1. 식재료: 신선한 고기, 신선한 생선, 신선한 계란, 상등 전분, 소금, 조미료, 파, 생강.
2. 먹는 법: 찌다: 그릇에 썰어 30 분 동안 쪄서 간장식초에 찍어 먹는다. 이튀김: 두꺼운 조각을 썰어 풀을 먹이고, 냄비에 뜨거운 기름을 넣고, 황금색으로 튀기고, 먹을 때 간장, 식초를 취한다. 세 번의 운행: 슬라이버, 온유, 끓는 것. 종상시 농업 종합 실력은 호북성에서 1 위를 차지하며 유명한 어미의 고장이다. 생산된 쌀 생산량은 높지만 품질은 거칠어서 북방에서는 현미라고 부른다.
그리고 이 현미는 쌀차를 만드는 최고의 원료입니다. 전설에 따르면 명나라 개국 황제 주견심의 넷째 아들 주유원 (즉, 가정 황제의 친아버지) 은 왕성 (), 맛집 호광루주 (이 종상) 로 책봉됐다. 그의 비, 가정 황제의 어머니, 강이 임신했지만 생각지도 못했다. 맛있는 음식을 보니 구역질이 난다. 왕성은 많은 요리사를 초청하여 각종 요리를 내놓았는데, 장개석 맛에 맞지 않았다. 왕성은 매우 화가 났고, 요리사 한 명이 매우 조급해했다. 생강이 집안의 쌀차를 내놓아 모두에게 먹을 때, 그의 식욕은 크게 증가했다. 왕언은 기뻐서 쌀차가 민간에서 궁정으로 들어갔다. 강수가정이 궁궐에 들어온 후 매년 여름마다 어셰프에게 쌀차를 만들라고 명령했다. 하지만 궁중 상등 공미에서 볶은 쌀차는 현미로 만든 향긋한 맛보다 훨씬 덜 상쾌했고, 종상현미는 한때 공물이 되었다.
쌀차는 음식으로 위를 감싸고 갈증을 해소하는 것으로 붙여져 제작도 간단하다. 먼저 밥을 냄비에 넣고 중불로 볶는다. 밥이 누렇게 타서 솥에서 꺼내서 맑은 물로 깨끗이 씻어서 수분을 걸러낸다. 그런 다음 냄비에 물을 넣고 쌀알이 꽃을 피울 때까지 끓인다. 솥에서 내추럴하게 냉각하다. 쌀차는 빛깔이 노랗고 향기가 짙고, 맛은 달콤하지만 싱겁지 않고, 약간 떫지만 씁쓸하지 않다. 쌀 대신 차를 마시고 갈증을 풀 수 있다. 여름철 더위 식히기 좋은 상품입니다. 기후가 더울수록 음식이 더 상쾌해진다. 종상농촌에서 사람들은 보통 전날 밤에 그것을 튀겨서 도자기 항아리에 넣고 다음날 먹는다. 다음날 쌀차는 맛이 약간 달콤하고 시큼하여 식욕을 돋우고 갈증을 가라앉히고 풍미가 독특하다. 종상시에서는 여름에 집집마다 쌀차를 끓이고, 형문, 경산, 사양, 천문, 이성 등 주변 현시의 일부 주민들도 쌀차를 즐겨 먹는다. 후베이 종상씨의 바삭한 떡에 대해 말하자면, 토박이인 종상인은 말할 것도 없고, 종상을 지나가는 관광객조차도 엄지손가락을 치켜세울 수 있다. 온몸에 연한 노란색이 있어 식욕이 있어 보인다. 매혹적인 바삭한 향은 가게 밖에서 몇 미터만 지나면 침을 흘리게 하고, 기름은 느끼하지 않고, 입구는 바로 녹는다. 파이는 단맛과 짠맛으로 나뉘는데, 그중에서도 단맛이 특히 유명하다. 종상 특산품 과자는 서민들에게 사랑받는 전통 대중특색 식품이자 종상 관광객이 반드시 사야 할 특색 식품이자 명절 선물이다.
후베이 종상과자는 오랫동안 명성을 떨쳤는데, 당대 이래 종상 특유의 전통 장수식품이다. 바삭바삭하고 맛있고 입구가 바로 녹고, 맑고 상쾌하며, 뒷맛이 길다. 간식도 될 수 있고, 주식도 될 수 있고, 차를 맛보고 술을 마시는 좋은 물건이다. 함이에서는 노소를 막론하고 일 년 사계절 모두 이 명절을 즐길 수 있다. 명나라 가정 10 년이 되자 종상의 특산품 바삭과 반룡요리가 궁중 어미로 등재되었다. 추장왕 (기원전 6 13 년-기원전 59 1 년 기원전 606 년에 초나라의 국력이 강성했고, 승상 손미령은 황선동을 이끌고 오강을 열어 강한농업의 대발전을 일으켜 장한평원이 천하를 부유하게 했다. 이로써 양자 장수 장집 풍락 노씨는 토지의 가뭄을 보장하고 오곡이 풍성하여 제후와 제왕의 필쟁지가 되었다. 그러나 추 zhuangwang 북부 원정대, 루 hunrong 는 군인 포위 공격 을 보고 싶어, 중앙 평야 를 요청, 군인 의 수십만 먹고 입고 걱정하지 않는다. 그래서, 종영 (종영) 에 주둔하는 추장왕 병사, 종영 (종영) 을 밀복한 농민은 쌀차를 마시며 샹바 () 를 먹는 할머니를 만났다. 주앙 왕과 일행은 목이 마르고 배가 고파서 즉시 쌀차와 바삭한 음식을 동전으로 바꿨다. 쌀차는 갈증을 풀고, 아삭아삭하고 맛있어서, 왕장 일행이 눈요기를 많이 하게 한다. 주앙 왕 영감, 할머니에게 두 가지 음식 제작 방법을 자세히 물었고, 막사로 돌아와 병사들에게 법에 따라 제작하라고 명령하며 부대 북진의 식생활 어려움을 해결했다. 유송태 6 년 (기원 470 년), 종상현은 장수로 유명하다. 당무제 (택천) 이후 2 년을 살았다. 바삭바삭한 껍질은 식당, 식당, 분식점에서 모두 팔리는데, 속칭 바삭한 껍질이라고 합니다. 명나라 가정 10 년, 승천부 종상파전이 전국에 유명하다. 순수 핸드메이드 방법은 지금까지 계속되고 있다. 1983 부터 양포는 이런 종상특색 파이를 수공으로 만들어 왔으며, 종상빵의 전통공예를 계승하고 유지하며 달콤하고 짜고 짜며 짜게 짜게 만든 과자와 바삭한 빵을 만들어 현에서 유행하는 특색 식품으로 대중의 사랑을 받고 있으며, 양포가 독립적으로 생산하는 주요 종상특색 식품이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 양파패스트에는 종상 특산품 특유의 쌀차가 곁들여져 있습니다. 여름철 음식이 요리로 식힌 후의 즐거움이라고 할 수 있다. 날씨가 더울수록 상쾌해진다. 양파패스트도 쌀차의 최고의 반려음식이다. 천년의 야생갈가루에서 정련하여 만든 것이다. 과학검사를 거쳐 전분, 단백질, 전당 등 다양한 영양성분, 칼슘, 철, 구리 등 10 여종의 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있다. 청량해열, 생진갈증, 장양, 항균해독, 혈압 강하, 관심병 치료 등의 역할을 한다. 인후종통, 설통, 소아청화, 설사 특효가 있습니다. 연간 생산량 1000 톤, 상품이 국내외에서 잘 팔린다. 일본 내에서 종상갈분은 장수가루라는 명성을 가지고 있으며, 명인천황이 어용 식품으로 주어져 왕실 공물 시리즈로 등재되었다. 1993 은 일본에 의해 면제 수입 제품으로 등재되었다. 미국, 동남아, 홍콩 등의 국가와 지역에서는 많은 가정의 사랑을 받고 있다. 갈분은' 일본 어식' 으로 인정받았고, 여관은 국무원 발전연구센터에 의해' 중국 갈분의 고향' 으로 명명되었다. 종상갈분업유한공사는 형문시 농업산업화의 중점 선두 기업으로, 점유 면적 2 1 000m2, 고정자산 385 만원, 연간 생산량 갈분 500 톤, 판매수입10.5 만원, 이자세 300 만원, 수출이다 1993, 야생갈분 및 가공기술은 국가발명특허를 획득했습니다. 1995 65438+2 월, 코점진은 국무원 발전연구센터에' 중국 갈분향' 이라는 칭호를 수여받아 갈분산업의 전문화과학기관인' 종상중화격자과학연구원' 을 설립하여 국가격자산업 기술훈련센터다. 1997 년 4 월,' 삼령표' 상표는 호북성의' 유명 상표' 라는 칭호를 받았다. 1998 년 3 월 산링 갈분은 제 3 회 중국 농업박람회에서 후베이성 명품제품으로 평가됐고, 갈분 가공은 현재 종상공업경제의 주요 특색산업으로 자리잡았다.