장서전의 사업 사적
백주 기술 연구와 양조 기술사에 종사한 지 30 여 년 동안 지칠 줄 모르는 탐구정신과 고상한 삶의 가치관을 가지고 있으며, 시종 실무 혁신을 사업 모토로 삼고 있다. 그는 인간이 예로부터 농업문명, 공업문명, 정보문명의 세 번의 물결의 세례를 경험했다고 생각한다. 현재, 백주업은 여전히 공업문명 시대에 처해 있으며, 조잡한 경제에 속한다. 조폭형에서 혁신형으로 바뀌는 것은 백주 정보혁명의 상징이며, 이는 긴 역사적 도약이 필요하다. 전통 양조 공예에 입각한 것은 중국 백주의 미래 발전을 위한 유일한 길이다. 세기를 뛰어넘는 학술과 기술 리더로서 그는 장기적인 기술 실천에서 여러 백주 혁신 연구 프로젝트를 주재하고 참여하여 여러 국가의 발명 특허와 성 장관급 과학기술진보상을 수상하며 국내외에서 대량의 학술 논문과 두 편의 전문 저서를 발표하여 총대 주업의' 국우' 와 허베이 백주의 진흥에 긍정적인 공헌을 하였다. 진한 향형 저급백주의 연구 개발에서 탁도 감소 문제를 해결하기 위해 정화제의 선택이 중대한 돌파구를 이루었다. 그 과학연구 보고서' 해조산나트륨이 진한 향형 저급백주에 응용한다' 는' 양조 기술' 제 1 기 1987 호에 발표돼 국가과학기술성과 1 등상을 수상했다. 본 연구지도하에 생산된 강등백주는 경공업부에 의해 국가 경공업의 양질의 상품으로 평가되었다. 1997 년 홍콩의 조국 귀환을 축하하기 위해 사회자가 디자인한' 총대주' 는 감상급 진품으로, 주질과 포장은 전례 없는 수준에 이르며 허베이 () 성 경공업과학기술진보 1 등상을 수상했다. 장기간의 과학적이고 엄밀한 실험을 통해 저급백주의 수해와 유통기한 변화 문제를 해결하고 다향 혼용 방면에서 혁신을 이루었다. 논문' 저급백주의 발전과 혁신' 은 2007 년 제 8 기' 양조 기술' 에 발표됐고, 제 1 회 중국 저급백주 발전 최고봉 포럼 및 중국주업협회 백주기술위원회 2 차 회의에서 발표됐다. "미라드 반응산물이 양조에 기여한다", "다향조 기술혁신 연구", "저급백주 가수 분해의 원인과 대책", "수수품종이 백주 품질에 미치는 영향" 등 대표적인 논문이 중국 백주' 블루해' 의 최전방에 서서 산업 기술의 변화와 업그레이드를 촉진하는 데 적극적인 역할을 했다. 백주 과학기술 연구가 분석화학에서 풍미화학에 이르기까지 두드러졌다.