 있다. 신판' 본초강목' 에서는 팥' 특허 하반신의 물' 이 상반신의 젖음에 도움이 되지 않는다고 생각하는 것이 더욱 정교하다. " 팥, 잉어가 탕을 끓이면 부종, 무좀, 배뇨곤란 등에 식이요법 역할을 한다. , 간경변, 간 복수, 보체 결핍도 치료할 수 있습니다. 팥동과가 삶아 만든 수프는 전신부종에 좋은 식이요법이다. 팥과 렌즈콩, 율무와 함께 삶으면 설사 치료가 가능합니다. 또한 팥은 한약과 함께 사용할 수 있습니다. 예를 들어 팥에 개나리 당귀탕을 곁들이면 간농양을 치료할 수 있습니다. 팥에 민들레 감초탕을 곁들이면 창자를 치료할 수 있다.

팥을 많이 먹으면 건강에 좋다는 것을 알 수 있다. 팥은 흔히 볼 수 있는 죽 먹는 법 외에도' 팥젖 페이스트' 라는 음식 조합이 있어 코코넛 밀크를 섞어 영양이 풍부할 뿐만 아니라 사람의 맛에도 적합하다. 팥 3 큰술을 깨끗이 씻고 물에 20 분 정도 담가 끓는 물에 5 분 정도 끓인 다음 팥이 익을 때까지 냄비에 스튜 1 시간 정도 넣는다. 코코넛 가루 2 큰술을 건솥에 넣고 노랗게 볶은 다음 코코넛 가루와 설탕을 사오팥에 넣고 따뜻한 우유로 섞으면 먹을 수 있다.

음력에 따르면 지금은 가을이지만 더위는 아직 사라지지 않았다. 전통에 따르면 가을 현상학이 건조할 때 인체는 촉촉해야 한다. 따라서 지금은 촉촉한 국물을 많이 마셔야 한다. 특히 여성들은 적응적인 국물을 자주 마시면 양생과 미용을 모두 할 수 있다.

광둥 사람들은 탕을 가장 중시한다. 상해의 유명한 식당에서 진짜 식당까지 셰프 이건창은 홍콩 출신의 요리사이다. 그는 화이트칼라, 특히 화이트칼라 여성으로, 이번 시즌에 적합한 음료를 몇 가지 추천한다. 야안, 다이어트, 더위 해소 효과가 있다.

집에서 특색 수프를 만드는 것이 편리하다. 이 수프들은 비교적 중성적이어서 안에는 격렬한 것이 없고, 노인도 마실 수 있다.

꿀즙으로 육계국을 뜸들이다

기능: 홍콩에서는 재즈탕이라고도 하는데, 소일프 소이프가 가장 좋아하는 양생탕이라고 합니다. 수프의 정색은 유백색으로 매우 진하고 하얗다. 여성이 마시기에 가장 적합하며 미용로션의 효능이 있습니다.

식재료: 멜론 반근 (흰껍질녹색고기의 멜론을 고르세요. 부드러워요. 너무 삶지 마세요.), 신선한 소라고기 반근 (신선하지 않으면 고기가 두 근이면 충분해요.), 노모닭 한 근.

액세서리: 생강 작은 조각.

방법: 전통적인 깊은 항아리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 깊은 스테인리스강 냄비도 좋습니다. 먼저 물을 끓이고 (물의 두 배), 생강, 달팽이고기, 닭고기, 30 분, 화재 2 시간, 그리고 멜론을 작은 덩어리로 썰어 미디움 30 분 동안 넣는다. 이 시점에서 수프는 원래 절반 ~ 5 분의 2 정도입니다. 마지막으로 입맛에 따라 소금을 넣는다.

팁: 신선한 소라는 청소하기 쉽지 않아요. 밖에 기름진 액체가 있어요. 건생가루와 소라고기를 섞어 물로 헹구면 쉽게 씻을 수 있습니다.

마른 달팽이고기를 미지근한 물에 1 시간 담갔다가 깨끗이 씻어서 준비한다. 빨리 암탉을 썰고, 여섯 조각을 썰다. 너무 뚱뚱하면 닭살을 뺄 수 있다. 하지만 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 닭가죽과 국물 맛이 있습니다.

티 트리 버섯 갈비탕

기능: 지방 감소, 위장 청소, 다이어트 효과가 있습니다.

재료: 차나무 버섯 (건차나무 버섯, 남방상점과 대형마트에서 판매) 50 그램을 작은 조각으로 썰어 살짝 씻어주세요. 갈비 200g, 작은 덩어리로 썰어 대추 10, 대추 1 개, 생강 1 조각.

방법: 위와 같이 냄비 안의 물이 끓으면 모든 재료를 끓는 물에 넣고 불 15 분, 다시 30 분 동안 불을 지른다.

팁: 고기를 먹지 않으면 갈비를 넣지 마세요. 버섯이 있어서 국이 맛있어요.

동과 진피 오리탕

기능: 더위를 없애고 비장을 튼튼하게 하다.

재료: 오리 한 마리, 동과 두 근, 율무 20 g, 진피 한 조각, 생강 한 조각, 대추 한 조각.

방법: 위와 같이 물을 끓여 모든 재료를 넣고 30 분 동안 불을 지른 다음 3 시간 동안 불을 지른 다음 입맛에 따라 소금을 넣는다.

수박 우계탕

역할: 가을은 건조하고 인체는 촉촉해야 한다. 이 수프도 비교적 윤기가 난다. 특히 여성들은 겨울까지 피부가 계속 윤활됩니다. 게다가, 이 수프는 아주 맛있고, 약간 빨강, 초록, 검다.

재료: 신선한 수박 (수박 전체를 채취하고, 속을 파내고, 붉은색을 조금 남기고, 껍질을 작은 조각으로 썰어), 검은 닭 한 마리, 잘게 썰어 주세요. 꿀 대추 하나, 살코기 200 그램.

액세서리: 생강 작은 조각.

방법: 냄비와 물의 양은 같습니다. 또한 먼저 물을 끓여 닭고기, 생강, 살코기, 대추를 넣는다. 큰불은 30 분, 큰불은 1 시간 30 분 동안 계속되었다. 이때 잘게 썬 수박을 넣고 불 속에 넣고 30 분 동안 굽는다. 마지막으로 입맛에 따라 소금을 넣는다.

사삼옥죽미탕

역할: 사삼, 옥대나무는 모두 폐를 윤폐한 것으로, 이 수프는 술과 담배가 너무 많고 수면이 부족한 사람에게 특히 도움이 된다.

재료: salvia miltiorrhiza, Polygonatum 은 한약이며 중국 약국에서 판매됩니다. 사삼, 옥죽당 3 ~ 4g, 살구 5g (한약이기도 하고 한약국에도 판매됨), 대추 1 개, 고등어 1 꼬리 (약 750g), 살코기 200g

관행: 기본 관행은 위와 같습니다. 먼저 어미를 깨끗이 씻고 기름솥 (약간의 기름) 양면을 황금색으로 굽는 것이다. 물을 끓이고, 모든 것을 끓는 물에 넣고, 30 분 동안 태우고, 중불에 한 시간 반 동안 넣고, 마지막에 입맛에 따라 소금을 넣는다.

팁: 사삼, 옥죽, 살구는 모두 한약이지만 약맛이 없어 이 수프는 매우 신선하다.