개요 바닐린은 인간이 합성한 최초의 향료로 1874년 독일의 M. Halman 박사와 G. Tyman 박사가 합성에 성공했습니다. 보통 메틸바닐린과 에틸바닐린으로 나누어집니다. 메틸바닐린(바닐린), 화학명 3-메톡시-4-하이드록시벤즈알데히드는 흰색 또는 약간 노란색의 결정으로 나타나며 바닐린의 향과 풍부한 우유빛 향을 갖고 있으며 향신료 업계에서 가장 큰 종으로 모든 사람의 주성분입니다. 좋아하는 크림 바닐라 맛. 그 용도는 식품, 생활화학, 담배산업 등 향미원료, 향미제, 고착제 등 매우 광범위하며 주로 음료, 사탕, 페이스트리, 비스킷, 빵, 볶은 씨앗 등의 식품에 사용됩니다. 그리고 견과류. 현재 바닐린이 인체에 유해하다는 관련 보고는 없습니다. 에틸바닐린은 흰색 내지 약간 노란색의 바늘 모양의 결정 또는 결정성 분말로 바닐라빈과 비슷한 향을 가지며 메틸바닐린보다 향이 더 강합니다. 광범위한 스펙트럼의 향신료이며 오늘날 세계에서 가장 중요한 합성 향신료 중 하나입니다. 식품 첨가물 산업에서 없어서는 안될 중요한 원료입니다. 향은 바닐린의 3~4배에 달하며 풍부합니다. 바닐라빈 향이 오래 지속됩니다. 식품, 초콜릿, 아이스크림, 음료, 일상 화장품에 널리 사용되어 향기를 강화하고 고정시킵니다. 또한 에틸 바닐린은 사료 첨가제, 전기 도금 산업의 광택제 및 제약 산업의 중간체로도 사용할 수 있습니다. 기능 및 용도 바닐린은 중요한 식용 향신료 중 하나이며 바닐라 콩의 향과 풍부한 우유 향을 가지고 있으며 식품 첨가물 산업에서 없어서는 안될 중요한 원료이며 다양한 분야에 널리 사용됩니다. 케이크, 차가운 음료, 초콜릿, 사탕, 비스킷, 라면, 빵, 담배, 향이 첨가된 알코올 음료, 치약, 비누, 향수 화장품, 아이스크림, 음료 및 일일 화장품과 같은 향미 식품에 향을 첨가하는 데 사용할 수 있습니다. 및 고정 효과. 비누, 치약, 향수, 고무, 플라스틱, 의약품에도 사용할 수 있습니다. FCCIV 표준을 준수합니다. 바닐린은 해외에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있으며 의약품 중간체, 식물 성장 촉진제, 살균제, 윤활제 소포제, 전기 도금 광택제, 인쇄 회로 기판 생산의 전도성 제 등의 생산에 널리 사용됩니다. 국내 바닐린은 주로 식품첨가물로 사용되며, 최근에는 의약분야에서의 적용이 지속적으로 확대되어 바닐린 적용 가능성이 가장 높은 분야로 자리잡고 있습니다. 현재 국내 바닐린 소비량은 식품산업이 55%, 의약중간체가 30%, 사료향료가 10%, 화장품이 5%를 차지한다. 국내외 산업현황 우리나라는 세계 최대의 바닐린 수출국이다. 2002년 기준 내수량은 2,350톤으로 생산량의 30%를 차지하고 나머지 70%를 수출하였다. 1988년에는 273톤만 수출됐지만, 1993년에는 1,700톤, 2002년에는 4,653톤에 달했다. 1993년부터 2002년까지 우리나라 바닐린 수출량의 연평균 증가율은 12%였다. 우리나라의 바닐린은 북미, 유럽, 동남아 등지 시장에서 좋은 평가를 받고 있습니다. 바닐린은 우리나라에서 생산된 지 50년이 넘었습니다. 원래 10개가 넘는 생산 회사 중 대부분의 소규모 회사의 생산 장비는 환경 제한과 함께 심각한 부식을 겪었습니다. 현재 중국에는 세 개의 주요 바닐린 생산 공장이 있습니다. 그 중 Luohai (Zhejiang) Fine Chemical Co., Ltd.는 프랑스 Rhodia와 Zhejiang Snow Leopard Fine Chemical Co., Ltd.의 합작 회사입니다. 생산 능력은 2002년 1,000톤에서 1,500톤으로 확대되었으며, Wuxi에 바닐린 원료 건설 - Guaiacol 생산 기지, Zhejiang Jiaxing Zhonghua Chemical Co., Ltd.는 현재 중국 최대의 바닐린 제조업체입니다. 원래 Shanghai Jiahua Fine Chemical Company인 Zhejiang Zhonghua Fine Chemical로 구성된 합작 회사입니다. Vanillin은 연간 4,000톤의 생산 능력을 보유하고 있으며 현재 2,000톤/년 규모의 새로운 생산 시설을 건설 중이며 올해 6월에 가동될 예정입니다. 연간 생산 능력이 1,500톤에 달하는 중국의 초기 바닐린 제조업체입니다. 현재 해외에는 프랑스의 Rhodia Company, 노르웨이의 Bolish Company, 일본의 Ube Kosan 등 3개의 주요 바닐린 제조업체가 있습니다. 그 중 프랑스의 로디아(Rhodia)는 연간 생산능력이 8,000톤에 달하는 세계 최대의 바닐린 제조업체로, 장비는 프랑스와 미국에 유통되고 있다.

국내 바닐린 산업 발전 동향: 우선 제약 분야의 발전 노력을 높여야 한다. 국내 제약 중간체 산업의 급속한 발전과 함께 바닐린은 이 분야에서 여전히 큰 발전 여지를 가질 것입니다. 해외에서는 바닐린의 약 45%가 의약품 중간체 생산에 사용되는 반면, 이 분야의 국내 소비량은 30%에 불과합니다. 적극적으로 탐구했습니다. 둘째, 바닐린 품종의 고도화를 가속화할 필요가 있다.

에틸바닐린의 향은 메틸바닐린보다 3~4배 높기 때문에 식품, 사료 및 기타 산업에서 녹색식품을 옹호할 때 메틸바닐린을 에틸바닐린으로 대체하는 것이 발전 추세가 되었습니다. 마지막으로, 새로운 프로세스 개발에 대한 노력을 강화하십시오. 현재 바닐린의 주요 생산방법으로는 니트로소화법과 글리옥실산법이 있다. 질산화 방법은 기술이 낙후하고 오염이 심각하여 해외에서 점차 제거되고 있습니다. 우리나라의 바닐린 생산은 주로 니트로소화 방법을 사용하고 있으며 현재 환경적 압력이 증가하고 있습니다. 글리옥실산 방식은 작업이 안정적이고 제품 품질이 좋으며 '3대 폐기물'이 적습니다. 이는 바닐린 생산 기술의 발전 방향입니다. 국내 기업은 글리옥실산 산업화의 병목 현상을 극복하기 위해 과학 연구 기관과 적극적으로 협력해야 합니다. 가능한 한 빨리 방법을 찾아 유럽과 미국의 기술 봉쇄를 깨뜨려야 합니다. 식품첨가물의 최대 허용 사용량 및 최대 허용 잔류량에 대한 기준입니다.