영양학자들은 다음과 같은 증상이 있는 사람은 봄에 적절한 식보법을 선택하여 질병을 예방하고 치료하기에 적합하다고 생각한다. 1 .. 조로한 중장년층. 2. 각종 만성병, 비교적 날씬한 사람을 앓고 있다. 어지러움, 창백함, 무기력함을 자주 느끼는 사람들. 4. 감기를 자주 반복하는 사람. 5. 봄이 천식 발작할 수 있는 사람. 이러한 상황들은 모두 이번 계절을 이용하여 음식에 주의할 수 있다. 효능이 있는 음식은 율무, 팥, 두유, 귤, 사과, 호두 등이다. , 장기간 먹을 수 있습니다. 노인이 음허내열이 있다면, 청보하는 방법을 선택할 수 있다. 연근, 백합, 거북, 달팽이 등. 이런 식성한은 식후에 열을 식히고 불을 제거하는 작용이 있어 불량체질을 개선하고 봄이 대지에 돌아오니 만물이 소생하는 데 도움이 된다. "사람은 그에 대응한다", 한의학 이론에 따르면 이때 인체의 양기도 자연에 순응하여 위로 발산한다. 명대 명의인 장경악은 "봄은 간을 근본으로 하고, 여름은 마음을 근본으로 하고, 긴 여름은 비장을 근본으로 하고, 가을은 폐를 근본으로 하고, 겨울은 신장을 근본으로 한다" 고 말했다. 인체 오장의 생리 활동은 사계절 음양의 변화에 적응해야 외부 환경과 조화로운 균형을 유지할 수 있다. 사람들이 음식을 먹고 자양건강을 추구하는 오늘날 사계절에 해당하는 음식 관리 방식도 주목받고 있다. 그럼 봄철에 보충해서 무엇을 먹을까요? 어떻게 자신의 조건과 건강 상태에 따라 합리적으로 과학적으로 영양을 먹을 수 있습니까? 기자는 이에 대해 중국 양생요리 책임 창업자, 국제양생조리사, 중일 약식세미나 금상 수상자 상계성 씨를 인터뷰했다. 상 선생님은 한의학 이론에 따르면 1 년에는 봄, 여름, 장하, 가을, 겨울, 오보 등 사계절이 있다고 말했다. 예를 들어, 봄에 모든 것이 회복되어 "승보" 에 적합합니다. 여름은 매일 더워서 "맑게" 하기에 적합하다. 가을 천간 (장하습) 은' 연습급' 에 적합하다. 겨울에는 날씨가 추워서 "보양" 에 적합하다. 사계절 5 보보 외에도 인공식품이 필요하다. 즉 나이와 건강 상태가 다른 사람들은 자신의 요리에 적합한 음식을 골라 보양을 할 수 있다. 재료 선택에서 오곡은 보양으로, 오과는 보양으로, 오짐승은 이익으로, 오채는 소로, 냄새는 결합하여 같은 맛을 보충한다. 봄철 음식에 관해서는 먼저' 황제내경' 이 제시한' 춘하 양양' 원칙을 준수해야 한다. 즉 음식 방면에서 양기를 따뜻하게 보충할 수 있는 음식을 많이 먹어야 한다는 것이다. 이시진의' 본초강목' 은 지방지에서 인용해 "파 마늘 부추 매운, 쑥, 겨자 등 연한 채소를 섞어서 먹는다" 고 주장했다. 매운, 쑥 등 나물은 현재 거의 먹지 않고, 파, 마늘, 부추는 보양의 약이라고 할 수 있다. 둘째, 당대의 약왕 손사우는 "봄이 오면 산성을 보존하고 단맛을 키워야 한다" 고 말했다. 이는 봄이 왔다는 뜻이다. 사람은 신맛 음식을 적게 먹고 단맛 음식을 많이 먹는 것이 비위에 유익하다는 뜻이다. 그래서 봄음식은 얼마나 달고 신맛이 나는가. 그리고 봄철 음식은 야채를 많이 먹어야 한다. 상선생님은 보약이 온보이며, 산닭, 나물, 식용 균류, 마, 은행, 사슴고기 등 음열을 많이 골라야 한다고 제안했다. 그는 중국 양생요리 몇 가지를 들었다: 마인사슴고기 꼬치, 주재는 사슴발굽초, 오미자, 구기자, 비단 등이다. 그 보양 기능은 장양, 충정, 신장, 익정이다. 현주 대하, 주재는 신선한 새우, 현주 (식용 개미) 등이다. 바람 제습, 강한 뼈, b 형 간염 방지 효과가 있습니다. 어린 거북컵, 거북이, 영지, 인삼, 구기자를 주재료로 음청열, 양원이 간 신장을 보충하다. 중국은 예로부터 약식이 동원되었다. 많은 요리는 한약을 사용하여 영양이나 식이요법의 가치를 높인다. 예를 들어 중국 최초의 특허 요리, 금 삼원의 구운 돼지 얼굴은 12 과정을 거쳐 스프레이, 거품 세척, 소스 만들기, 한약으로 5 ~ 6 시간 동안 끓여 맛있을 뿐만 아니라 건뇌, 미용, 항암 효과도 있다고 합니다. 그런데 양생요리는 약식과 같지 않나요? 상계성은 건강식품이 약식과는 달리 한의학, 한약, 요리, 약식, 현대영양학을 바탕으로 전통 약식, 어식, 요리 기술을 결합한 것으로 보고 있다. 그가 선택한 한약은 성질이 온화하고, 맛이 담백하며, 군중에게 더 적합하고, 더욱 인기가 있다. 중국 의학 전문가들은 봄철 수입이' 감' 이 되어야 하며, 겨울에는 장양과 온보를 보충으로 사용할 수 없다고 지적했다. 그렇지 않으면 인체는 내열과 외열에 의해 강제되어 약물이 체내에 체류되어 체외로 배출되기 어려울 것이라고 지적했다. 현기증, 초조함, 흉민, 입이 건조하고 코피까지 나는 증상. 봄에 보충하는' 감' 의 원리에 근거하다. 기허자 () 는 바로 본전을 바로잡는 약을 골라야 한다. (서양속담, 자기관리속담) 계절에는 서양삼으로 매번 3 그램, 슬라이스, 끓는 물에 담가 하루 3 ~ 4 회, 마지막으로 찌꺼기를 가지고 먹을 수 있다. 당삼, 세자삼, 황달, 백술 볶음, 참마 등을 이용하실 수 있습니다. 단용이나 합용이며, 탕을 달여 차를 대신하다. 혈허에 대해서는 rehmannia glutinosa, 안젤리카, 구기자, 계원, 대추 등을 익힌다. 또는 두 가지를 결합하여 차를 끓이는 대신 국을 끓이는 데 사용한다. 진액 손실, 구강 건조, 입 쓴 자의 경우, 이들 중 하나 이상을 사용할 수 있습니다 (예: 풍두, 맥동, 꽃가루, 사삼 등). 기허중성약 사군자환이나 보중익기환, 하루에 두 번, 매번 6 그램, 끓인 물을 타서 복용한다. 혈허는 양혈로 비장환으로, 매번 1 알, 하루에 두 번, 끓인 물로 배달한다. 검은 닭 백봉환, 한 번에 6 그램, 하루에 두 번, 끓인 물로 씻는다. 봄철 식보, 붉은 대추, 살코기, 꿀, 우유, 은어, 계란, 두유, 곡류, 콩, 황화채, 샐러리, 당근, 참깨, 호두 등을 골라 단독으로 먹거나 국을 끓이거나 같은 식사로 먹는다. 이상 약식은 동원과 맛감, 간 신장을 맑게 하고 내분비를 균형있게 조절하며 시상하부를 조절하고 면역력을 높여 기체가 오래 지속되는 젊음의 활력을 얻을 수 있게 한다.