원료: 여주 500g, 홍고추 30g, 참기름 2 티스푼, 간장 반티스푼, 두반장 약간, 마늘 약간, 소금 조금, 조미료 조금. [이 단락 편집] 연습 1 1. 여주를 꼭지로 썰어 스트립으로 썰어 끓는 냄비에 넣고 데친 후 찬물로 데친 후 물기를 빼서 접시에 넣어 준비한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 2. 붉은 고추는 꼭지로 씨를 제거하고, 깨끗이 씻고, 가늘게 썰어 소금으로 5 분간 절여 수분을 짜낸다. 마늘과 붉은 고추실을 섞어 간장, 두반장, 조미료, 참기름을 넣고 여주에 붓고 잘 섞는다. 쓴 멜론은 끓는 물로 데우면 제거할 수 있다. 소금으로 고추를 담그면 매운 맛을 없앨 수 있다. 그리고 반드시 얼음물 사용에 주의해야 한다. 이렇게 여주가 녹색으로 보이고 색깔이 좋다. 방법 2: (1) 여주를 깨끗이 씻고 반으로 썰어 과육을 긁어 얇게 썰었다. (2) 종이처럼 얇은 여주를 끓는 물에 넣고 잠시 후에 건져낸다. (3) 소금을 약간 넣고 맛에 따라 준비한 단, 신, 매운맛 등의 조미료를 넣고 잘 섞어서 먹는다. 단맛, 신, 매움, 신선함, 해열 해독이 특징이다. 성분: 여주, 고추, 마늘, 익은 식물성 기름, 익은 간장, 두반장, 소금, 조미료. 방법: 여주는 잘게 썰고, 끓는 물은 데우고, 찬물은 담그고, 건져내고, 물을 통제한다. 고추를 깨끗이 씻어 채 썰고, 여주를 넣고 적당량의 소금과 잘 섞고, 잠시 담그고, 물기를 빼낸 다음 찬물에 담가 물을 조절하고, 접시를 꺼내고, 적당량의 숙유와 간장, 두반장, 소금, 소량의 조미료를 넣고 섞으면 먹을 수 있다. 특징: 시원하고 매운, 약간 쓴, 상쾌한 전채. 팁: 여주는 끓는 물로 너무 오래 데우지 말고 바삭하게 유지해야 합니다. 여주 썰기, 끓인 물로 데치거나 소금으로 잠시 절여 쓴 맛의 절반을 제거한다. 볶거나 수육과 함께 볶을 수 있습니다. 냉비빔할 때는 소금물에 담갔다가 채 썰어 간장, 참기름, 식초, 설탕 등의 조미료를 붓고 잘 섞은 후 30 분 동안 가만히 두어 먹는다. [이 단락 편집] 설배 비빔여주 재료: 여주 백초설탕 참기름 설리 [1] 제작 절차: 1 각각 여주와 설리를 가늘게 썰어 얼음물에 담가 10 분. 2. 백초, 설탕, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞는다. 따뜻한 힌트: 설리는 폐가 기침을 멎게 하고, 가래를 가라앉히고, 가래를 맑게 하는 효능이 있다. [이 단락 편집] 효능 여주 1, 여주는 해열, 양혈익기, 신장건비, 양간명목 효능이 있어 이질, 종기, 더위, 발열, 땀띠 과다, 결막염 등의 질병 치료에 어느 정도 효능이 있다. 2. 여주는 비타민 C 함량이 높아서 괴혈병을 예방하고 세포막을 보호하며 동맥죽상 경화를 방지하고 신체의 스트레스 능력을 높이며 심장을 보호할 수 있습니다. 3. 여주 중의 유효 성분은 정상 세포의 암을 억제하고 돌연변이 세포의 회복을 촉진하며 일정한 항암 작용을 한다. 4. 여주는' 지방킬러' 로 불리며 지방과 다당 섭취를 줄일 수 있다. 청열심화, 해독명목, 보기익정, 갈증 해소, 치료. 임상 응용 (식이요법 가치) 여주맛이 씁쓸하고, 독이 없고, 성한, 입심, 간, 비장, 폐경; 해열 해서, 명목 해독, 이수냉혈, 피로청심, 익기장양의 효능이 있다. 어텐딩: 더위, 더위, 갈증, 더위, 땀띠 과다, 눈홍종통, 탄독, 화상, 소뇨 등의 증상. 미용기능인 여주는 뽀얀 피부를 윤택하게 하고 촉촉한 피부를 진정시킬 수 있다. 특히 무더운 여름에는 아이스 여주 조각을 바르면 즉시 피부 짜증을 완화할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 아름다움명언) 여주를 먹고 여드름을 방지하다. 여주 일명: 여주, 김리치, 쓴 포도, 두꺼비, 붉은 처녀, 냉과, 군자 요리. 여주는 인도 동부에서 시작되어 명나라 초년에 중국 남방으로 전해졌다. 여주는 조롱박과에 속하며 일년생 등나무 본식물이다. 그것의 줄기, 잎, 꽃, 과일은 모두 이상해 보여서 관상식물로 쓸 수 있다. 한의사는 비위온열 내찜질, 폐경열, 소화관 기능 장애, 임용 불조, 상승발이 얼굴에 정체되어 여드름이 된다고 생각한다. 여름은 여드름이 많이 나는 계절이다. 여름이 되면 기온이 갑자기 높아지면서 몸에 땀이 많이 나고 피지선에서 피지가 많이 분비되고 옷이 통풍이 안 되거나 몸과의 마찰로 여드름이 터진다. 여주성 추위, 쓴맛, 입심, 폐, 위는 갈증을 해소하고, 혈압을 낮추고, 혈지를 낮추고, 아름다움을 기르고, 신진대사를 촉진하는 역할을 한다. 여주는 비타민 B 1, 비타민 C, 미네랄이 풍부하다. 장기간 사용하면 활력을 유지할 수 있어 여드름 치료에 큰 도움이 된다. 따라서 여름에는 매운맛, 기름기, 고열량, 고당, 섬유질 음식을 적게 먹고 여주, 당근 등 비타민이 풍부한 채소를 많이 먹고 물을 많이 마셔야 한다.