생산지: 왕신

프로듀서: 컴퓨터 네트워크 정보 센터

술을 마실 때, 모든 사람은 자신이 굳게 믿는 법칙을 가지고 있다. "백주를 마시지 말고, 맥주를 마시지 말고, 섞지 마라, 그렇지 않으면 쉽게 취한다." 혼음은 취하기 쉬우나, 중국 고대에는 있었다. 북송의 청루이에서 어떤 사람들은 "술은 섞여서는 안 된다" 고 말한다. 마셔도 아무리 좋아도 취한다 "고 말했다. 대의는 술을 섞어서는 안 되고, 주량이 좋은 사람이라도 섞이면 쉽게 취한다는 것이다.

이 진술은 중국 국민의 "특허" 가 아닙니다. 외국에서는 혼합 음주를 할 때 마시는 순서에 주의해야 한다. 독일에서는 사람들이 이렇게 말할 것입니다. "와인을 먼저 마시고 맥주를 마시면 바닥에 쓰러질 겁니다. 맥주를 먼저 마셔야 영원히 살 수 있다 (wein aufbier, dasrat 'ich dir bier aufbein, das lass' sein); 프랑스에서는 "Bire Survin Est Venin, Vinsurbi Reest Bellemanire" 라고 말합니다. 따라서 전투력을 유지하기 위해 각국에서 술을 사랑하는 사람들의 일반적인 관행은 맥주를 먼저 마신 다음 흰색이나 붉은 (와인) 을 마시는 것이다.

그러나 항간에 전해 내려오는' 술이 있으면 더 취하기 쉽다' 는 말이 믿을 만합니까? 독일의 과학자 그룹은 실험으로 말하기로 결정했다.

(출처: pixabay)

섞어서 마시는 것이 더 쉽게 취하는 거 아닌가요? 과학자들은 할 말이 있다

최근' 미국 임상영양학지' 에 발표된 이 최신 연구에서 독일과 영국의 과학자들은 19 세에서 40 세 사이의 자원봉사자 90 명을 모집해 이들을 세 그룹으로 나눠 다양한 방식으로 술을 마시며 술 취함의 정도를 관찰했다. 실험 설계는 다음과 같습니다.

첫 번째 그룹: 맥주를 마시면 숨을 내쉬는 알코올 농도 (BrAC) 가 0.05% 이상이고, 와인을 마시면 BRAC 까지 0. 1 1% (중국 음주운전 기준, 즉 0./KLOC 에 가깝다.

두 번째 그룹: 와인을 마시면 숨을 내쉬는 알코올 농도 (BrAC) 가 0.05% 이상, 맥주를 마시면 BRAC 까지 0. 1 1% 에 이른다.

그룹 3: BrAC 이 0. 1 1% 가 될 때까지 맥주나 백주만 마신다.

세 그룹의 피실험자는 숨을 내쉬는 알코올 농도가 0. 1 1% 에 도달하면 멈추고, 피실험자는 1 부터 10 까지 자신의 음주 정도를 평가했다. 무게에 따라 깨끗한 물을 마시고 의료팀의 감독하에 잠을 잔다. 다음날 아침, 모든 사람들이 숙취도 테스트 척도에서 숙취도에 관한 8 가지 질문에 답했고, 마지막으로 이 실험의 효과를 평가하는 데 사용되는 주요 변수에 점수를 매겼다.

세 그룹의 사람들이 개인차로 인해 다른 효과를 내는 것을 피하기 위해, 다음 주 실험자는 다시 실험실로 초청되어 실험 과정이 거꾸로 반복되었다. 이번에 첫 번째 그룹은 백맥주를 먼저 마시는 순서다. 두 번째 그룹은 백맥주를 먼저 마시는 순서다. 세 번째 그룹에서는 예전에 백포도주만 마신 자원봉사자들이 맥주로 바뀌었고, 맥주를 마신 사람들은 거꾸로 조작했다. 다음날 아침, 자원봉사자들은 다시 같은 시험지를 만들 것이다.

최종 결과, 술을 두 번 마신 뒤 자원봉사자들은 눈에 띄게 다른 숙취를 보이지 않았다. 즉, 선홍후 맥주든, 선맥주 후홍이든, 아니면 한 가지 술만 마시면 어느 정도 취하는 사람이 취한다는 것이다.

실험 설계 다이어그램 (사진 출처: k? Chling 등, 20 19)

왜 숙취의 정도에 따라 술에 취하기가 더 쉬운지 판단해야 하는가?

현재 숙취에 대한 우리의 인식은 여전히 감성적 인식에 머물러 있다. 숙취를 하는 사람은 보통 갈증, 피로, 두통, 현기증, 메스꺼움, 위통, 심장 박동 가속, 메스꺼움 등의 반응을 보입니다. 이 현상은 혈중 알코올 함량이 과다에서 0 으로 회복되는 과정에서 탈수, 심각한 면역반응, 대사, 호르몬 장애 등의 증상이 나타날 수 있다.

숙취에 비해 과음 직후 술에 취하는 정도는 구토, 현기증 등과 같은 급성 알코올 중독만 반영할 수 있다고 실험자들은 판단했다. 숙취는 더 심하고 기간은 더 길다. 그리고 숙취의 생리현상은 지금까지도 체계적인 조사가 없었고, 사람들은 민간전설에 의지하여 숙취를 이해하고 치료하는 것이 더 많았다. (윌리엄 셰익스피어, 숙취, 숙취, 숙취, 숙취, 숙취, 숙취, 숙취)

예를 들어 동북에서, 노철들은 맥주 한 병이' 비침' 이라는 말을 가지고 있다. 숙취 후 다음날 아침에 맥주를 좀 마셔 숙취를 완화시키는 것이다. 영국과 독일에서 전해 내려오는 이른바' 개의 털' 과 비슷하다. 즉 개에게 물리면 개의 털을 뽑고 상처에 놓으면 상처 치유를 촉진할 수 있다. 이런 민간 토공의 효과는 가늠하기 어렵다. 숙취에 대응하기 위해 연구팀은 숙취의 원인과 잠재적 영향 요인을 먼저 알아야 한다는 것을 깨달았다. 이것이 본 연구의 원천이기도 하다.

사진 출처: pixabay

이것은 네가 술을 마시는 방식과 무관하다. 왜 어떤 사람들은 분명히 술에 취하기가 더 쉬운가?

여성은 남성보다 술에 취하기가 더 쉽다고 종종 말하지만, 이 연구는 뚜렷한 성별 차이를 발견하지 못했다. 또한 나이, 체중, 음주 순서 (맥주와 와인) 를 포함한 다른 요인들은 숙취 정도에 영향을 미치지 않습니다. 음주 후, 사람의 주관적 술에 취한 정도 (즉 1 부터 10 까지의 점수) 와 구토가 다음날 숙취의 정도를 예측할 수 있는 유일한 요인이다.

실험자들은 숙취의 정도에 영향을 미치는 다른 요인으로는 선천적인 유전자의 차이와 모레 분해 효소 활성성의 차이가 포함될 수 있다고 생각하는데, 더 연구하고 고증해야 한다. 그러나, 알코올이 우리의 건강에 미치는 부정적인 영향은 조사할 만한 근거가 있다.

술을 마시는 데는' 합리적인 복용량' 이 없다. 술만 마시면 심혈관 질환의 잠재적 위험을 초래하고, 간 건강을 해치고, 전인 사망률 를 높일 수 있다. 여학생들에게도 월경 전 증후군의 위험이 높아진다.

사진 출처: pixabay

따라서 술을 마시는 가장 좋은 방법은 술을 마시지 않는 것이다. 어떻게 마셔야 두통을 완화하고 어색한 휴대전화 통신 기록을 피할 수 있을지 생각하는 것이 아니다.

참고 자료:

1.k? 린저, 개수, B, 워스, S. 영국 퀸즐랜드 헨젤시 (20 19). 포도나 곡물, 둘 다? 맥주와 와인의 무작위 통제 다팔 일치 삼중 교차 실험. 미국 임상영양학 잡지 109(2), 345-352.

2.IARD: 혈중 알코올 농도 (BAC) 한계. Http://www.iard.org/resources/BAC-and-brac-limits/에서 검색

이 글은' 코프중국-종합창작과 보급 프로젝트' 에서 출품해 과학사진의' 가요' 를 검색해 더 많은 내용을 얻을 수 있다.

코프중국' 은 중국과학협과 사회 각계가 협력하여 정보기술 수단을 이용하여 과학 전파를 전개하는 과학권위 브랜드이다. 이 글은 코프 중국이 창작하여 제작한 것이니, 전재하여 출처를 밝혀주십시오.