알코올의 퓨린 함량은 높지 않지만 무시할 수 없다. 첫째, 먼저 백주를 말하지 마세요. 예를 들어 황주와 맥주에는 대량의 퓨린이 있다. 황주에는 퓨린이 가장 많이 함유되어 있다. 술을 많이 마시면 요산이 높아질 수밖에 없다. 맥주에도 퓨린, 백주, 맥주에는 퓨린이 많지 않지만 많이 마시는 것은 권장하지 않는다. 고요산혈증과 통풍 환자에게 부작용을 일으킬 수 있는 것은 술 속의 퓨린뿐만 아니라 알코올 (에탄올) 도 있다. 또 장기 음주로 인한 불리한 요인도 고요산 통풍 환자의 병을 가중시킬 수 있다.

맥주는 많은 사람들이 생활에서 자주 마시는 음료이다. 그 이유는 맥주 도수가 작기 때문이다. 특히 많은 남자, 특히 마시는 주스와 별반 다르지 않다고 생각하기 때문에 보통 맥주를 많이 마신다. 맥주는 도수가 낮고, 퓨린량도 특별히 높지는 않지만, 너무 많이 마시면 퓨린과 알코올이 초과될 수 있어 고요산/통풍 환자에게 좋지 않을 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 맥주명언)

관건은 알코올이 혈뇨산에 어떤 영향을 미치는가?

알코올은 요산과 관련된 물질을 생산하고 분해하여 요산이 높아지게 한다.

알코올은 체내의 퓨린 합성 기질에 영향을 주어 이를 증가시키고, 퓨린 합성량과 최종 대사의 요산량을 더욱 증가시킬 수 있다.

또한 술을 마시면 혈뇨산이 높아질 뿐만 아니라 신체의 많은 기관, 특히 간에도 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.

알코올이 체내에 들어간 후, 첫 번째 단계는 탈수수소로 유독한 아세탈을 생성한다. 아세트알데히드는 다시 탈수수소로 무독성 아세트산을 생산해야만 인체를 배출할 수 있다. 아세트알데히드가 체내에 계속 축적되면 간세포를 해치고 신체의 각 장기에 해를 끼칠 수 있다. 따라서 간은 알코올을 VIP 로 여겨야 하며, 우선 순위를 정해야 한다. 알코올 분해 과정은 대량의 간 자원을 소모하고 대량의 물과 산소를 필요로 한다. 너무 많이 섭취하면 간 세포의 영양 공급이 부족하면 간 세포도 손상될 수 있다.