대부분의 단칼에 휘젓는 것과는 달리 양치기 왕 M50S 셰프는 쌍칼 휘핑 모드여서 이 기계의 반죽 효율을 매우 높인다. 양치기 왕은 국산 브랜드이지만 1000 여 원의 가격은 외국의 한 번에 3,5 천 원짜리 제품에 비해 확실히 수지가 맞는다.
그래서 나는 새로운 것을 시도하기로 결정했다. 그 후로 양치기 왕의 이 M50S 주방장은 줄곧 내가 오늘까지 사용하게 될 줄은 생각지도 못했다. 지난 3 년 동안, 나는 거의 모든 베이킹 식품, 특히 빵을 이 요리사기로 만들었다. 정말 쓰기 좋아서 현재 다른 브랜드와 모델을 바꿀 계획이 없습니다.
양치기 왕 셰프는 따뜻한 백작 홍차 한 잔을 곁들여 만든 케이크로 만족하고 감탄하고 싶다 ~
여러면에서, 이 요리사는 좋은 성과를 거두었습니다.
쌍칼 교반 방식, 반죽 효율이 높다.
양치기 왕 M50S 셰프는 쌍칼로 반죽을 한다. 반죽칼과 귀형 칼은 혼합 면적을 효과적으로 증가시켜 반죽이 충분히 고르게 혼합되도록 한다. 면을 뒤집으면서 반죽을 하면 곧 글루텐이 형성된다. 1200w 고전력 순수 구리 모터로 단시간 내에 반죽 상태가 양호하다.
다음으로, 나는이 요리사의 반죽 기능을 시험하기 위해 내 자신의 방법을 사용할 것이다.
글루텐 밀가루 500 그램, 먼저 1 2 회전. 6 분 후에 버터를 넣고 계속 저어 10 분, 마지막으로 * * * * 로 16 분 동안 반죽을 완전히 팽창시키는 상태로 멈추고 쉬지 않아도 됩니다.
교반 시간은 반죽 양과 빵 제형과 관련이 있다. 제가 여기서 보여드리는 것은 보통 일반 가정용 오븐에서 조리하는 토스트 반죽 두 개 수입니다. 보통 작은 패킷으로 구워진 반죽의 양은 이것보다 적고, 반죽하는 시간도 짧아진다.
손을 문지르지 않고도 완벽한 근막을 문지르고 두 손을 해방시킬 수 있다.
양치기 왕 M50S 의 믹스 파우더 범위는 250g 부터 1500g 까지입니다. 여기 경험 공유가 있습니다. 반죽한 밀가루의 양이 너무 적으면 반죽칼이 대야의 밀가루에 닿지 않는 문제가 생길 수 있다. 이 경우, 나는 손으로 믹서를 살짝 들어 올리고, 믹서가 접촉하고 반죽을 움직이게 할 것이다. 일단 그룹이 되면 대야를 끼울 수 있고, 기계는 스스로 일할 수 있다.