백향과는 청파파야를 담그고, 과향이 진하고, 식감이 바삭하고, 시큼하고 상쾌하다. 맛이 매혹적이어서 먹고 싶다. 백향과로 파파야를 담그면 풍부한 영양을 흡수하고 식욕을 자극하며 소화를 돕고 비만을 예방할 수 있다. 평소에도 집에서도 할 수 있지만 식재료 처리와 정확한 제작 방법에 주의해야 합니다.
1. 서번련 절인 청파파야에 필요한 재료
백향과로 청파파야를 절일 때 신선한 청파파야 두 가지 백향과 (10~ 12), 백향과 잼 50g, 해염 20g, 설탕100g 를 준비해야 한다 요리 과정에서 위생에 신경을 쓸 수 있고, 전 과정에서 생물이나 기름을 붙일 수 없다.
둘째, 경화 재료의 준비
서번련이 청파파야를 절일 때, 절임 재료의 준비는 매우 중요하다. 준비하기 전에 준비한 신선한 백향과를 중간에서 잘라서 깨끗한 숟가락으로 안의 과육과 쥬스를 모두 파내어 큰 그릇에 넣고 준비한 백향과 잼을 넣고 설탕을 넣고 한 시간 동안 섞으면 완제품의 절임 재료를 얻을 수 있습니다.
셋째, 백향과 절인 파파야 단계
신선한 파파야가 거의 다 되었다. 깨끗이 씻은 후 표피를 제거하고 중간에서 안의 씨앗을 잘라냅니다. 얻은 파파야 과육을 두께가 균일한 얇게 썰어 준비한 해염으로 절이고 1 시간 후에 절임물을 제거하면 파파야의 쓴맛과 시부미를 제거할 수 있다. 생청파파야에 강황가루를 넣어 30 분 동안 절임물을 다시 붓고, 절인 재료를 청파파야에 골고루 섞고, 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 담근 다음, 이틀에 한 번씩 꺼내서 2 ~ 3 일 후에 직접 먹습니다. 절인 파파야는 가능한 한 빨리 다 써야지, 최대 보존 기간은 7 일을 넘지 말아야 한다.