주색이란 술의 색깔이다. 일반적으로 비교적 좋은 백주 중 ~ 높이의 백주는 그 색깔이 무색이나 약간 노랑을 위주로 한다. 술질이 좋지 않은 백주 중 그 색깔은 대부분 잃는다. 색상이 보이지 않으면 다음 색상은 매우 분명해야합니다.

보통 양질의 백주는 그 잔 걸기 현상이 매우 뚜렷하다. 아마도 누군가가 물어볼 것입니다. 컵 걸기 현상은 무엇입니까? 즉, 백주를 컵에 붓고 잔에 들어 있는 술을 흔들면 떨어지는 속도가 약간 느려질 수 있다는 것이다.

이런 현상은 저질 백주에서는 나타나지 않으며, 저질 백주와 백주에서도 매우 눈에 띄지 않는다. 품질이 나쁘면, 너의 이런 현상은 좀 적어지고, 그것의 농도는 낮아질 것이다. 그래서 잔을 끊는 현상은 점점 더 눈에 띄지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 품질명언) 최악의 백주는 물처럼 미끄러질 수 있다. -응?

벌크 백주의 좋고 나쁨을 어떻게 판별할 것인가

둘째, 냄새 좀 맡아봐

이곳의 맛은 와인의 향기를 가리킨다. 어떤 사람들은 우리가 차이가 없어야 한다고 말할지도 모른다. 자세히 분별해 보면, 질이 좋은 백주는 맛이 매우 부드럽고, 다른 냄새는 없을 것이며, 달콤하고 상쾌하며, 뒷맛이 길지만, 품질이 좋지 않은 백주는 식감이 매우 비현실적이며, 잡맛이 있을 수 있으며, 전혀 순하지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 사실 순후한 것은 그가 다른 냄새가 없다는 것이다. 진한 정통 술 향기다. 만약 네가 다른 술에서 이런 부드러운 냄새를 맡지 못한다면, 네가 살 수 있는 술은 그다지 정통하지 않을 것이다. 이것은 체질이 좋지 않은 술인데, 당신은 이해할 수 있습니까? 고정 계열 음료는 양질의 수수, 밀, 보리를 원료로 하여 고체 진흙 저장고를 통해 발효되어 색깔이 맑고 부드럽고 식감이 부드럽고 감미롭다. 구 징 와이너리는 부드럽고 달콤하며 깨끗하고 상쾌하며 향기롭고 부드럽습니다. 한의학 이론에 따르면 신주비장 위, 익간, 혈관 연화, 가장 중요한 것은 너무 많이 마시지 않는 것이다. 고정을 자주 마시는 술친구들은 향기가 고전적이고 맛도 달콤하고 맛도 부드럽고 맛도 무궁무진하다고 말한다. 마실수록 맛있어요.

술이 맑고 밝은지 보자. 특히 화이트와인은 병에 담을 때 무색투명해야 한다. 감정에서 같은 브랜드의 두 병을 동시에 뒤집을 수 있다. 거품이 느린 병은 질이 좋고 거품이 느리며 술의 농도가 높고 보관 시간이 길어 마실 때 식감이 부드럽다는 것을 나타낸다. 알코올이 물과 반응하여 에스테르를 만들어 술을 보관하는 시간이 길수록 향이 나기 때문이다. 공중부양물이나 침전물이 있는지 확인해 보세요. 병을 뒤집어 빛을 바라보다. 병에 잡동사니와 침전물이 있으면 술의 질이 문제가 된다는 것을 분명히 알 수 있다. 포장과 봉인이 깔끔하고 손상되지 않았는지 여부. 현재 많은 술집들은 알루미늄 나선형' 도난 방지 덮개' 로 밀봉되어 있어 더욱 안전하다. 병에 있는 상표 로고를 다시 한 번 보세요. 보통 진주의 상표인 로고의 인쇄는 정교하고, 색깔이 산뜻하며, 약간의 광택이 있고, 가짜 술은 매우 거칠다. 술 공장에서 무엇을 생산하고 어떤 브랜드의 술을 생산하는지 보는 것도 병주를 감별하는 중요한 측면이다. 술 한 방울을 손바닥에 넣은 다음 두 손바닥을 접촉시켜 가볍게 문지르게 한다. 술이 가열되면 향기가 난다. 1 등 술이다. 냄새가 달콤한 경우, 중간 와인 이다; 냄새가 냄새도 나고 씁쓸하다면, 그것은 의심할 여지 없이 나쁜 술이다. 병을 뒤집어 병 속의 맥주 꽃의 변화를 관찰하다. 만약 맥주꽃이 밀집되어 뒤집히면, 바로 사라지고, 뚜렷한 분포가 고르지 않고, 술이 혼탁하면, 바로 불량주이다. 술꽃이 고르게 분포되어 있고, 뒤틀림 밀도 차이가 뚜렷하며, 서서히 사라지고, 술질이 섬세하고 맑으면 양질의 와인이다. 식용유 한 방울을 취하여 술에 넣다. 기름이 술에 불규칙하게 퍼지는 것을 발견하고 침몰 속도의 변화가 뚜렷하면 저질주이다. 기름이 와인에 규칙적으로 퍼지고 가라앉는 것을 발견하면 양질의 와인이다. 많은 유명 브랜드의 백주는 모두 독특한 병형을 가지고 있다. 예를 들어 마오타이는 여러 해 동안 흰색 원통형 유리병을 사용해 왔으며, 매끄럽고 불순물이 없다. 루저우라오쟈오 특곡은 이채병을 사용했고, 병 밑에는' 루저우라오쟈오 주식유한회사 와이너리 특허 병' 이라는 글자가 찍혀 있다.

가짜 술병의 높낮이는 높낮이가 다르고, 겉포장은 낡고 진부하며, 봉인이 엄격하지 않거나 이가 고르지 않다. 좋은 술의 라벨 인쇄는 매우 신경을 쓴다. 백지가 우수하고, 글씨체가 명확하고, 색깔이 밝고 균일하며, 도안이 정확하게 일치하며, 먹실이 겹치지 않는다. 영어나 병음 글자가 있으면 크기 규격이 같습니다. 또 포장상자나 병뚜껑에 레이저 위조 방지 로고를 사용하는 브랜드도 많다. 예를 들면 마오타이주와 같은 위조 방지 패턴은' 하늘' 과' 오각형 별' 으로 다른 각도에서 다른 색을 띠며 한 번만 사용할 수 있어 경미한 손상은 회복할 수 없다. 현재 국내 유명 백주 병뚜껑은 대부분 알루미늄 금속 도난 방지 커버를 채택하고 있는데, 병체가 매끄럽고 모양이 통일되어 있어 열기가 편리하고 병뚜껑에 도안이 있고 글이 가지런하고 또렷하며 잘 어우러져 있는 것이 특징이다. 위조품이라면 거꾸로 떨어뜨리는 경향이 있고, 뚜껑도 잘 풀리지 않고, 문양이 흐릿하다. 진주의 종이 표지 포장은 아름답게 인쇄되어 있고, 가장자리 이음새는 가지런하고 촘촘하며, 팽팽하고 고르지 않은 틈새를 유지하는 현상은 없다. 어떤 병뚜껑도 플라스틱 박막으로 싸여 있어 포장이 빡빡해서 느슨해지지 않았다.

유리병을 통해 외관상으로는 백주가 절대적으로 맑고 투명하며 침전되지 않아야 한다.

선명할수록 투명할수록 좋습니다. 병을 손에 들고 천천히 거꾸로 뒤집고 병 밑을 관찰하여 가라앉는 물질이나 구름 현상이 있는지 확인할 수 있다. 관례에 따르면, 주화가 고르게 분포되어 있고, 상개밀도 차이가 뚜렷하고, 주화가 서서히 사라지고, 주체가 맑고 투명하면 양질의 술이다. 한 가지 방법은 손에 술을 적게 붓고 손으로 비벼서 술을 뜨겁게 한 다음 냄새를 맡는 것이다. 일반적으로 향기로운 냄새가 나면 좋은 술이다. 냄새가 달콤한 경우, 중간 와인 이다; 만약 쓴맛과 냄새가 난다면, 그것은 틀림없이 가짜 술일 것이다. 또 다른 방법은 술에 식용유 한 방울을 넣어 술의 움직임을 관찰하는 것이다. 기름이 술에 고르게 퍼지고 가라앉으면 술의 품질이 좋다. 기름이 술에 불규칙하게 퍼지면 침몰 속도의 변화가 뚜렷해지면 술의 질에 문제가 있음을 확인할 수 있다.