이런 식초가 검은콩을 담그면 무슨 작용이 있습니까?
본초강목' 에 따르면 검은콩은 간 신장을 보양하고 오장을 윤양하는 효능이 있다고 한다. 하지만 현대영양학에 따르면 검은콩은 영양가가 높고 양질의 단백질, 불포화지방산, 미네랄, B 족 비타민이 풍부하다. 또한 검은콩에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본과 항산화 성분인 안토시아닌이 함유되어 있어 콜레스테롤 흡수 억제, 여성의 갱년기 증상 지연, 노화 지연 등 다양한 보건 효능이 있다.
식초로 검은콩을 담그면 검은콩의 영양성분 역할을 더 잘 할 수 있어 간 신장을 보양할 수 있을 뿐만 아니라 혈압을 낮추고 혈지를 낮춰 눈의 피로를 완화하는 데도 도움이 된다.
식초에 검은 콩을 담그면 이렇게 많은 이점이 있기 때문에, 많은 사람들이 인터넷 바이두에서 식초를 담그는 검은콩의 요리법을 배우기 시작하여 맹목적으로 바람을 따라다닌다. 인터넷상의 일부 정보는 전문가가 발표하지 않은 것으로 알려져 있으며, 잘못된 정보는 네티즌들을 오도할 수 있다.
오늘 차열생활은 작은 친구들과 검은콩식초를 나누는 올바른 방법이다.
식초에 검은 콩을 담그는 방법
1, 크고 포만한 검은콩을 골라 사온 검은콩을 깨끗이 씻어서 통풍에 말리세요.
2. 말린 검은콩을 뚜껑이 있는 밀폐병에 넣고 콩을 함유하지 않은 식초를 넣는다.
3. 뚜껑을 꼭 조여 랩으로 봉해서 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두세요.
4. 검은콩이 모든 식초를 흡수하면 먹을 수 있다.
5. 검은콩이 이미 모든 식초를 흡수했을 때, 검은콩이 이미 식초로 절였음을 부지런히 관찰한다.
6. 한 번에 많이 먹지 마세요. 8- 10 알이면 충분하지만 하루에 한 번 꾸준히 먹는 것이 효과적입니다!
이 방법은 맛이 신선하고 생콩 맛이 없어 소화가 잘 된다. 그러나 밀봉하려면 그늘에서 반년에서 1 년까지 담가야 한다. 시간은 길지만 건강 효과는 아주 좋습니다.
식초 거품 검은 콩 주의 사항
1. 생검은콩을 식초에 담그다.
검은콩이 가열되면 일부 영양소가 고온에 의해 분해되어 영양 손실을 초래하고 보건 효능이 크게 떨어진다. 이 성분 중 하나는 불포화지방산이라고 하는데 콜레스테롤을 억제할 수 있고, 가열하면 파괴될 수 있고, 식초 거품의 생검은콩은 콩의 영양성분을 완전히 보존한다. 한편, 검은콩은 오랜 시간 동안 식초에 얼룩진 후 부드럽고 맛있어 설사 유발을 하지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 검은콩, 검은콩, 검은콩, 검은콩)
2, 식초는 순수 곡물 양조 건강 식초를 사용해야합니다.
양조 식초는 식량을 원료로 하고 미생물 발효로 만든 식초로 조미료, 건강, 약용 등 다양한 기능을 갖추고 있다.
검은콩
검은콩은 양질의 검은콩을 선택하는 것이 가장 좋다. 녹색심 검은콩이 있는데 (검은콩의 검은 껍질 속은 녹색이다), 영양가가 더 높다.