KurandSakeMarket
주소 및 전화 번호:
이케부쿠로: 도쿄 신도구 이케시 SKF 3-27-3 (81-3-6912-6686)
신주점: 도쿄 신주쿠 3-9-9 신주쿠 4 층 (8 1-3-6457-7544).
시부야점: 도쿄 시부야구 도겐사카 2-9- 10 호 송본 3 층 (8 1-3-6455-0277)
우에노 가게: 도쿄 대동구 동야 3-36-7 호 지하 1 층 (8 1-3-5846-8774)
(도쿄 신교점, 요코하마점, _ Jade 점, 지바점도 있지만, 이 네 점포는 모두 도쿄 도심에 있으며 쇼핑이나 관광지 근처로 관광객에게 큰 의미가 있어 따로 열거되어 있습니다. ) 을 참조하십시오
영업시간 (대강, 가게마다 약간 다름):
정오: 12:00~ 16:00 (토요일에만 정오 시간이 있음); 밤: 17:00~23:30 (매일 개방됨).
입장료는 얼마입니까?
30 분/1080 엔 90 분 /2 160 엔 무제한 /3240 엔 (모든 가격에는 음식이 포함되어 있지 않음).
최고급을 선택하면 200 위안도 안 돼 100 종에 가까운 와인을 모두 맛볼 수 있다. 마실 수 있다면.
가게에서는 각종 술잔을 제공하고, 다른 컵으로 어떤 술을 마시라고 건의하면 스스로 가져가는 것이 좋다. 게다가, 너 스스로 술을 빚고, 스스로 쓰러진다. 하룻밤에 여러 가지 술을 맛보는 데 관심이 있다면, 심지어 모두 100 종류의 술을 마시는 것에 관심이 있다면, 스스로 술을 따를 때는 반드시 자제해야 한다. 각 술은 반 잔이면 충분하다.
가게의 술은 정기적으로 교체된다. 모든 술은' 가게 내 첫 잔' (주력 제품처럼), 제철주, 신주 (즉 술집 최신 병주, 연주), 주장 신상품, 일반 인기 제품, 점장 추천, 과일리큐어 등 여러 주제로 나뉜다.
나는 정통 국화, 월계관, 송죽매와 같은 유통상품을 본 적이 없다. 사방으로 유통할 수 있고, 14 대, 렉스 페스티벌, 구보다와 같은 최고급 브랜드도 없다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 커플권에서 인기 있는 명품 (예: 깃발, 구평닭, 로지지란) 조차도 어울리지 않는다. 기본적으로 세계 각지에서 세심하게 고른 현지 술이라고 할 수 있다. 그들은 아직 유명하지 않아서, 어떤 사람들은 심지어 나도 모른다.
결국 뷔페라서 가격도 비싸지 않으니 바닷가재와 지느러미 제비집을 기대하지 마세요.
그러나, 싸다는 것은 결코 품질이 나쁘다는 것을 의미하지 않는다. 최근 몇 년 동안 일본 청주 시장은 여전히 위축되고 있기 때문에, 각 주류 공장들은 품질을 높이기 위해 노력하고 있으며, 자신의 상품을 더욱 환영받게 하고 있다. 그리고 청주의 양조 기술은 줄곧 진보하고 있다.
술을 마시고 먹다: 음식을 가지고 다니면 추가 요금이 들지 않는다! 우리는 전자레인지와 전자레인지 등 취사도구도 제공한다. 모든 가게가 도심에 있고 주변에 괜찮은 식당이 많기 때문에, 다른 식당에서 물건을 싸서 쿠런트에 가져가서 먹고 마실 수 있습니다.
만약 네가 배불리 먹지 않았다면 점원에게 말해라, 너는 길에서 나가서 음식을 살 수 있다. 일본 배달업이 중국처럼 발달했으면 좋겠어요. 하지만 많은 젊은이들이 그렇게 신경을 쓰지 않고 슈퍼마켓에서 사온 감자칩과 과자를 가지고 왔다.
이 밖에 20 여종의 반찬이 있어 마실 수 있고 가장 싼 것도 200 엔입니다.
저장물이 충분하고 가격이 합리적이기 때문에, 이 가게는 청주 애호가들이 꼭 가야 할 곳이라고 할 수 있다. 일반 관광객에게 최신 청주 문화를 체험하고 싶다면 나도 이곳을 추천한다. 14 대 토호를 마시고 싶다면 명주가 많은 붉은 귀신과 천거가 너에게 더 잘 어울릴 것이다.
열두 개.
주소: 도쿄항구 서마부 4-2-4 벽 1 층
우편 번호: 106-003 1
전화: 8 1-3-6805-0764
영업 시간:
저녁 식사 시간: 20:00~22:00 (사전 전화 예약 필요) 음주 시간: 2 1:00 이후 (종료 시간이 불확실함) 일요일과 일본의 공휴일은 영업하지 않습니다.
위에 있는 집이 가장 인기 있고 추천하는 청주라면, 이 집은 아마 도쿄에서 가장 스타일리시하고 가장 시크한 청주입니다.
이 가게를 찾는 과정은 매우 어렵다. 내비게이션은 한 건물의 음의 1 층에 있지만, 단 하나의 계단만 음의 1 층으로 통한다. 그러나 음의 1 층은 없다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 주변에 아무런 표지도 없다.
나중에야 2 층으로 가는 계단 옆에 검은 문이 하나 있는데 입구에 문패번호가 없다는 것을 알게 되었다.
계단의 간판은 2 층 가게입니다. 계단은 계속 내려가고 twelv 는 내려가고 있습니다. 1 층에는 간판이 없고, 입구는 전혀 눈에 띄지 않아 놓치기 쉽다. 나는 밀어내려고 노력했는데, 정말 가게 문이라는 것을 알았다.
나는 잠시 후에야 반응했다: 원래 지하 술집이었구나!
이른바 지하술집은 미국의 금주 시기에 탄생했다. 지하바는 외관을 약국이나 서점으로 위장하고, 여행객은 반드시 암호를 말하거나 열쇠를 눌러야 암문을 열고 술집에 들어갈 수 있다.
지금도 칵테일이 많이 있어요. 이런 게임을 하고 있어요. 외관을 전화 부스나 서점이나 소방통로로 위장하고 있어요. 하지만 이런 술집에서 너를 본 것은 이번이 처음이다.
가게 안의 불빛이 어두컴컴하고 부드러운 팝 음악이 놓여 있어 술집처럼 보이지 않는다.
앉은 후에야 여기에 술리스트가 없다는 것을 알게 되었는데, 전적으로 점원이 술의 종류와 순서를 배정했다. 물론, 당신은 또한 당신의 필요와 좋아하는 향기에 대해 먼저 말할 수 있습니다. 그는 요구에 따라 코디할 것입니다. 청주 오마카세처럼, 새로운 놀이입니다.
물론 이것은 전통적인 술집이 아닙니다. 사장은 현지 손님이 20% 정도밖에 안 된다고 덧붙였다. 그는 또한 상점의 디자인이 두 명의 일본 디자이너, 알렉산더 왕과 프라다에 의해 완성되었다고 자랑스럽게 말했다.
앉으세요. 첫 잔은 병 안에서 두 번 발효된 발포 청주이다. 술은 지바현의 한 와이너리가 위탁한 것이다. (빛이 너무 어두워서 와이너리 이름이 잘 보이지 않는다. 마치' 영정 양조' 인 것 같다.) 표준 병 2 차 발효법은 산도가 높아서 지금은 사람을 즐겁게 하는 맛이다.
두 번째는 뉴딜의' 진채표', 세 번째는 오택의' ID39- 1', 마지막은 모두 비싼 술이다.
처음 두 브랜드는 최근 몇 년 동안 가장 인기 있는 브랜드이다. 그들을 선택하면 청주 조류에 대한 상점의 느낌을 알 수 있다. 특히 세 번째 단락에서는 사바아의' 계속 빠져나가다' 시리즈가 이미 빨갛게 달아올랐는데, 이 시리즈는 여전히 보기 드물다. 병고현 야마다진의 가장 좋은 산지인 야마다진을 사용했고, 단촌의 쌀 (ID 뒤의 숫자는 농지 주소에 해당함) 이었지만, 마을 이름은 오카모토로 사람들이 놀 수 있도록 했다.
하지만 단촌의 부르고뉴, 1 년 좋은 쌀, 그리고 술집에 22 개월 동안 병을 담았다는 것은 정말 어려운 일이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 술의 맛은 매우 좋으며, 약간의 탄산맛을 유지하고, 맛도 매우 활발하다. 과과는 매우 충격적이어서, 초급 음주자들은 청주가 이런 맛을 낼 수 있다고 상상하지 못할 것이다.
결국 사장은 넓고 납작한 컵으로 굳게 닫힌 컵을 사용했다. 이 과장된 컵 모양은 그가 직접 설계한 것이고 특허도 있다.
이런 비싼 술은 정말 브랜디 술잔으로 담기에 적합하고 배가 크다. 더 넓은 복부와 입이 와인 맛을 더 좋게 한다.
마지막 4 잔의 술은 7000 엔 이상, 400 위안을 썼다. 가격은 확실히 비싸지만, 이렇게 특별한 환경과 체험을 한 번 해 볼 가치가 있다. 결국, 돌아가는 것은 자신이 가장 핍박한 술집에 가본 적이 있다고 자랑할 수 있다.
또 미리 예약하면 가게 안의 식주 세트도 맛볼 수 있다. 가게에서는 유기농 식재료를 사용하고, 술로 각종 간식을 만든다. 통상적인 공급은 Onengdon 지역의 유기농 제철 야채 샐러드와 토스카나 치즈 모듬, 다른 하나는 제철 와인 요리입니다. 러시아에서 온 술꾼은 청주 지식과 음식 기교를 상세히 설명할 것이다.
레드 고스트 하우스 (아카오니)
주소: 도쿄 세다곡구 삼현 찻집 2- 15-3.
우편 번호: 154-0024
연락처 전화: 81-3-3410-9918 (4 명 이하의 예약만 접수하고 영어로 예약할 수 있음).
영업 시간:
다음날 7 시 30 분부터 00 시 30 분까지 (근무일); 다음 날 (토요일) 7 시-00 시 30 분; 7 시 ~11:00 (일요일 등 공휴일)
레드고스트, 1983 부터 영업을 시작했는데 도쿄에서 가장 유명한 술집인 것 같아요. 그것의 시작 단계는 마침 청주가 일본 시장 점유율이 급격히 하락한 시기이다. 값싼 저질의 청주는 주력군으로서 포도주와 맥주에 밀려 시장에서 밀려나고, 대량의 와이너리가 도산했다. 붉은 귀신은 고객을 위해 일본 각지의 양질의 청주를 골라 추천함으로써 살아남아 양질의 중소 청주 브랜드 홍보의 최전방이 되었다.
다양한 청주 외에도 붉은 귀신은 가게에서 제 14 세대' 청주의 왕' 으로 불리며, 재고량이 업계 최고다.
러시아워에는 가게에서 온 시리즈 14 대까지 마실 수 있는데, 그 읍공장의 보물인 14 세대 용천을 포함해서 모두 한 잔으로 판매하고 있습니다. 더욱 난감한 것은 이 가게가 14 세대 독점 맞춤형 제품인' 붉은 귀신 Pb 14 세대' 를 보유하고 있다는 점이다.
이런 술의 규격은 매년 다르지만, 최근 몇 년 동안 순미나 원주로 양조한 것은 일절이라고 할 수 있다. 왜냐하면 다른 곳에는 없기 때문이다.
하지만 14 세대가 날로 뜨거워지면서 공급 부족 상황도 갈수록 심각해지고 있다. 붉은 귀신이라도 이렇게 많은 세대를 제공할 수 없다. 하지만 여전히 10 개 이상의 모델을 유지할 수 있습니다.
초급 14 세대 Benwanteben Brews, 그리고 순미음 Brews 는 모두 충분한 공급원을 가지고 있지만 14 세대, 쌍무지개, 7 수직, 20 관등과 같은 수준의 작품은 장기적으로 없어 운에 맡기는 수밖에 없다 레드 고스트 Pb 14 세대' 는 보통 초여름에 구매하며 몇 달 안에 품절됩니다.
하지만 이 밖에도 붉은 귀신은 전국 곳곳에 수백 가지의 청주를 간직하고 있으며, 그 지역의 작은 검은 뿔새들도 시도해 볼 가치가 있다. 새로운 작품은' 송의 손' 과' 유' 등과 같다. 최근 와인 애호가들 사이에서 유행하는 작품도 이곳에서 개인적인 견해를 얻을 수 있다. 청주 애호가들에게는 14 세대보다 더 주목할 만하다. 그리고 이 브랜드들 중 상당수는 붉은 귀신에게 한정작품을 제공하기 때문에 당연히 시도해 볼 만하다.
식사 방면에서는 당연히 다음 몇 개의 탁자가 술을 위주로 하지만, 재료를 고르는 것은 절대 모호하지 않다. 가시초밥 소재는 매일 건설지 시장에서 신선하게 구매한 것이고 겨자도 지금 갈아서 만든 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 스시, 스시, 스시, 스시, 스시, 스시) 에피타이져 간식에 들어 있는 두부조차도 우리 스스로 만든 것이다. 모두 일본 청주를 돋보이게 할 준비가 되어 있지만 꼼꼼한 정신도 감탄할 만하다.
(내비게이션을 따라가세요. 이 간판 아래 가게는 붉은 귀신이 아닙니다. 너는 반드시 오른쪽으로 돌아서 다른 쪽으로 돌아야 한다. ) 을 참조하십시오
이 가게에 갈 때 주의해야 할 것은 지하철역에서 나가면 내비게이션 방향을 따라 갈 수 있다는 것이다. 마지막으로' 붉은 귀신' 이라고 적힌 간판이 보일 겁니다. 하지만! 그것은 간판 아래의 붉은 귀신이 아니다! 로고 뒤로 가면 진짜 가게를 찾을 수 있습니다.
주옥집 (새끼)
주소: 도쿄 도요타구 북택 65438 호 +0-33-25
우편 번호: 170-0004
전화: 8 1-3-39 17-6657 (영어 예약 가능)
영업시간: 65438+ 저녁 08:00 ~ 다음날 오전 00 시 (매주 월요일 폐관).
이 같은 붉은 귀신은 일반 소비자 중 가장 유명한 주옥이다. 그렇다면 청주 업계 종사자 중 가장 유명한 주옥은 바로 이 천거이다.
가와극의 창시자 대림진 선생은' 주선' 이라는 사람이다. 1980 사천극 시작. 처음에, 그것은 단지 평범한 술집일 뿐이다. 한 번은 다른 주류 전문점에서 당시 유행하지 않았던' 여과되지 않은 원주' 를 시도해 신선한 과일 향기에 충격을 받아 청주의 세계로 뛰어들었다.
여과되지 않은 원주는 바씨 살균없이 술의 신선함과 포만한 맛을 최대한 유지할 수 있지만 저온보존해야 하기 때문에 80 년대에는 유행하지 않아 대림진 씨는 가게에 청주 전용 냉장고를 만들어 원주를 보관했다. 현재 주옥과 도라지의 일본 호텔은 거의 청주 냉장고로 원주를 보관하는 분위기다.
대림진 선생님은 청주 지식을 배울 수 있는 모든 기회를 잡았다. 그는 어느 와이너리가 좋은 술을 만들 수 있는지 듣기만 하면 다음날 떠나 견학을 할 수 있다고 한다. 그런 다음, 당신은 물건을 들여와 술집의 양조 이념과 경험, 그리고 술집에서의 자신의 경험을 손님에게 전달할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언)
그때는 인터넷이 없었고, 정보가 잘 전파되지 않았고, 술상이 현지 술을 보급하는 것이 부족했다. 그는 자신의 두 다리로 전국을 돌아다녔고, 많은 좋은 술집에 가서 업계에서 작은 명성을 얻었다.
천극에 관한 전설은 많지만, 한 가지는 꼭 말해야 한다는 것이다. 90 년대 초, 한 젊은이가 1800ml 의 청주 한 병을 들고 천거한 가게 문을 열고 대림진 씨에게 물었다. "이 술 좀 시험해 주시겠어요?" "
첫 입을 마셨을 때 대림은 정말 경탄했다. 당시 일본은' 구보전 만수',' 팔대산' 등 담백한 사케가 유행했기 때문이다. 이 젊은이의 제품은 과일과 꽃으로 가득 차 있다.
그는 이 제품이 잘 팔릴 것이라고 확신했기 때문에 즉시 구입하기로 결정했을 뿐만 아니라 모든 고객, 동료, 심지어 텔레비전과 잡지 기자에게 이 술을 추천하여 무명에서 업계 선두주자로 자리매김했다.
그가 들고 싶은 청주는 14 대이고, 그를 방문한 젊은이는 14 대 양조사 고목건통이다.
왜 천거 14 대집도 풍부하고 한정작품도 많은지 설명한다. 가와거 2 층에는 고목건통이 남긴 글과 친필 서명이 있습니다.
대림진 선생이 사망한 후, 그의 미망인과 직원들은 그의 이념을 계승하고, 계속 천가를 경영하며, 각종 양질의 술을 계속 치켜세웠다. 이제 하늘의 절반을 지탱하는' 뉴딜' 이 그들의 힘을 얻었다.
음식 방면에서 이 가게의 주력요리는 튀김이지만 홈페이지는 과일이 풍부한 청주에 적합하지 않다고 생각하기 때문에 올 때마다 칠판에 적힌 음식에 더 많은 주의를 기울인다. 자주 나오는 은종이오리구이, 기름침생굴은 모두 비교적 좋은 간식이다.
_ (키라)
주소: 도쿄 세다곡구 삼현 찻집 2- 14-2 1.
전화: 8 1-3-5779-3338 (영어 예약 가능)
영업시간: 17:30~ 다음날 2 시 (월요일부터 토요일까지); 17:30~ 65438+ 다음 날 0:00 (일요일 등 공휴일)
제나라 1252
제나라는 붉은 귀신처럼 한 찻집에 위치해 있다. 예약하지 않고 붉은 귀신에 가면, 대부분의 경우 줄을 서서 2 ~ 3 시간을 기다려야 한다. 30 분 더 지하철을 타고 콜트에 가고 싶지 않다면 가까운' 제나라' 로 가서 마시면서 1 라운드를 마시는 것이 좋은 선택이다.
가게 입구에 오면 앞에 청주 냉장고 두 줄이 있는 것을 발견할 수 있을 것이다. 여기에는 여러 가지 명주가 있을 뿐만 아니라, 그 중 한 집은 계절의 각종 계절청주를 전문적으로 전시한다. 이런 냉장고를 보면 네가 틀린 곳에 오지 않았다는 것을 알 수 있다.
하지만 사실 이 가게를 붉은 귀신의 스페어 타이어로 생각하는 것은 불공평하다. 술리스트에서만 보면' 제나라' 라인업이 붉은 귀신에 못지않기 때문이다. 예를 들어, 내가 삼현 찻집을 방문한 날, 붉은 귀신은 제 14 대 용천을 공급하지 못했다. 제에는 용천뿐만 아니라 흑룡의 두 편의 톱작품인 석전가와 좌위문도 수록됐다. 사슴 섬 건설, 야마모토, 도카와 같은 대중 브랜드도 있다. 위의 두 가게만큼 국제적으로 유명하지는 않지만, 이 술표는 정말 실망스럽지 않을 것이다.
이곳의 주식은 철판구이이고 철판닭갈비는 특산품이다. 고기는 연하지만 무게는 비교적 크다. 두 명 이상의 사람을 고려하다.
또 철문어볶음밥도 추천할 만하다. 잘게 썬 문어는 반드시 마늘즙으로 볶고, 쌀로 볶고, 마지막으로 상해 태끼를 뿌려야 한다. 섬세한 식감과 향이 잘 맞는다.
색소폰 가게 해림당
주소: 도쿄 도 강동구 도요오카다 다카하시 1-8-2.
우편 번호: 135-0047
전화: 8 1-3-5875-8088 (중국어 예약 가능).
영업 시간:
18: 00 밤 ~ 다음날 오전 0 시 (월요일부터 토요일까지 하루 앞당겨 예약해야 함).
해림당은 청주와 식당이라기보다는 청주의 전방위체험점이라고 할 수 있다. 한 잔에 팔 수 있는 청주 수십 가지 외에도 청주를 주제로 한 간식, 예를 들면 술찌꺼기로 맛을 낸 반찬, 찌꺼기로 맛을 낸 치즈 등이 많다. 그 밖에도 삶은 밥을 먹고, 경도를 직관적으로 느낄 수 있으며, 사용한 밥과의 식감과 맛의 차이도 느낄 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 가게의 대부분의 술과 식기는 송민호 유명 브랜드' 완자나무 도자기' 가 제공한다. 시용 후 좋아하면 집에 살 수 있어요. 일본 여행의 여러 수요를 원스톱 해결하는 것이다.
술 방면에 있어서 이곳의 제품은 일본 각지에서 왔으며, 대부분 상점에서 발견한 소형 부티크 공장, 이를테면 휘황찬란함, 북도, 가와구치, 여자 양조사가 지지하는 유명한 히로시마 명공장, 그리고 일본에서 가장 전문적인 고주 브랜드' 다모 정통' 이다. 너는 500 엔으로 사케를 맛볼 수 있다. 주량이 좋다면 하룻밤에 10 여 종의 술을 맛볼 수 있다.
이 지역 와인 브랜드를 홍보하는 것 외에도 가게 주인들은 새로운 일본 예술가들을 고용하여 그들의 제품을 위해 술병과 라벨을 디자인하고 일본 와인 라벨의 구식 디자인을 바꾸었다. 그래서 그들은 일본에서 인기 있는' 제 8 해양' 시리즈와 같은 일련의 젊은 작품들을 선보였다.
음식 방면에서 요리사는 이날 예약에 따라 건설지 시장에 가서 가장 신선한 원료를 구매하기 때문에 하루 앞당겨 전화로 예약을 해야 한다. 중국어를 할 줄 아는 종업원이 있기 때문에 안심하고 상대방에게 자신의 음식 취향을 알릴 수 있다. 하지만 이곳의 요리사는 청주 찌꺼기로 맛을 낸 다양한 음식을 요리하는 데 능하고 양고기도 아주 좋습니다. 청주밥으로 만든 이태리 밥도 한번 해 볼 만하다.
네, 이 사케들을 아시죠? 벚꽃을 본 후, 왜 여기 와서 술 한 잔 하지!